Melone ir ikgadējs termofīls zālaugu augs, kura augļi ir vērtīgs pārtikas produkts ar diētiskām īpašībām. Melones kultūru var ēst gan svaigā veidā, gan dažādu desertu, sagatavju veidā. Ļoti noderīgs produkts ir melones sula.

Vitamīnu sastāvs

Tas satur ogļhidrātus (galvenokārt saharozi un fruktozi), piesātinātās taukskābes, aminoskābes un olbaltumvielas, lipīdus, ēteriskās eļļas, aromātiskās vielas.

Svarīgi! Jāatzīmē, ka melone nav produkts ar augstu kaloriju daudzumu. Tā enerģētiskā vērtība ir 35-38 Kcal uz 100 g produkta.

1. PP (nikotīnskābe) - piedalās vielmaiņas procesos, tonizē asinsvadus (īpaši kapilārus).
2. E (tokoferols) - palielina imunitāti, palēnina ķermeņa novecošanās procesu un jaunveidojumu attīstību, regulē cukura līmeni.
3. C (askorbīnskābe) - stiprina imūnsistēmu, regulē vielmaiņu, izvada toksīnus, ietekmē aizkuņģa dziedzera un vairogdziedzera darbību.
4. B9 (folijskābe) - ietekmē imūnsistēmas un sirds un asinsvadu sistēmas, aknu un gremošanas sistēmas darbību, tai ir sedatīvs efekts.
5. B6 (piridoksīns) - anēmijas, hepatīta, nervu sistēmas slimību, dermatīta profilakse.
6. B2 (riboflavīns) - normalizē vielmaiņu, ietekmē nervu sistēmas darbību.
7. B1 (tiamīns) - pozitīvi ietekmē smadzeņu darbu, garīgos procesus, atmiņu, uzlabo garastāvokli, ietekmē kaulu un muskuļu audu augšanu, palēnina ķermeņa novecošanās procesu.
8. A (retinols) - noderīgs redzei, ādai, matiem, antioksidants, veicina normālu metabolismu, palēnina novecošanās procesu, palīdz stiprināt imunitāti.

Kā daļa no šī vērtīgā produkta ir daudz makro elementu:

• sērs - ķermeņa tīrības elements;
• nātrijs un hlors - pati dzīve, ūdens-sāls metabolisms;
• fosfors ir enerģijas un prāta elements;
• kālijs - muskuļu spēka elements;
• magnijs - mierīga, spazmolītisks elements;
• kalcijs - muskuļu un skeleta sistēmas pamats; elements, kas nepieciešams sirds un asinsvadu un nervu sistēmas darbībai.

Vai jūs zināt Melonē ir daudz šķiedrvielu, un tas ir 90% ūdens. Un 200 kg ir lielāko melones augļu svars..

• kobalts - ietekmē asins šūnu veidošanos, insulīna ražošanu
• fluors - audu, zobu emaljas veidošanās
• Mangāns - CNS funkcija, kaulu stāvoklis, reproduktīvā funkcija
• jods - vairogdziedzera funkcija
• cinks - metabolisms, reproduktīvā sistēma
• varš - ietekmē dzelzs uzsūkšanos, pigmentāciju
• dzelzs - galvenā hemoglobīna sastāvdaļa asinīs

Kas ir noderīgs un kādas ir sulas īpašības no melones?

Sulu no melones augļiem ļoti efektīvi izmanto daudzu slimību profilaksei un ārstēšanai. Šim produktam, kas bagāts ar makro un mikroelementiem, ir daudz noderīgu īpašību.Vasaras sezonā svaigi pagatavota sula lieliski veldzē slāpes, palīdz normalizēt ūdens-sāls līdzsvaru organismā.

• Produktam ir cilvēka ķermenis:
• mīksts diurētiķis;
• caurejas līdzeklis;
• tīrīšana;
• toniks;
• antialerģiska;
• antisklerotiska iedarbība.

Svaigi spiesta sula “atbalsta” ķermeni ar sirds muskuļa patoloģijām, asinsvadu kaites, atvieglo nieru slimību gaitu, ietekmē vielmaiņas procesus. Gados vecākiem cilvēkiem sula no augļiem ir vērtīga ar to, ka tā uzlabo smadzeņu darbību (uzlabo atmiņu, dzirdi), kā arī tai ir vispārēja stiprinoša iedarbība.

Sakarā ar lielo askorbīnskābes saturu melones sula ir noderīga saaukstēšanās un infekcijas slimību profilaksei. To lieto arī anēmijas ārstēšanai pēc aknu, gremošanas sistēmas slimībām, ādas slimībām. Relatīvi lielā folijskābes satura dēļ šis produkts palīdz palēnināt audzēju augšanu.Melone ir brīnišķīgs nomierinošs produkts, aromātisks un garšīgs, ar lielu ēterisko eļļu saturu.

Dzert dzērienu no melonēm vislabāk ir no rīta tukšā dūšā (kontrindicēts cilvēkiem ar traucētu gremošanas sistēmu) vai starp galvenajām ēdienreizēm. Vislabāk ir dzert mazos malciņos un caur salmiņu (lielā askorbīnskābes satura dēļ pastāv zobu emaljas iznīcināšanas risks).

Vai jūs zināt Saskaņā ar leģendu, erceņģeļi pazemināja meloni cilvēkiem uz planētas, un to uzskata par vienu no paradīzes augļiem.

Pielietojums tradicionālajā medicīnā

Smaržīgos augļus izmanto alternatīvajā medicīnā, lai ārstētu vairākas slimības, kā arī kā kosmētikas līdzekli sejas, ķermeņa un matu pretnovecošanās procedūrām. Šajā gadījumā izmanto gan augļu mīkstumu, gan melones sulu, melones pienu un sēklu infūziju:

Žāvētas melones sēklas samaļ un pievieno tām proporcijā 1: 8. To var saldināt (pēc garšas).

Melones sēklu infūzija

Sarīvē 1 glāzi sēklu javā, ielej vārītu ūdeni istabas temperatūrā (3 L), atstāj uz 24 stundām. Melones dzēriens novērš tūsku un patogēnos mikroorganismus, veicina alerģisko izpausmju, dermatīta, psoriāzes atvieglošanu, kā arī tai piemīt antihelmintiska iedarbība.

Kā pagatavot sulu no melones ziemai?

Padarīt sulu ziemai nav īpaši grūti, un tajā ietilpst pieejamu sastāvdaļu komplekts.

Recepte:

• 2 kg melones (mizoti un sagriezti gabalos)
• 1-1,5 litri ūdens (atkarībā no melones sulīguma)
• 1 glāze cukura (pēc garšas, atkarībā no pašas melones salduma)
• 0,5 tējkarotes citronskābes vai svaiga citrona

Izspiediet sulu no augļiem sulu spiedē, pievienojiet ūdeni, cukuru, citronskābi. 10 minūtes vāra sulu spiedē, ielej sterilās burkās un sarullē. Šajā receptē varat pievienot apelsīnus, bumbierus, kivi, medu, ingveru, piparmētru.

Kāda veida melone ir piemērota sulai

Lai pagatavotu veselīgu dzērienu no smaržīgā ķirbja, jums jāizvēlas nogatavojušies un sulīgi augļi, nesabojājot ādu. Augļu gatavības pakāpi norāda aromāts, kas tiem piemīt. Ja melone smaržo tikai no zaļumiem, tad šādi augļi nav nogatavojušies un nav piemēroti sulas pagatavošanai.

Svarīgi! Jums vajadzētu pievērst uzmanību apstākļiem, kādos produkts tiek glabāts un pārdots, kā arī pārdevēja dokumentam par nitrātu saturu.

Blāva skaņa, pieskaroties melones mizai, var arī runāt par augļa gatavību. Virsmas daļai, kurā tika saglabāta atlikušā kāta daļa, jābūt sausai, un vietai, kur bija zieds, jābūt nedaudz maigai.

Kā izspiest sulu no melones

Lai iegūtu melones sulu, ir vēlams izmantot sulu plīti. Tiek izmantots viss auglis (ar mizu), jo tas satur daudz vērtīgu ēterisko eļļu.Pēc melones mazgāšanas tekošā ūdenī to sagriež un izlaiž caur sulu spiedi.

Jūs varat gatavot, tā saukto melones medu, kas ir ļoti vērtīgs un noderīgs produkts. Lai to izdarītu, iegūto sulu uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, filtrē un atkal vāra, nepārtraukti maisot uz lēnas uguns, līdz tās tilpums samazinās 8-10 reizes. Vārītu produktu atkal filtrē. Cukurs nav jāpievieno, jo pašā melonē cukura saturs ir pietiekams. Šis ir vērtīgs diētas produkts - melones medus.

Kontrindikācijas sulas lietošanai

Neskatoties uz to, ka melone ir smaržīgs, garšīgs un diezgan vērtīgs pārtikas produkts, kam ir daudz terapeitiskas iedarbības uz cilvēka ķermeni, ir arī jāatceras par kontrindikācijām tā lietošanai. Pārmērība var izraisīt liesas problēmas. Stingri ievērojot devu (pēc ārsta ieteikuma), jums ir jālieto augļi cilvēkiem ar cukura diabēta vēsturi. Ar kuņģa un zarnu trakta čūlaino izpausmju saasināšanos produkta lietošana ir kategoriski nepieņemama. Ar piesardzību jums ir nepieciešams patērēt augļus un sulas sievietēm zīdīšanas periodā, jo bērnam var rasties noteiktas gremošanas problēmas.

Svarīgi! Melone ir neatkarīgs ēdiens, kuru nevajadzētu lietot kopā ar citām pārtikas sastāvdaļām. Īpaši nav ieteicams to kombinēt ar pienu un alkoholiskajiem dzērieniem.

Šis ķirbis - “Smags” pārtikas produkts, tā šķiedrvielas var caureju veicinoši ietekmēt gremošanas sistēmu, kas ir liels slogs ķermenim.

Uzglabāšanas noteikumi

Vārītu meloņu sulu var uzglabāt ledusskapī, saldētavā vai vienkārši vēsā vietā. Tas būs atkarīgs no sagatavošanas metodes, temperatūras, mitruma. Pudelē, ledusskapī vai saldētā veidā saldētavā produkts saglabā savas ārstnieciskās īpašības 6 mēnešus.Sterilizētu un ar burciņu pildītu meloņu sulu var uzglabāt vēsā telpā 1 gadu.

Sula, tāpat kā pati melone, ir veselīgs produkts. Tomēr ir svarīgi atcerēties, ka mērenībā viss ir labi. Ievērojot visus šī produkta sagatavošanas, lietošanas un glabāšanas noteikumus, jūs varat iegūt daudz gastronomisku prieku un dot ķermenim dziedinošu labumu.