Cilvēki, kas cieš no veselības problēmām, kas nav savienojami ar kafijas dzeršanu, bieži meklē šī dzēriena aizstājējus. Viens no tiem ir miežu kafija. Tam ir vairākas noderīgas īpašības, kuras atļauts lietot bērniem un vecāka gadagājuma cilvēkiem. Jūs varat uzzināt vairāk par kafijas aizstājēja priekšrocībām no miežiem no raksta.

Kas ir miežu kafija

Miežu kafija ir dzēriens, kas izgatavots no iesala miežu auss. Tam ir izteikta tonizējoša iedarbība, un to var izmantot kā augu izcelsmes kafijas aizstājēju. Daudzi cilvēki uzskata, ka tā garša un smarža no attāluma atgādina kafiju. Aprakstītā dzēriena galvenā priekšrocība ir kofeīna trūkums. Daudzi to uzskata par trūkumu, jo tas nav spējīgs radīt tik spēcinošu efektu kā dabīgā kafija.Aprakstīto kafijas aizstājēju ražo, grauzdējot miežu graudus. Šodien pārdošanā jūs varat atrast vairāku veidu dzērienus, kas izgatavoti no miežu auss. Tie var būt šķīstoši un vāroši, graudaugi un malti. Ir arī tīri dzērieni, kas satur dažādus piemaisījumus, piemēram, cigoriņus, mežrozītes, graudaugus, kardamonu, ehinaceju.

Izplatīšanas vēsture

Šķita, ka miežu dzēriens aizvieto kafiju. Sākumā Itālijas iedzīvotāji sāka to izmantot. Bet tas netika gatavots, lai izvairītos no kofeīna ietekmes uz veselību. Fakts ir tāds, ka kafija bija pārāk dārga, un ne visi to varēja atļauties. Turklāt to bija ļoti grūti iegūt.

Vai jūs zināt Pirmais dzēriens, ko sāka gatavot no miežiem, ir alus. Putojošais šķidrums ātri kļuva populārs un pat vienā reizē tika izmantots kā valūta - viņi to maksāja darbiniekiem senajā Mesopotāmijā.

Itāļi iesaukuši miežu kafijas aizstājēju Caffe d’orzo. No viņu teritorijas dzēriens izplatījās visā Eiropā Otrā pasaules kara laikā. Īpaši viņu mīlēja Spānijā. Jau pēckara gados šeit parādījās apmēram 20 uzņēmumi, kas to ražo.

Dzēriena sastāvs un kaloriju saturs

Lai saprastu, kāda ietekme no miežu kafijas var būt cilvēka ķermenim, jums jāapskata tās sastāvs.

Tajā ir gandrīz visi zināmie vitamīni:

• A (0,1% no ieteicamās dienas devas cilvēkiem);
• beta karotīns;
• luteīns;
• B1 (32,5%);
• B2 (10,4%);
• B4 (1,1%);
• B5 (9,4%);
• B6 (13,8%);
• B9 (5,2%);
• E (5%);
• K (3,3%);
• PP (13,5%).

Bagāts ar dzērieniem un minerāliem.

Tas satur:

• kālijs (13,5%);
• kalcijs (2,3%);
• magnijs (20,6%);
• nātrijs (0,5%);
• fosfors (24,6%);
• dzelzs (12,5%);
• mangāns (77,4%);
• varš (35,4%);
• selēns (50,1%);
• cinks (17%).

Aprakstītais dzēriens satur arī cukurus, neaizvietojamās un neaizstājamās aminoskābes, sterīnus, piesātinātās un mononepiesātinātās taukskābes. Miežu kafijas kaloriju saturs ir 357,1 kcal / 100 g (21,2% no cilvēkiem ieteicamās dienas devas).

Enerģētiskā vērtība 100 g ir šāda:

• olbaltumvielas - 11,1 g (14,6%);
• tauki - 2,1 g (3,8%);
• ogļhidrāti - 74,9 g (34,2%).

Kas garšo un smaržo

Aprakstītajam kafijas aizvietotājam ir savdabīga garša. Tam ir piesātināta cepta maize. Garšu var raksturot kā mīkstu, ar nelielu rūgtumu. Pareizi pagatavojot, dzēriena virsmā veidojas augstas blīvas putas.

Vai jūs zināt Mieži kopā ar kviešiem ir vecākā graudaugu raža, kuras audzēšanas pierādījumi meklējami pirms 10 tūkstošiem gadu. Zinātnieki norāda, ka pirmo reizi tā kultivēšana ienāca prātā Tuvo Austrumu iedzīvotājiem.

Miežu kafijas derīgās īpašības

Bagātīgais ķīmiskais sastāvs nosaka aprakstītā dzēriena priekšrocības. To var lietot gandrīz visi cilvēki - bērni, grūtnieces, sievietes, kas baro bērnu ar krūti, vecāka gadagājuma cilvēki. Tas nav kontrindicēts tik nopietnām diagnozēm kā diabēts, pankreatīts, gastrīts. Tas ir ieteicams cilvēkiem, kuri vēlas zaudēt svaru vai rūpīgi uzraudzīt ķermeņa stāvokli.

Veselības ieguvumi kopumā

• Kopumā miežu kafijai var būt šāda labvēlīga ietekme uz cilvēka ķermeni:
• Nostipriniet šķidruma izdalīšanos ar urīnu.
• Lai būtu toksīnu attīroša iedarbība.
• Nostipriniet ķermeņa aizsargspējas.
• Aktivizējiet žults izvadīšanu.
• Lai tonizētu.
• Pozitīvi ietekmēt sirds un asinsvadu darbību.
• Nomieriniet un normalizējiet centrālo nervu sistēmu.
• Lai izveidotu gremošanas sistēmu.
• Stabilizējiet hormonu un glikozes līmeni asinīs.
• Atjaunot spēku.
• Veiciniet svara zaudēšanu.
• Padariet labāku ādu un matus.
• Palīdziet ātrāk atgūties pēc infekcijas slimībām.

Bērniem

Bērniem miežu dzēriens var būt noderīgs, jo tam ir bagāts vitamīnu un minerālvielu sastāvs. Regulāri lietojot, tas spēj piesātināt augošo ķermeni ar trūkstošajiem elementiem.

Turklāt šāds dzēriens nomierina nervu sistēmu, uzlabo smadzeņu darbību. Bērniem īpaši svarīgi ir tik labvēlīgi dzēriena efekti kā šķidruma līmeņa uzturēšana pareizajā līmenī un imūnsistēmas stiprināšana.

Kad zaudēt svaru

Miežiem piemīt antioksidanta īpašības. Tas nozīmē, ka tā regulāra lietošana palīdzēs attīrīt toksīnu ķermeni. Šķiedras klātbūtne kafijas aizstājējā noved pie tā, ka tā regulē kuņģa-zarnu trakta darbību, ieskaitot regulāru iztukšošanu, kā arī metabolismu. Visas šīs darbības kombinācijā veicina atbrīvošanos no papildu mārciņām.

Vai es varu dzert?

Pastāv vairākas veselības problēmas, kā arī periodi cilvēku dzīvē, kad daži dzērieni un pārtika ir aizliegti, jo tie izraisa pasliktināšanos un kaitējumu. Piemēram, kafiju nedrīkst dzert diabēta slimniekiem, čūlas slimniekiem, tiem, kuri cieš no gremošanas trakta traucējumiem.

Tas ir aizliegts grūtniecēm un sievietēm zīdīšanas laikā. Bet miežu kafiju uzskata par veselīgu dzērienu. Tomēr pirms tā ieviešanas uzturā jums jāpārliecinās, ka tā lietošanai nav kontrindikāciju.

Grūtniecības un zīdīšanas laikā

Grūtniecība un zīdīšana ir tie svarīgi periodi sievietes dzīvē, kad viņai īpašā veidā jāuzrauga, kas nonāk viņas ķermenī, jo mazuļa veselība ir tieši atkarīga no produktu un dzērienu kvalitātes un īpašībām. Grūtniecēm to nevajadzētu lietot, jo tas var izraisīt strauju spiediena palielināšanos, kas ir bīstami, jo tas noved pie aborta vai savlaicīgas dzemdības.Ikviens zina, ka šajā laikā ir stingri aizliegts dzert kafiju.Miežu dzērienam nav kontrindikāciju sievietēm, kuras pārvadā bērnus. Galvenais nav to ļaunprātīgi izmantot. Nav kontrindicēts dzert kafiju no miežiem un sievietēm, kas baro bērnu ar krūti. Tiek uzskatīts, ka viņš absolūti nav bīstams ne mammai, ne bērnam. Tas neizprovocē alerģiskas reakcijas, nervu sistēmas uzbudinājumu, miega traucējumus.

Svarīgi! Medus un piena pievienošana miežu dzērienam var uzlabot laktāciju.

Ar diabētu

Cukura diabēta diagnoze nav kontrindikācija miežu kafijas lietošanai. Šķiedra, liels tās sastāvs, var palēnināt ogļhidrātu uzsūkšanos. Un tas, savukārt, noved pie tā, ka cukura līmenis asinīs ir stabilizējies. Aprakstīto dzērienu pat ieteicams lietot, lai novērstu diabēta attīstību.

Ar pankreatītu un gastrītu

Miežu kafijas aizstājējs ir atļauts un pat ieteicams lietošanai cilvēkiem, kuriem ir problēmas ar gremošanas traktu. Tas nav kontrindicēts pat ar tādām nopietnām slimībām kā pankreatīts, gastrīts, čūlas.

Tas izskaidrojams ar to, ka mieži spēj provocēt kuņģa un zarnu epitēlija attīrīšanu un tonizēšanu, žults izvadīšanu un iekaisuma noņemšanu. Tajā esošie elementi provocē labvēlīgas mikrofloras augšanu un uzturēšanu normālā stāvoklī zarnās.

Kā lietot

Miežu dzērienu var dzert jebkurā diennakts laikā. Brokastīs ir labi ēst. Tas ir piemērots arī vakariņām un uzkodām. Lai padarītu garšu labāku, kafijas aizstājējam ir vērts pievienot cukuru un tā aizstājējus, pienu, krējumu, saldējumu, citronu, kanēli, medu.Pēc piena pievienošanas dzēriens attālināti atgādina kapučīno. Pareizi sagatavojot, tajā ir tādas pašas biezas un augstas putas. Aromāts šajā gadījumā kļūst smalkāks. Lai smaržu tuvinātu kafijai, jāpievieno cigoriņi.

Veidi, kā pagatavot dzērienu

Ir vairākas receptes, kā sagatavot aprakstīto kafijas aizstājēju mājās. Tas var būt tīrs dzēriens vai ar dažādu piedevu pievienošanu, lai pastiprinātu labvēlīgo efektu. Viņi piešķir kafijas aizstājējam dažādas interesantas gaumes. Šis ir soli pa solim aprakstīts klasiskās gatavošanas veids un pievienoti rudzi.

Klasiskā veidā

Šajā receptē tiek izmantoti 3 tējk. miežu graudi un 150-200 ml attīrīta ūdens. Graudi vispirms rūpīgi jānomazgā un pilnībā jāizžāvē.

Tālāk rīkojieties šādi:

1. Uzkarsē pannu.
2. Ielieciet uz tā graudus.
3. Apcep, nepārtraukti maisot, līdz tie kļūst tumši un to smarža pastiprinās.
4. Izņem no pannas un atdzesē.
5. Sasmalcina kafijas dzirnaviņās.
6. Ielejiet turkā aukstu ūdeni un ielieciet graudus.
7. Uzliek uguni un uzvāra.
8. Turēt 3-5 minūšu laikā slēgtā formā.

Svarīgi! Saskaņā ar ārstu un dietologu ieteikumiem šī dzēriena maksimālā deva pieaugušam veselīgam cilvēkam ir 4-5 tases ar tilpumu 200 ml dienā. Šī apjoma pārsniegšana var kaitēt ķermenim.

Miežu kafija ar rudziem

Šai receptei būs nepieciešami 2 ēd.k. mieži un rudzi un 200 ml attīrīta ūdens.

Dzēriens tiek pagatavots šādā veidā:

1. Noskalojiet graudaugus un iemērciet ūdenī nakti.
2. Nosusiniet un vēlreiz noskalojiet.
3. Ievietojiet labību verdošā šķidrumā.
4. Pēc atvēršanas iemest tos caurdurī.
5. Flush.
6. Pilnībā nožūt.
7. Liek uzkarsētā pannā.
8. Apcep līdz tumšai.
9. Sasmalcina kafijas dzirnaviņās.
10. Ielejiet ūdeni turkā.
11. Ielejiet graudaugus.
12. Vāra.
13. Uzstājiet slēgtā stāvoklī 3-5 minūtes.

Kā izvēlēties un uzglabāt produktu

Kurš dzēriens izvēlēties - šķīstošs vai nešķīstošs, graudaugu vai malts, tīrs vai ar piedevām - atkarīgs no personas personīgajām vēlmēm un no tā, vai viņam ir laiks pienācīgi pagatavot pēc receptes. Labāk ir iegādāties miežu kafiju, ko ražo vispāratzīti zīmoli.

Produkts jāpārdod noslēgtā traukā. Pērkot, ir svarīgi pievērst uzmanību derīguma termiņam. Parasti tas ir 12-18 mēneši no izgatavošanas datuma. Uzglabājiet produktu noslēgtā oriģinālajā iepakojumā. Tas jāuzglabā sausā vietā, prom no vielām, kurām ir spēcīga smaka.

Kontrindikācijas

Miežu kafija ir unikāls dzēriens, jo tās lietošanai gandrīz nav kontrindikāciju. Tas var būt kaitīgs tikai tad, ja cilvēks to ļaunprātīgi izmanto - dzer to pārāk bieži, lielos daudzumos, ļoti spēcīgi. Nekontrolēta lietošana draud palielināt ķermeņa svaru.Aprakstīto kafijas aizstājēju aizliegts dzert tiem, kuri cieš no celiakijas - tievās zarnas slimības. Šī slimība noved pie tā, ka organisms nespēj noārdīties un absorbēt graudaugu lipekli. Tā rezultātā cilvēkam var rasties gremošanas traucējumi.

Miežu dzēriens ir lieliska alternatīva tiem, kam nevajadzētu dzert dabīgu kafiju, kā arī cilvēkiem, kuri dod priekšroku veselīgam dzīvesveidam. Tas ir piesātināts ar vitamīniem, minerālvielām un aminoskābēm, spēj radīt virkni labvēlīgas ietekmes uz cilvēka ķermeni. Tas ir paredzēts spēka un imunitātes atjaunošanai pēc slimības un noteiktu slimību ārstēšanā.