Ir daudz cilvēku, kas neganti drūmās tikai pēc mēnessērdzības pieminēšanas, un viņiem nav taisnība, jo šis stiprais alkoholiskais dzēriens pastāv dažādās versijās. Dažreiz tas ir bālgans šķidrums ar nepatīkamu, asu aromātu, kuram kopš neatminamiem laikiem tika izgudroti asprātīgi nosaukumi “pļāpāšana” vai “vistiņa”, taču ir arī kvalitatīvs produkts, kas attīrīts filtrējot no kaitīgiem piemaisījumiem un eļļām, caurspīdīgs un ar patīkamu aromātu. Visgaršīgākais ir mošins uz valriekstiem, kuru recepte bieži tiek nodota ģimenēs no paaudzes. Raksts ir veltīts populārākajām šī neparastā spirta gatavošanas iespējām.
Tinktūras derīgās īpašības un kontrindikācijas uz moonshine
Valrieksts ir ļoti noderīgs cilvēka ķermenim, jo jebkura tā daļa satur ļoti dažādas noderīgas vielas, kuras, infūzijas laikā, tiek nodotas dzērienam.
- Pozitīvās īpašības:
- liels daudzums vitamīnu, kas pieder A, B, C, E, D, P un PP grupai;
- svarīgas aminoskābes, kas ir labs palīgs cilvēka ķermeņa sistēmu dzīvībai svarīgajās funkcijās: selēns, glutamīns, histidīns, asparagīns utt .;
- cilvēki, kuriem ir problēmas ar kuņģa-zarnu traktu, iegūs no pektīniem un tanīniem, kas atrodas riekstos;
- Starp neapstrīdamām šī alkohola priekšrocībām ir arī cinks, kālijs, magnijs, fosfors, nātrijs un citi mikroelementi, jo tie stiprina un attīra sirds un asinsvadu sistēmu.
- ļoti augsts joda saturs palīdzēs cīņā pret vairogdziedzera slimībām.
Šis noderīgo īpašību saraksts turpinās. Tajā pašā laikā ir vērts atcerēties, ka šāda tinktūra var arī nodarīt kaitējumu personai.
Ja jums ir veselības problēmas, labākais risinājums būtu iepriekšēja konsultācija ar ārstu par alkohola un riekstu produkta lietošanu
- Moonshine uz valriekstiem nav ieteicams:
- bērni un pusaudži;
- alerģijas ar negatīvām reakcijām uz dzēriena sastāvdaļām;
- grūtnieces;
- barojošās mātes;
- pacienti ar kuņģa-zarnu trakta slimībām;
- pacienti ar dermatoloģiskām slimībām, piemēram, psoriāzi, seboreju vai ekzēmu;
- ar vāju asins sarecēšanu.
Sastāvdaļu atlase un sagatavošana
Lai iegūtu labu dzērienu, kā galveno sastāvdaļu labāk ir izmantot mājās gatavotu moonshine, kura stiprums ir vismaz 40 grādi. Ir iespējami arī varianti, izmantojot alkoholu vai degvīnu. Ja receptē ir norādīti zaļie valrieksti, ir svarīgi, lai tie būtu mīksti, tas ir, izspiežot, tie būtu nedaudz deformēti un viegli sagriezti. Tiem nevajadzētu parādīties puves vai mehānisku bojājumu pazīmes.
Vai jūs zināt Tikai 400 g valriekstu kodolu var pilnībā apmierināt vajadzības pēc pārtikas pieaugušajam visas dienas garumā, turklāt, šis ēdiens būs bagāts ar vitamīniem un minerālu elementiem, kas nepieciešami ķermenim.
Ja receptē ir nepieciešami nobrieduši rieksti, to gatavību var noteikt ar atvērtu mīkstu pārklājumu, daļēji iegūstot brūnu krāsu. Visas koka daļas (augļi, kodols, čaula, lapas vai zari) pirms vārīšanas jāmazgā un jāizžāvē.
Moonshine un valriekstu tinktūras recepte 3 litru burkā
Ir receptes, kurās izmantoti zaļi, mīksti un nenogatavojušies rieksti, veseli nogatavojušies augļi vai tikai to sastāvdaļas (kodoli, čaumalas, iekšējās starpsienas), kā arī lapas, saknes un jauni zari.
"Klasika"
3 l60–100 min.
nelobīti valrieksti
500 g
Uzturvērtība uz 100 g:
- Šī recepte kā izejviela uzlējumam ir jāizmanto pilnībā nogatavojušos un žāvētu valriekstu kodoli, kas ir gatavi uzglabāšanai ziemā.
- Lai padarītu tinktūras garšu koncentrētu, ieteicams nedaudz sasmalcināt riekstu kodolus, šim nolūkam izmantojiet koka vai metāla sasmalcinājumu.
- Norādīto moonshine daudzumu ielej tumša stikla traukā, kura apakšā ir rieksti. Burka ir hermētiski noslēgta (var būt vasks) un 2 nedēļas novietota vietā, kas nav pieejama saules stariem.
- Pēc infūzijas perioda beigām traukus ar tinktūru iespiež un filtrē caur ļoti smalku sietu, lai atdalītu spirtu no nevajadzīgiem piemaisījumiem. Ja rezultātā šķidrums joprojām nav pietiekami iztīrīts, procedūru ir nepieciešams atkārtot, izmantojot marles filtru, kas jau salocīts vairākos slāņos.
- Filtrētajam spirtam pievieno medu, vēlams jaunu, ar šķidru konsistenci.
- Burka ir aizvērta, enerģiski krata 3-5 minūtes, lai medus izšķīst. Dzēriens ir gatavs dzert, tā garša iegūst patīkamas riekstu notis ar medus saldumu un maigumu.
Svarīgi! Moonshine tinktūrās uz valriekstiem gandrīz vienmēr pievieno visu veidu garšvielas un garšvielas, kas ievērojami uzlabo galaprodukta garšu. Bet pārmērīga entuziasms pret viņiem var aizēnot dzēriena sākotnējo garšu un aromātu, tāpēc eksperti iesaka tos pagatavot mazos daudzumos vai aprobežoties ar medus pievienošanu.
Zelta čaula
3 L 2 st.
starpsienas un īsumā
300 g
dabīgais medus (nav nepieciešams pievienot)
1-2 ēd.k. l
Uzturvērtība uz 100 g:
- Pirms jūs ievietojat apvalku moonshine, jums jāveic darbība, kuras mērķis ir atbrīvot ēteriskās eļļas. Apmēram pusi no sasmalcinātu izejvielu kopējās masas žāvē cepeškrāsnī + 180 ° C temperatūrā. Cepešpanna ir iepriekš pārklāta ar pergamentu vai īpašu cepamo papīru. Iekļautā krāsns visu darbības laiku tiek turēta nedaudz vaļīgā stāvoklī. Tiklīdz krāsns saturs ir nedaudz apbrūnējis un sāk skanēt sprēgājošas skaņas, ir pienācis laiks pabeigt žāvēšanu.
- Neapstrādātu izejvielu daļu ievieto bļodā un trīs reizes ielej ar verdošu ūdeni, 10 minūtes turot “karstu vannu”.
- Apvalku (applaucētu un žāvētu) ievieto piemērotā burkā un piepilda ar augšpusi ar moonshine, pirmo, savukārt spirta traukā vajadzētu saturēt apmēram 50%. Šajā posmā dzēriena galvenajām sastāvdaļām var pievienot medu (lai mīkstinātu garšu) vai garšaugus (kumelītes, piparmētras, zvaigžņu anīsu, asinszāli).
- Cieši noslēgtu pudeli 14 dienas ievieto skapī vai pieliekamajā, prom no saules. Pirmās nedēļas laikā divreiz dienā burkas saturs ir rūpīgi jāsakrata.
- Gatavo dzērienu filtrē, līdz tas ir pilnībā atdalījies no augu atliekām un ielej necaurspīdīgos, hermētiski noslēgtos traukos. Šim stiprā spirta glabāšanas laikam nav ierobežojumu, to var uzglabāt vismaz 5–10 gadus. Rezultāts ir unikāls produkts ar skaistu tumši zeltainu krāsu, kas pilnībā atbilst tinktūras nosaukumam. Jūs to varat izmantot jau dažas dienas pēc uzstājības perioda beigām.
Svarīgi! Tinktūru pagatavošanai uz čaumalām un iekšējām starpsienām ir nepieciešama tikai nedēļa. Šīs cietās sastāvdaļas ieteicams iepriekš sasmalcināt, izmantojot parasto āmuru.
Moonshine uz jauniem valriekstiem
Negatavotiem augļiem ir nedaudz mīksta mīkstuma konsistence, un, tos sagriežot, tie sāk ražot biezu, viskozu un caurspīdīgu sulu. Lai produkts iznāktu no augstas kvalitātes, ir svarīgi savāc izejvielas savlaicīgi, pretējā gadījumā dzēriens neizdosies. Ir nepieciešams, lai rieksti iekšpusē jau būtu izveidojušies, bet apvalks būtu mīksts un viegls. Izgatavotājam ir jāņem vērā, ka zaļie rieksti piešķir moonshine rūgtu garšu, tāpēc jums būs jāveic pasākumi, lai to mīkstinātu, pretējā gadījumā mājās gatavotu alkoholu būs nepatīkami dzert.
Moonshine uz jauniem valriekstiem ar medu
3 l 40-60 minūtes
zaļie valrieksti
500 g (12-15 gab.)
dabīgais liepu medus
5 ēd.k. l (150 g)
Uzturvērtība uz 100 g:
- Tie uzņem lielu ietilpību, ar vismaz 4 litru tilpumu, piemēram, pudeli vai stikla burku. To labi mazgā ar ziepjūdeni, noskalo un apgriež otrādi, lai notek mitrums.
- Nomazgājiet riekstus, izkāš ūdeni caur caurduri un pēc tam katru augli sagriež ceturtdaļās. Pirms darba ieteicams valkāt lateksa vai gumijas cimdus, jo valriekstu sulai ir noturīgas krāsojošas īpašības, kas ādai un rokām piešķir brūnu krāsu, pēc tam to būs grūti mazgāt.
- Izmēra pareizo moonshine daudzumu un ielej to bļodā, pēc tam tur pievieno medu un maisa, līdz tas pilnībā izšķīst.
- Ielejiet valriekstus burkā vai pudelē un pēc tam pievienojiet sprandu kaklam ar medus un mēness maisījumu.
- Tvertne ir cieši noslēgta ar vāku, pēc kuras viņi 3-5 minūtes sāk enerģiski kratīt.
- Burku vismaz 45 dienas ievieto tumšā vietā (skapī, pieliekamajā, pagrabā), jo ilgāk, jo lielāks ir tinktūras piesātinājums.
- Tiklīdz infūzijas periods beidzas, moonshine vairākas reizes tiek izlaists caur salocītu siera audumu, lai atdalītos no augu atliekām, pēc tam to ielej tumša stikla traukā un cieši aizkorķē.
- Tā rezultātā tiek pagatavots oriģināls dzēriens ar maigu riekstu garšu, patīkamu aromātu un krāsu, līdzīgu konjaka krāsai. Jāievēro mērenība tā lietošanā, jo tai ir stiprinājuma īpašības. Pēc izvēles jūs varat aromatizēt alkoholu, pievienojot oregano vai piparmētru.
Moonshine uz riekstu jaunajiem zaļajiem augļiem
3 L40 min.
auksts vārīts ūdens
1 litrs
Uzturvērtība uz 100 g:
- Vispirms tiek sasmalcināti mazgāti zaļie augļi. To var izdarīt, sagriežot tos pa diagonāli plānās šķēlēs (8–12 daļās) vai izlaižot caur gaļas mašīnā, taču šajā gadījumā augu sastāvdaļu nebūs viegli noņemt no gatavās tinktūras.
- Sasmalcinātus riekstus uzliek piemērota izmēra pudeles vai burkas apakšā ar cieši noslēgtu vāku.
- Receptā norādītais moonshine daudzums iepriekš tiek sajaukts ar aukstu vārītu ūdeni un lielu glāzi cukura bez kalna (250 ml), visas sastāvdaļas maisa līdz pilnīgai izšķīdināšanai. Šim nolūkam visērtāk ir izmantot 5 litru pannu vai bļodu.
- Pudelei ar riekstiem pievieno spirta, ūdens un cukura maisījumu, pēc tam trauku cieši noslēdz un, kratot, krata apmēram 5-7 minūtes.
- Tvertni ar tinktūru novieto vietā, kas nav pieejama saules stariem, kur tā paliks 60 dienas.
- Gatavošanas beigās riekstu moonshine jāfiltrē caur marli, salocīts 2-3 kārtās, tas iztīrīs augu sastāvdaļu dzērienu. Pēc tam spirtu iepilda tumšā stiklā.
Šī tinktūra tiek uzskatīta par ļoti noderīgu cilvēkiem ar paaugstinātu skābumu, čūlām vai gastrītu. Ārstniecības nolūkos tas tiek ņemts ne vairāk kā 1 ēd.k. karotes dienā. Kā sautējums pie svētku galda tas ir arī labs, jo tā stiprums nav zemāks par 40–42 grādiem, un garšu raksturo patīkams maigums un neparasta nokrāsa, zaļumu liešana.
Vai jūs zināt Viens pieaugušais valriekstu koks dārza īpašniekam var nodrošināt 300 kg augļu ražu, kas ir gandrīz 15 maisi, kas piepildīti augšpusē.
Nevajag stingri ievērot šīs receptes, taču, ņemot par pamatu tās, ikviens var pagatavot mājās iecienītu moonshine uz valriekstiem. Pēc izvēles jūs varat izvēlēties kā infūzijas izejvielu: kodolus, zaļus, nenogatavinātus augļus, kā arī čaumalas vai iekšējās starpsienas.
