Mazgātu kartupeļu uzglabāšana lauksaimnieku starpā izraisa daudz diskusiju. Zemāk mēs apsveram jautājumu par to, vai ir iespējams mazgāt kartupeļus pirms ziemošanas.

Vai kartupeļus var mazgāt pirms uzglabāšanas?

Būtiska atšķirība, vai kartupeļi tika mazgāti pirms uzglabāšanas ziemā, neeksistē. Galvenais ir tas, ka produkti tiek žāvēti un uzglabāti optimālos mikroklimatiskos apstākļos. Attiecīgi, vai ir nepieciešams mazgāt kartupeļus pēc rakšanas no augsnes, katrs dārznieks izlemj patstāvīgi.

Vai jūs zināt Vārīti kartupeļi ir viens no nedaudzajiem produktiem, ko atļauts lietot gastrīta slimnieku uzturā. Tās patēriņš samazina skābumu gremošanas traktā.

Mazgātu kartupeļu priekšrocības un trūkumi

Lai saprastu, vai šāda procedūra ir nepieciešama, ir pienācīgi jānovērtē tās plusi un mīnusi, kā arī jāsaprot, vai jūs varat radīt optimālus apstākļus produktu kvalitatīvai žāvēšanai.

• Pēc rakšanas mazgāto kartupeļu priekšrocības:
• produktu noraidīšanas kvalitātes uzlabošana - mazgātām mizām defekti, ko izraisa mehāniski bojājumi, kaitēkļi vai slimības, ir labāk pamanāmi;
• bumbuļu noformējuma uzlabošana;
• darba atvieglošana ar bumbuļiem virtuvē - tīri kartupeļi netīra rokas, mājas uzglabāšanas laikā no tā paliek mazāk putekļu;
• sēnīšu baktēriju izvadīšana - ūdens mazgā lielāko daļu baktēriju, kas ir daļa no augsnes mikrofloras.

• Metodes trūkumi ir saistīti ar tās ieviešanas sarežģītību, it īpaši, ja ir daudz bumbuļu:
• būs nepieciešams pietiekami liels ūdens daudzums;
• ir nepieciešama liela platība, uz kuras jānodrošina kanalizācija, lai novadītu lieko ūdeni, laba ventilācija un žāvēšanas mikroklimats;
• Ražas novākšana, mazgāšana un žāvēšana prasa daudz ilgāku laiku nekā standarta sagatavošana uzglabāšanai.

Balstoties uz iepriekš minēto informāciju, kartupeļu mazgāšana pirms uzglabāšanas sevi attaisno tikai tad, ja raža bija jārok lietus sezonā un ja uz tās ir pārāk daudz netīrumu vai ja raža ir ļoti maza. Citos gadījumos pietiek ar standarta apstrādi, jo ūdens darbietilpība un izmaksas, kā arī telpas uzturēšana ar optimāliem mikroklimata apstākļiem neattaisno mērķi.

Vai jūs zināt Kartupeļus izmanto ne tikai pārtikas rūpniecībā - no plkst viņi veido līmi un ražo etanolu.

Labākās šķirnes ilgstošai uzglabāšanai

Ne visas kartupeļu šķirnes ir piemērotas ilgstošai uzglabāšanai. Vislabāk tiek turētas vēlīnās šķirnes.

Vairākas kartupeļu šķirnes, kas izceļas ar labu turēšanas kvalitāti:

1. Pikaso - holandiešu vidēja vēlīna nogatavošanās hibrīds. Kartupeļi sasniedz fizisko gatavību 140 dienas pēc stādīšanas. Galda šķirne izceļas ar augstu produktivitāti - 200–250 kg / ha. Bumbuļi ir izlīdzināti, vidēji sver 100 g. Krēmveida mīkstums, labi sagremots. Bumbuļiem ir laba garša. Bumbu glabāšanas laiks ir 90%.
2. Atlant - Baltkrievijas izlases pārstāvis. Bumbuļi sasniedz fizisko briedumu 120 dienu laikā. Vidējais kartupeļu svars ir 110 g, produktivitāte ir 660 kg / ha. Celuloze ir gaiši dzeltena, stipri vārās. Šķirne ir piemērota kartupeļu biezeni pagatavošanai un cepšanai. Atšķiras ar augstiem izturības rādītājiem - 95%.
3. Vesnyanka - Baltkrievijas šķirne, nogatavošanās 120 dienu laikā. Produktivitāte ir 200-300 kg / ha. Darbības ziņā šķirne ir universāla, piemērota visu ēdienu pagatavošanai, kas saistīti ar dažādas pakāpes termisko apstrādi. Tirgojamā bumbuļa svars ir aptuveni 120 g. Celuloze ir gaiši dzeltena, labi vārās, tai ir lieliska garša. Uzturēšanas ātrums ir 94%.
4. Slavyanka - Ukrainas izvēles dažādība. Nogatavojas 120 dienu laikā. Bumbuļu svars svārstās no 90 līdz 250 g, produktivitāte ir 200–300 c / ha. Krēmveida mīkstums. Kartupeļi ir piemēroti dažādu ēdienu pagatavošanai, ieskaitot salātus. Tam ir labas garšas īpašības. Saglabāšanas ātrums ir 95%.
5. Piparkūku cilvēks - dažādas galda tikšanās ar labām gaumes īpašībām. Bumbuļi ir izlīdzināti, noapaļoti, vidēji sver 130 g. Produktivitāte - 130–250 kg / ha. Celuloze ir dzeltena, labi vārīta. Uzturēšanas kvalitāte - 98%.

Kā sagatavot kartupeļus uzglabāšanai

Pēc tam, kad raža ir izrakta, to vairākas stundas atstāj tieši blakus gultām.

Tad viņi šķiro, atsevišķi izliekot:

• bumbuļi sēklām - mazas tāda paša izmēra kopijas;
• bojāti gadījumi;
• bumbuļi ilgstošai uzglabāšanai.

Sēklas kartupeļus vairākas dienas atstāj labi apgaismotā vietā ainavu veidošanai, pēc tam tos ievieto atsevišķās kastēs un nosūta glabāšanai.

Bojāti bumbuļi tiek atstāti barībai un barībai mājlopiem. Šie gadījumi ir jāpavada pēc iespējas ātrāk.

Vai jūs zināt Kartupeļu cieti izmanto, lai izveidotu mazgāšanas līdzekļus, kas attīra eļļas iedobes.

• šķirošana pēc lieluma - mazos uzglabā mazāk nekā lielos, un starp tāda paša izmēra kartupeļiem veidojas vairāk tukšumu, kas nodrošina labāku ventilāciju un samazina puves risku;
• žāvēšana nedēļā tumšā telpā ar labu ventilāciju;
• atkārtota šķirošana ar zemas kvalitātes, deformētu paraugu noraidīšanu, noņemot liekos netīrumus.

Pēc visiem sagatavošanās pasākumiem ražu var nosūtīt uzglabāšanai.

Optimāli kartupeļu uzglabāšanas apstākļi

Lai saglabātu noformējumu un garšas rādītājus, ir jāizveido īpaši mikroklimata apstākļi:

• gaismas trieciena trūkums telpā;
• temperatūra - +4 ... + 6 ° С;
• mitrums - 75–80%.

Kartupeļu uzglabāšanas metodes

Kartupeļu glabāšanai ir vairāki veidi, atkarībā no tā, kāds mainīsies ražas turēšanas līmenis.

Pagrabā vai pagrabā

Pagrabi ir ideāli piemēroti kultūru saglabāšanai. Šādos apstākļos to var uzglabāt kastēs vai maisos. Lai absorbētu lieko mitrumu, produktus pārnes salmu, zāģu skaidu slāņos. Lai aizsargātu pret kaitēkļiem un baktērijām, garšaugus ievieto maisiņos un kastēs. Bumbuļus tīklos var arī apturēt nelielā augstumā, ja visu ziemas periodu telpa tiek uzturēta stabilā temperatūrā.

Svarīgi! Vienīgais dārzenis, ko var uzglabāt kartupeļu tuvumā, ir bietes. Tam piemīt spēja absorbēt lieko mitrumu, ko izdala kartupeļi.

Pagrabstāvā ir svarīgi nodrošināt drošu aizsardzību pret salu. Ja ziemā temperatūra ievērojami pazeminās, tad iesaiņojums ar izstrādājumiem ir iesaiņots ar vecām lupatām. Ja nepieciešams, pievienojiet sildītājus.

Pirms ieklāšanas pagrabā vai pagrabā ir absolūti nepieciešams dezinficēt sienas, grīdu un griestus. Lai to izdarītu, jūs varat izmantot hidratētu kaļķi vai 3% vara sulfāta šķīdumu. Apstrāde tiek veikta 2 nedēļas pirms ražas nodošanas glabāšanā. Pēc dezinfekcijas ir nepieciešams labi vēdināt istabu un rūpīgi nožūt sienas.

Dzīvoklī - uz balkona vai lodžijas

Mājās ražu var uzglabāt uz balkona vai lodžijas. Šajā gadījumā produkta lietošanas periods tiek samazināts vismaz par mēnesi, atkarībā no klimatiskajiem apstākļiem. Uz neglazēta balkona / lodžijas sals var ietekmēt bumbuļus. Lai aizsargātu konteinerus ar izstrādājumiem, aptiniet tos ar kokvilnas segu, taču tas ne vienmēr glābj situāciju. Varat arī izmantot spuldzes vai fēnu. Šīs metodes palīdzēs pasargāt ražu, ja sals ilgst ne vairāk kā 2–3 dienas, un tad iestājas atkusnis - ar ilgstošu dzesēšanu tās nav efektīvas.

Uzglabāšanas kārbai uz balkona / lodžijas jābūt divslāņu. Šim nolūkam tiek atlasīti 2 dažāda lieluma konteineri un novietoti mazākā lielākā. Plaisa starp kastēm ir piepildīta ar zāģu skaidām vai salmiem. Pēc produktu ieklāšanas trauku iesaiņo ar kokvilnas segu un uzstāda kalnā, piemēram, izkārnījumos vai paletē.

Bedrē

Laba iespēja bumbuļu uzglabāšanai bedrēs. Bet tas ir piemērots tikai neliela daudzuma produktu saglabāšanai, kurus plānots lietot pavasarī. Vēl viens trūkums ir grauzēju izstrādājumu nedrošība.

Lai šādā veidā uzglabātu, jums ir nepieciešams:

1. Kalnā izrakt patvaļīga garuma tranšeju 1 × 1 m, kas netiks appludināta, kad notiks liels nokrišņu daudzums un pavasarī kūst sniegs.
2. Pirms sala iestāšanās ielejiet bumbuļus ar 80 cm slāni.
3. Atlikušo vietu bedrē aizpildiet ar salmiem, zariem vai adatām.
4. Pie pirmajām salnām no zemes izveidojiet kalnu, kura augstums ir 30 cm.

Kad sniegs kūst, produktus var izrakt un ēst vai izmantot stādīšanai.

Kāpēc kartupeļi tiek slikti uzglabāti: iespējamās kļūdas

Uzglabāšanas laikā produkti var pasliktināties vairāku iemeslu dēļ:

• pārmērīga slāpekļa mēslojuma lietošana augšanas periodā;
• sliktas kvalitātes žāvēšana pēc rakšanas;
• telpu produktu dezinfekcijas noteikumu neievērošana pirms produktu ieklāšanas;
• zemas kvalitātes kartupeļu šķirošana;
• atbilstošas ​​ventilācijas trūkums telpā;
• pārtikas aprites noteikumu neievērošana - uzglabājot blakus citiem dārzeņiem, kartupeļi daudz ātrāk bojājas;
• mitruma pārmērība vai trūkums telpā.

Svarīgi! Glabāšanas laikā jebkuros apstākļos jums periodiski nepieciešams veikt slimo bumbuļu atgrūšana, pretējā gadījumā viss kartupelis tiks inficēts, un ražas raža tiks ievērojami samazināta.

Pirms to ievietošanas uzglabāšanai nav nozīmes tam, vai kartupeļi ir mazgāti vai nē. Lauksaimnieka galvenais uzdevums ir labi nožūt ražu un radīt optimālus mikroklimata apstākļus.