Rozā lasis ir galvenā sastāvdaļa daudzos ēdienos, ko gatavo uz plīts un cepeškrāsnī. Lai gatavā zivs mīkstums būtu sulīgs un maigs, produktu var cept gaisa grilā. Tajā pašā laikā tiek izmantotas citas sastāvdaļas (citrons, dārzeņi, garšvielas, majonēze, citronu sula), kas gatavajam ēdienam piešķir dažādas garšas piezīmes. Produktu sagatavošanas iezīmes, kā arī ērta un vienkārša soli pa solim rozā laša pagatavošanas karstā gaisā recepte - tālāk rakstā.
Sastāvdaļu atlase un sagatavošana
Gatavā ēdiena garša galvenokārt ir atkarīga no izejvielu kvalitātes, kā arī no atbilstības to pagatavošanas tehnoloģijai.
Svarīgi! Pirms vārīšanas saldētu rozā lasi ieteicams atkausēt ledusskapī vai istabas temperatūrā. Ja šo procedūru veic siltā ūdenī vai mikroviļņu krāsnī, zivju mīkstums sabruks.
Cepšanai gaisa grilā varat ņemt svaigu vai saldētu rozā lasi, izvēloties to pēc šādiem kritērijiem:
- liemenim jābūt ar galvu, asti un veselu ādu;
- svaigās zivīs žaunām ir piesātināta rozā krāsa;
- svariem un acīm jābūt spīdīgām;
- lietojot saldētu produktu, ledam jābūt ne vairāk kā 5% no liemeņa svara;
- svaigajam produktam ir elastīga mīkstums un tas izstaro patīkamu zivju aromātu.
Dārzeņus, majonēzi un citus produktus izvēlas pēc parastajiem kritērijiem - tiem jābūt svaigiem, pirktiem uzticamā vietā.
Recepte rozā laša pagatavošanai gaisa grilā
3-450-60 minūtes
augu eļļa
3-4 ēdamk. l
malti melnie pipari
pēc garšas
Uzturvērtība uz 100 g:
- Noskalojiet dārzeņus, mizojiet sīpolus. Sīpolu sagriež plānos pusgredzenos, bet tomātu - mazās šķēlēs. Sieru sarīvē uz rupjās rīves.
- Noskalojiet zivis, noņemiet iekšas. Nogrieziet galvu, spuras un asti.
- Liemeni sagriež mazos, 2–3 cm biezos steikos.
- Ielieciet šķēles vienā slānī uz platas un plakanas plāksnes. Labāk ir apklāt tos no abām pusēm ar suku, kas iemērc augu eļļā, lai ēdiens būtu sulīgāks.
- Zivju sāls un piparu gabali no abām pusēm (pēc garšas). Ielieciet tos uz gaisa režģa režģa tuvu viens otram. Aizveriet ierīces vāku, iestatiet temperatūru apmēram + 180 ° С. Apcep steikus 15 minūtes.
- Ielieciet sīpolu šķēles uz karstām zivju šķēlītēm, novietojot tās pēc iespējas cieši viena otrai.
- Sīpolu virspusē sakārtojiet tomātu šķēles. Sāls nedaudz dārzeņu slāņa.
- Uz tomātiem ielieciet rīvētu sieru. Bagātīgi pārklājiet to ar majonēzi virsū, katram gabalam izklājot apmēram vienu karoti.
- Nosedziet gaisa grilu. Gatavojiet zivis vēl 20–25 minūtes, līdz virspusē parādās garoza.
Video recepte
Rozā laša recepte aerogrillā
Vai jūs zināt Norvēģijā rozā lasis tiek uzskatīts par svešu un nevēlamu sugu, izspiežot tur audzētās vērtīgās komerciālās zivis. Šajā valstī meklējot vārdu “rozā lasis”, netiek ražotas receptes, bet raksti ar nosaukumiem, piemēram, “Pastiprināsim cīņu pret kuprīšu laša iebrukumu”.
Jūs varat cept veselu rozā lasi, no tā pagatavot steikus vai izmantot tikai fileju. Soli pa solim veicot norādīto darbību secību, pat iesācējs pavārs var pagatavot šīs zivis gaisa režģī mājās. Un sniegtie ieteikumi galvenās sastāvdaļas izvēlei palīdzēs iegūt augstas kvalitātes produktu, no tā iegūstot garšīgu un veselīgu ēdienu.