Burkāni ir A vitamīna un beta-karotīna satura līderi. Tas padara to par neaizstājamu redzei un augšanas stimulēšanai. Šī dārzeņa lietošana ir ļoti svarīga bērnībā un pusaudža gados, un tā ir indicēta arī grūtniecēm.
Vai burkāns ietekmē cilvēka augumu?
Protams cilvēku izaugsmi ietekmē dažādi faktori - iedzimtība, hormonālās sistēmas darbība, kā arī uzturs. Burkānu lietošana var dot ievērojamu labumu blāvam bērnam. Tas satur daudz A vitamīna, ko sauc arī par "augšanas vitamīnu". Šis dārzenis satur vēl daudzas vielas, kuras labi atspoguļojas cilvēka attīstībā.
Vai jūs zināt Izraēlas zinātnieki ir noteikuši, ka apelsīnu dārzeņi, kas satur daudz A vitamīna, palīdz augt. Viņi maza auguma bērniem deva pietiekami daudz burkānu, un gada laikā viņi izauga 8 cm, bet kontroles grupa - tikai 4 cm.
Burkānu ķīmiskais sastāvs
Burkāni satur daudz noderīgu vitamīnu un elementu, kas palīdz augt.
Vitamīni:
Uzturviela | Daudzums | Izaugsmes ietekme |
A | 2 mg | augšanas un attīstības stimulators, svarīgs kaulu un zobu veidošanai |
Beta karotīns | 12 mg | A vitamīna prekursors, veicina augšanu |
Ar | 5,0 mg | nepieciešami vairāku hormonu un kolagēna sintēzei, ietekmē kaulu, skrimšļu un citu audu augšanu |
PP | 1,1 mg | noderīga normālai aminoskābju metabolismam un asins mikrocirkulācijai |
Minerāli:
Uzturviela | Daudzums | Izaugsmes ietekme |
kalcijs | 27 mg | nepieciešami kauliem un zobiem |
magnijs | 38 mg | nepieciešami šūnu dalīšanai, saistaudu, skrimšļu un kaulu augšanai |
fosfors | 55 mg | nepieciešami normālai kaulu un zobu augšanai, olbaltumvielu sintēzei, nepieciešami normālai muskuļu un garīgai darbībai |
mangāns | 0,2 mg | veicina šūnu dalīšanos, saistaudu, skrimšļa un kaulu augšanu |
Ēdot burkānus ar maksimālu labumu
Neapstrādāti burkāni sniedz maksimālu labumu. Protams, vārīts produkts saglabā gandrīz visus mikroelementus, bet daļa vitamīnu tiek iznīcināti. Lai audzētu, šo dārzeņu ir ļoti noderīgi patērēt bērniem, īpaši aktīvās attīstības periodā pirms pusaudža perioda (10–14 gadu vecumā). Tad augšanas temps palēninās un pakāpeniski apstājas līdz 18–25 gadu vecumam.
Vidējās ar vecumu saistītās izaugsmes izmaiņas:
Tāpēc ieteicams atrisināt problēmas ar bērna apdullināšanu līdz 18 gadu vecumam, vislabāk no 10 līdz 12 gadiem. Šajā periodā ir svarīgi pilnībā ēst un iekļaut uzturā burkānus, ierobežot saldumus, jo tie var traucēt augšanu.
Tajā pašā laikā nevajadzētu aizmirst par olbaltumvielām - biezpienu, gaļu, pienu, zivīm, kā arī citiem dārzeņiem un augļiem. Ir lietderīgi iesaistīties āra spēlēs un vairāk kustēties, kā arī no sporta dot priekšroku basketbolam un volejbolam, izvairīties no stresa.
Visnoderīgākās būs to šķirņu sakņu kultūras, kurās ir augsts karotīna saturs no kultūrām, kas novāktas viņu pašu dārzā. Patiešām, vairums dārzeņu ražotāju ļaunprātīgi izmanto mēslošanas līdzekļus un pesticīdus.
Ieteicamā burkānu dienas deva ir 250–300 g.
Burkānu sula
Lai audzētu, ir labi dzert burkānu sulu. Svaigi svaigi saglabā maksimālo vitamīnu daudzumu. Labākai absorbcijai pievienojiet tējkaroti krējuma vai olīveļļas glāzei šāda dzēriena. Burkānu sulu vislabāk pagatavot un tūlīt izdzert pusstundu pirms ēšanas. Pieaugušie un pusaudži dienā var izdzert 1-2 glāzes burkānu sulas.
Vai jūs zināt Ginesa rekordu grāmatā ir minēts kā garākais cilvēks pasaulē, amerikānis, kurš dzīvoja 20. gadsimta sākumā Roberts Vadlovs. Viņa tika oficiāli izsniegts augstums 2 m 72 cm.
Burkānu salāti
Tiem, kuriem nav sulu spiedes, burkānu salātu lietošana ir laba izvēle. Neapstrādātus burkānus vislabāk ir berzēt uz rīves un salātus garšot ar augu eļļu vai skābo krējumu. Šim ēdienam varat pievienot riekstus, rozīnes, žāvētus aprikozes, medu vai cukuru, ķiplokus. Šādi salāti ir noderīgi intervālos starp galvenajām ēdienreizēm.
Ja bērnam ir ļoti mazs augšanas ātrums un uzturs nepalīdz, tad jums vajadzētu viņu nogādāt pie endokrinologa. Iemesls var būt augšanas hormona trūkums, ko izraisa iedzimtība vai endokrīnās sistēmas traucējumi. Tagad savlaicīgi veiktie pasākumi palīdzēs izvairīties no punduru augšanas
Ēdot burkānus bērniem un grūtniecēm
Bērnu uzturā ir lietderīgi iekļaut burkānus. Tas palīdz viņiem augt, aizsargā ķermeni no dažādiem iekaisumiem, uzlabo redzi, stiprina zobus un skeleta sistēmu. Bet maziem bērniem un grūtniecēm ir jābūt uzmanīgiem, patērējot svaigus burkānus.
Tā kā burkāni var izraisīt alerģiskas reakcijas, mazulim pēc pārejas uz parasto barošanu šo dārzeņu nedod uzreiz vārītus, bet gan pēc cukini, brokoļi, kartupeļu biezeni ēšanas. Vispirms dodiet nedaudz vārītu dārzeņu un apskatiet reakciju. Ja bērns neraizējas, tad to var palielināt.
Vai jūs zināt Bērni aug sapnī, jo 70% augšanas hormona (augšanas hormona) ražots naktī. Jāuzmanās, lai bērns pietiekami gulētu.
Burkānu biezenī labākai A, E, K vitamīnu asimilācijai jāpievieno nedaudz sviesta vai augu eļļas (5 ml uz 100 g). Kad mazulis paaugsies (6-7 mēneši), būs iespējams dot viņam burkānus ar biezpienu vai zivīm un sezonu ar skābo krējumu. Bērnam ieteicams dot burkānu biezeni ne vairāk kā 2-3 reizes 7 dienu laikā, lai neradītu ādas dzeltenumu. Zīdaiņu pārtiku burkānu sulas veidā mazuļa uzturā var ieviest pēc 6 mēnešiem.
Pēc 6–8 mēnešiem viņam ievada 60–80 ml, kad viņš jau ir vairāk nekā 9 mēnešus vecs, norma tiek palielināta līdz 100 g. Pēc 1 gada sasniegšanas mazuļi var dzert šo sulu ne vairāk kā 200 ml dienā, bet ne biežāk kā 2-3 reizes 7 dienu laikā. Dzidrinātu sulu no svaigiem burkāniem bērns var dzert no 7-8 mēnešiem, bet ar mīkstumu sula var būt tikai pēc 8 mēnešiem. Svaigu dārzeņu biezeni dod arī no 8-9 mēnešiem.
Svaigs burkāns, sasmalcināts uz rīves, ir raupja struktūra, un bērnu ķermenis to slikti apstrādā. Tādēļ šo produktu drīkst ievadīt tikai pēc 1 gada vecuma sasniegšanas. Veseli neapstrādāti burkāni bērnam tiek doti pēc 2 gadiem, kad viņš jau prot labi sakošļāt ēdienu.
Ieteicamās dārzeņu normas bērniem:
- līdz 1 gadam - 50 g 2-3 reizes nedēļā;
- vairāk nekā 1 gads - 100 g 2-3 reizes nedēļā.
Pārbaudiet
Burkānus kā piedevu dārzeņu sulai, kartupeļu biezeni var ēst katru dienu. Pēc gada bērniem ir lietderīgi uzturā iekļaut tvaicētu burkānu sautējumu un kotletes. Arī topošajām māmiņām ir noderīgi iekļaut šo produktu uzturā. Ārsti iesaka grūtniecēm patērēt burkānu sulu.
Tas satur daudzas noderīgas vielas, kas tik ļoti vajadzīgas vēl nedzimušam bērnam. Šajā svarīgajā periodā sievietei jāsaņem pietiekami daudz saules gaismas un A vitamīna, kas noved pie normāla bērna kaulu sistēmas veidošanās.
Vai ir iespējamas negatīvas sekas, ēdot burkānus lielos daudzumos?
- Lietojot šo dārzeņu lielos apjomos, ir iespējamas šādas negatīvas reakcijas:
- Alerģija Vielas, kas iekrāsotas oranžā krāsā, var izraisīt alerģiskas reakcijas - dermatītu, niezi, ādas apsārtumu, pietūkumu. Miegainība, galvassāpes, letarģija, vemšana.
- Karotīns, kas ir dārzeņu sastāvdaļa, var dot ādai oranži dzeltenu nokrāsu. Šo parādību sauc par karotīna dzelti. Šajā gadījumā, kad burkāni tiek pārtraukti, karotīns tiek izvadīts no ķermeņa pāris dienu laikā, un āda kļūst par normālu krāsu.
- A hipervitaminozes parādīšanās.
Svarīgi! Ir nepieciešams ierobežot neapstrādātu burkānu patēriņu kuņģa-zarnu trakta slimību saasināšanās, pankreatīta gadījumā. Šādām problēmām ieteicams lietot vārītu produktu.
Iekļaujot burkānus ikdienas uzturā, jūs varat palielināt savu augšanu, jo tajā ir vielas, kas stimulē un normalizē attīstības procesus. Tajā jāņem vērā vecums, slimības, dzīvesveids un uzturs.