Svaigs arbūzs uz Jaungada galda nepavisam nav izdomājums. Katrai saimniecei ir iespēja patīkami pārsteigt savu ģimeni un viesus, ziemā piedāvājot viņiem sulīgas un garšīgas ogas. Galu galā tiek uzskatīts, ka šie vasaras augļi ilgstoši nevar gulēt bez sabojāšanas. Šajā rakstā lasiet, kā uzglabāt smaržīgas ogas, lai tās ilgu laiku paliktu svaigas ar visām vērtīgajām īpašībām.

Cik daudz arbūzu var uzglabāt

Galvenie faktori, kas tieši ietekmē arbūza drošību, ir temperatūra veikalā un mizas integritāte.

Vesels

Neslīpēti augļi ilgstoši var nesabojāt. Tas var palikt svaigs līdz trim mēnešiem, ja ir izpildīti noteikti nosacījumi.

Vai jūs zināt 1981. gadā japāņu zemniekam no Zantsuji izdevās iegūt kvadrātveida formas arbūzu. Izgudrojuma mērķis bija kompakta kultūraugu uzglabāšana.

Izgrieziet

Daudzi ir ieinteresēti jautājumā par to, cik ātri sagriezts sagrieztais arbūzs, un vai ir kādi veidi, kā to saglabāt. Pretstatā neskartiem augļiem, sasmalcinātus ēdienus jāizmanto pēc iespējas ātrāk. Pēc augļa atvēršanas var turēt līdz divām dienām. Arbūzu miza droši aizsargā miesu no dažādām baktērijām un mikrobiem.

Bez šāda žoga augļa zemādas daļa pārvēršas par ideālu vidi patogēno mikroorganismu dzīvībai. Un atvērts produkts, kas atrodas brīvā dabā, ne tikai zaudē garšu, bet arī rada draudus veselībai, jo tas var izraisīt ķermeņa intoksikāciju. Tomēr ir drošas metodes saldo ogu saglabāšanai sagrieztā stāvoklī, par kurām vēlāk runāsim rakstā.

Kā izvēlēties arbūzu ilgstošai uzglabāšanai

Pērkot arbūzu, koncentrējieties uz šādiem punktiem:

1. Pakāpe. Dodiet priekšroku vēlīnām šķirnēm un hibrīdiem: Icarus, Delight, Spring, Deserts, Black Prince, Bush 334, Holodok, Melānija F1 un citi. Šādām ogām ir raksturīga spēcīga bieza āda. Iepirkumam vajadzētu sākties pašā sezonas beigās, tas ir, no septembra vidus līdz oktobra sākumam. Ja jūs plānojat uzglabāt ražu no savas vasaras mājas, novāciet to 2-3 dienas pirms pilnīgas gatavības.
2. Izskats Augļu virsmai jābūt gludai un spīdīgai. Atlasiet gadījumus bez acīmredzamiem defektiem.
3. Izmēri Optimālais ogas svars uzglabāšanai ir 4–5 kg. Šim nolūkam nevajadzētu izmantot pārāk lielus paraugus.

Metodes arbūzu glabāšanai mājās

Dotās kultūras ražas glabāšanas laiks ir atkarīgs no tā, cik kompetenti augļi tika sagatavoti un iestādīti pieliekamajā. Mēs piedāvājam jūsu uzmanībai dažādas metodes, kā mājās saglabāt arbūzu svaigumu, lai jūs varētu izvēlēties sev optimālāko.

Ledusskapī

Ja nav pagraba, saldētavu var izmantot kā alternatīvu krātuvi. Sagrieztas ogas gadījumā ir daudz vairāk nianšu. Lai novērstu puves un nepatīkamu mīkstuma garšu, griezums jātur zem salipšanas plēves.

Svarīgi! Uzglabājot veselu arbūzu ledusskapja plauktā, ir svarīgi ņemt vērā tā stāvokli: nevajadzētu būt būtiskiem bojājumiem.

Vai arī jūs varat ievietot pusi augļu uz lielas plāksnes ar šķēli uz leju un pārklāt ar plastmasas maisiņu virsū. Labāk ir nejauši izgrieztus gabaliņus vai sagrieztas bumbiņas pārvietot dziļā bļodā un virspusē pārklāt ar plēvi, vienlaikus izvairoties no materiāla kontakta ar mīkstumu.

Visa oga aukstā vietā ilgst daudz ilgāk. Vēlu šķirņu augļi atrodas ledusskapī 70–100 dienas. Derīguma termiņš, nemazinot agrīno šķirņu kvalitāti ar plānu mizu, nepārsniedz 60 dienas.

Saldētavā

Ja augļus izmantos dažādu atspirdzinošu dzērienu pagatavošanai, sasaldēšana ir ideāls veids, kā saglabāt svaigumu. Pirms ievietošanas saldētavā no arbūza noņemiet mizu un visas mīkstuma sēklas. Pēc tam augļus sadaliet mazās porcijās un sadaliet traukos vai maisos.

Ērtības labad un vietas ietaupīšanai saldētavā var sasmalcināt mīkstumu blenderī. Tādējādi jūs iegūsit gatavu sagatavi, kuru veselu gadu var ievietot saldētavā.

Pagrabā

Ražas novākšanas arbūzu pagrabā parasti glabā šādos veidos:

1. Atvilktnēs. 1/3 koka tvertnes ir piepildīta ar smiltīm, graudiem vai pelniem. Augļiem ir kātiņš uz leju 5-8 centimetru attālumā viens no otra. Tad lodziņu piepilda uz augšu ar līdzīgu maisījumu.
2. Vaskā, parafīnā, mālā, alabastrā vai ģipsī. Darīs pat vienkāršas sveces, kas izkusušas uz lēnas uguns. Māls jāatšķaida ar ūdeni līdz biezai vircas stāvoklim. Pārklājiet arbūza mizu ar jebkuru izvēlētu kompozīciju. Vēlams, lai slānis iznāktu biezs un vienmērīgs.
3. Zemes caurumā. Pagrabā ar neattīstītu grīdas virsmu izrakt padziļinājumu, kura izmērs ir 35–45 cm., Bedres apakšā jums jāsakārto salmu vai zāģu skaidas spilvens. Novietojiet ogas virsū, lai tās nepieskartos.

Vai jūs zināt Lielākais arbūzs Ginesa rekordu grāmatā tika audzēts Amerikas Savienotajās Valstīs. Tās svars bija aptuveni 120 kg.

Uz balkona

Stiklotā balkona grīdā, pēc iespējas tālāk no loga atverēm, jums ir jāizklāj biezs mīksto pakaišu slānis. Augļi ir iesaiņoti biezā papīrā un izklāti attālumā viens no otra. Laiku pa laikam ogas jāapgriež, un pats balkons jāizvēdina. Saimnieces bieži brīnās, kāpēc apgāž arbūzus. Fakts ir tāds, ka bez šī pasākuma augļi atrodas uz sāniem.

Svarīgs nosacījums kultūru uzglabāšanai uz balkona ir aizsardzība no tiešas saules iedarbības. Ja iela ir pārāk silta, visu ogu var uzglabāt tikai 7 dienas. Bet sagriezts arbūzs, pat ja tiek ievēroti visi noteikumi, var pasliktināties pa nakti, tāpēc balkonu par noliktavu izvēlas vēlā rudenī, kad temperatūra nepaaugstinās virs +5 ... + 7 ° C, un saule nav tik spoža. Šajā periodā atvērtās ogas tiek turētas uz balkona dienu vai divas, bet visas - vairāk nekā mēnesi.

Optimāli apstākļi ilgstošai uzglabāšanai

Pirms ražas novietošanas uzglabāšanai to vēlreiz jāpārbauda, ​​vai tajā nav plaisas un skrambas. Izvēlieties labi aptumšotu istabu ar dabisku vai piespiedu ventilācijas sistēmu. Neļaujiet gaisa mitrumam paaugstināties virs 85% - minimālā pieļaujamā robeža ir 65%. Runājot par temperatūru, kurā jātur arbūzs, optimālais diapazons ir +3 ... + 5 ° C.

Svarīgi! Glabājiet arbūzu atsevišķi no citiem dārzeņiem un augļiem - tie rada patogēnu floru. Turklāt augļiem nevajadzētu būt saskarē viens ar otru.

Ja pieliekamajā ir palielināts pieļaujamais mitrums un pastāv pelējuma vai puves iespējamība, augļu mizu iepriekš apstrādā ar divu procentu kaļķu šķīdumu. Jebkurā gadījumā pašai telpai jābūt labi vēdināmai. Ja kā krātuvi tiek izvēlēts pagrabs, nebūs sāpīgi to apstrādāt ar pretsēnīšu līdzekļiem. Un, visbeidzot, pārliecinieties, vai plauktos vai plauktos ir pietiekami daudz vietas, lai augļus varētu viegli pārbaudīt un pagriezt.

Vai uzglabāšanas laikā var nogatavoties arbūzus?

Arbūza nogatavošanās varbūtība uzglabāšanas laikā ir tieši saistīta ar tā uzturēšanas apstākļiem. Ja temperatūra telpās nepārsniedz +3 ... + 5 ° С, ogas zemādas daļa nekādā veidā nemainīsies. Stabilā istabas temperatūrā (+20 ... + 25 ° С) gandrīz nogatavojušās ogas var sasniegt pilnīgu briedumu.

Pagrabā un pagrabā labāk neuzglabāt nenogatavinātus augļus, jo tie paliks nenobrieduši.Ievērojot iepriekšminētās vadlīnijas, aukstajā sezonā varat baudīt smaržīgas vasaras ogas. Šāds cienasts piepildīs auksto un sniegoto dienu ar īstas vasaras garšu.