Saldie un ļoti smaržīgie augļi visbiežāk tiek patērēti svaigi, taču izrādās, ka no tā jūs varat pagatavot ievārījumu, sautētus augļus, želeju, medu un sukādes augļus. Arī šos augļus var žāvēt, marinēt un sālīt. Tāpēc ziemā jūs varat iepriecināt sevi ar meloni. Šajā rakstā tiks apskatītas dažādas melones kompotu sagatavošanas variācijas.
Melones atlase un sagatavošana
Jebkura melone ir piemērota konservēšanai burkās. Bet konservēšanas gabalu gadījumā labāk ir, ja tā mīkstums ir blīvs, pretējā gadījumā tas vienkārši zaudē formu. Un jo aromātiskāks ir auglis, jo aromātiskāks ir iegūtais dzēriens. Ja iegādātie augļi izrādījās ne pārāk saldi un jūs tos īsti nevēlaties ēst, vai arī ražu dārzā nav kur likt, konservēšanas receptes ir ļoti noderīgas.
Lai pagatavotu šo augli, to nepieciešams mizot un sēklas, kā arī sagriezt gabaliņos (atkarībā no receptes). Tagad mēs sīkāk pakavēsimies pie tā, kā no šiem augļiem pagatavot kompotu.Vai jūs zināt 25% pasaules meloņu ir no Ķīnas. Ķīna gadā saražo 8 miljonus tonnu šo augļu.
Kā no melones ziemai pagatavot kompotu
1 bundža 3 140 minūtes
Uzturvērtība uz 100 g:
Celulozi sagriež 2-3 cm kubiņos.
Cukuru un citronskābi ielej ūdenī. Ūdeni uzvāra. Sastāvdaļām vajadzētu pilnībā izšķīst. Pēc tam sīrups izslēdzas.
Bankas tiek sterilizētas ar tvaiku.
Tvertnē visam tilpumam tiek uzliktas melones šķēles.
Karstu sīrupu ielej traukos.
Kārbas liek katlā ar ūdeni. Apakšā jūs varat ievietot salveti vai dvieli. Ūdeni uzvāra un burkas sterilizē.
Pēc tam burkas nekavējoties satīt (vāki arī jāsterilizē). Apgrieziet burkas, kas velmētas otrādi, un pārklājiet ar biezu siltu drānu, lēnai dzesēšanai varat izmantot segu. Apgrieziet un pēc atdzesēšanas novietojiet glabāšanā.
Celulozi sagriež 2-3 cm kubiņos.
Cukuru un citronskābi ielej ūdenī. Ūdeni uzvāra. Sastāvdaļām vajadzētu pilnībā izšķīst. Pēc tam sīrups izslēdzas.
Bankas tiek sterilizētas ar tvaiku.
Tvertnē visam tilpumam tiek uzliktas melones šķēles.
Karstu sīrupu ielej traukos.
Kārbas liek katlā ar ūdeni. Apakšā jūs varat ievietot salveti vai dvieli. Ūdeni uzvāra un burkas sterilizē.Video recepte
Svarīgi! To pašu kompotu var pagatavot bez citronskābes. Bet šis komponents piešķir skābumu un palielina saglabāšanas laiku.
Melones kompotu receptes ar citiem augļiem un ogām
Apsveriet citas melones kompotu iespējas. Gatavošanas process visām zemāk minētajām receptēm ir līdzīgs, ja ir izņēmumi, tas tiks norādīts.
Kompots ar plūmēm
1 kārba ar 1,5 litriem 50 minūtes
baltais galda vīns
50 ml
citronskābe
0,5 tējk
Uzturvērtība uz 100 g:
- Cukuru uzvāra ar ūdeni, plūmes tajā vāra apmēram 5 minūtes.
- Tad tas viss tiek pārklāts ar vāku un atstāts, lai pilnībā atdzistu.
- Pievieno meloni un uzvāra.
- Lej vīnu, uzvāra 2 minūtes.
- Pievieno citronskābi, visu samaisa un noņem no uguns.
- Pēc tam to ielej tvertnē.
Kompots plūmju un ābolu
1 kārba no 2 l
Uzturvērtība uz 100 g:
- Ābolus un melones nomizo no mizas un sēklām, plūmes no sēklām.
- Mēs visu sagriežam mazos gabaliņos.
- Ābolu mizu vāra 15 minūtes.
- Pēc tam šķidrumu filtrē, tur pievieno cukuru, ābolus un plūmes.
- Tas viss vārās 8 minūtes.
- Tad to noņem no uguns un liek meloni.
- Tad to ielej tvertnē.
Melones un persiku kompots
2 kannas uz 3 l40 minūtēm
Uzturvērtība uz 100 g:
- Cukura sīrupu vāra 10 minūtes.
- Sagrieztus augļus ielej ar sīrupu un atstāj 5-6 stundas.
- Pēc tam atkal vāra 5 minūtes.
- Tad tūlīt ielēja bankās.
Kompots ar vīnogām
2 kannas uz 3 l40 minūtēm
vīnogas (labāk ir lietot rozīnes)
0,5 kg
Uzturvērtība uz 100 g:
- Ogas un melones gabaliņus sakrauj burkā, piepildot to 1/3.
- Cukuru 3 minūtes vāra ar ūdeni.
- Trauka augšpusē ielejiet augļus.
- Atstāj uz 5-6 stundām.
- Pēc tam atkal vāra 5 minūtes.
- Ielej bankās.
Svarīgi! Kompots ar vīnogu pievienošanu tiek gatavots bez vispārējas sterilizācijas. Pirms velmēšanas pietiek ar tvaiku ielej tikai tīras kannas.
Jāatzīmē, ka konservēšanai nav nepieciešams gatavot kompotu. Parastā veidā jūs varat pagatavot melones kompotu, ja ir nobriedušu augļu gabali. Pietiek ar augļu gabalu vārīšanu saldinātā ūdenī 3-4 minūtes.
Uzglabāšanas noteikumi
Slēgtas kannas var uzglabāt ledusskapī vai vēsā vietā, piemēram, pagrabā. To var uzglabāt temperatūrā +1 ... + 20 ° С un mitrumā - 70–75%. Ja konservēšanas laikā tika novēroti sterilizācijas apstākļi, tad glabāšanas laiks ir 24 mēneši.
Papildus cukuram varat pievienot apelsīna, citrona, visu veidu garšvielu, garšaugu un augļu mizu: bumbierus, ābolus, plūmes utt. Pēc saviem ieskatiem varat veikt dažādas kombinācijas. Tajā pašā laikā saglabāšanas posmi paliek nemainīgi: bankas un vāki tiek sterilizēti, augļi tiek ielikti, ielej ar sīrupu, atkal tiek sterilizēti jau ar saturu un sarullēti. Pēc tam ir jāpārvērš bankas un jāatstāj pilnībā atdzist.
Tātad, kompotus ar meloni var pagatavot dažādās variācijās. Liels plus ir sagatavošanas ērtums tiem, kas pieraduši nodarboties ar konservēšanu. Jāatzīmē lieliskā garša un aromāts, ko šie augļi piešķir kompotiem.Vai jūs zināt Lielākās melones svars bija 200 kg. 2009. gadā augļus audzēja lauksaimnieks no Austrijas.
