Ne mazāk noderīgs kā saldie pipari, tā karstais radinieks (vēl viens slavens nosaukums ir čili). Tas ir ne tikai pikanta garšviela, bet arī labs imūnsistēmas stimulators. Apsveriet sarkano piparu pozitīvās un negatīvās puses cilvēka ķermenim.

Kaloriju saturs un ķīmiskais sastāvs

100 g karstu piparu satur tikai 40 kcal, kas ir:

• olbaltumvielas - 1,9 g;
• tauki - 1,2 g;
• ogļhidrāti - 5,5 g;
• uztura šķiedra - 1,4 g;
• ūdens - 90 g.

Čili bagātīgā ķīmiskā sastāva dēļ tā regulāra lietošana ļauj ātri kompensēt minerālu deficītu, kas nepieciešams normālai cilvēka ķermeņa darbībai:

• visa B vitamīnu grupa;
• karotīns;
• antioksidanti;
• folijskābe;
• kālijs
• magnijs
• dzelzs
• kapsorubīns;
• holīns;
• kapsaicīns.

Vai jūs zināt Piparu ekstraktu pievieno šķīdumiem, lai atbaidītu kaitēkļus no augļu kultūrām. No šī dārzeņa izolēts kapsaicīns tiek izmantots pesticīdu ražošanā, kas ļauj ne tikai iznīcināt grauzējus un citus kaitēkļus, bet arī cīnīties pret nezālēm. Turklāt kapsaicīns tiek izmantots kā augšanas regulators dažās kultūrās.

Sarkano piparu īpašības

Tāpat kā jebkuram produktam, arī čili ir savas pozitīvās un negatīvās puses. Tas tiek uzskatīts par īpaši noderīgu vīriešiem un sievietēm, kas cieš no Uroģenitālās sistēmas disfunkcijas. Šis dārzenis ir efektīvs diurētiķis un asins veidošanas līdzeklis. Tomēr dažos gadījumos tā lietošana ir pilnīgi kontrindicēta.

Ieguvums

• Apsveriet sarkano piparu noderīgumu cilvēka ķermenim:
• paātrina vielmaiņu;
• pozitīvi ietekmē nervu sistēmas darbību;
• palielina endokrīnās sistēmas efektivitāti;
• ir dabisks antidepresants;
• palīdz izvadīt toksīnus un toksīnus;
• stiprina asinsvadu sienas;
• pazemina asinsspiedienu;
• palīdz atjaunot normālu cukura līmeni asinīs;
• paaugstina imunitāti.

Ja šis produkts tiek ļaunprātīgi izmantots, tā derīgās īpašības var pārvērst negatīvās, pat absolūti veselīgam cilvēkam.

Vai jūs zināt Papildus kakao pupiņām pirmskolumbu indiāņi dabīgajai šokolādei pievienoja dažādas garšvielas, ieskaitot karstos piparus. Kad Kortess Spānijā atveda šokolādi, konkistadori receptē galu galā nomainīja vaniļas papriku.

Kaitējums un kontrindikācijas

• Kontrindikācijas karsto piparu lietošanai:
• kuņģa čūla;
• individuāla neiecietība;
• hemoroīdi;
• holecistīts;
• pankreatīts
• sirds un nieru mazspēja;
• jebkura veida ādas bojājumi (ja piparu pulveri lieto ārēji);
• grūtniecība
• laktācijas periods;
• bērni līdz 12 gadu vecumam.

• Iespējamais kaitējums:
• bieža čili kā sasilšanas līdzekļa lietošana var izraisīt dermatozes vai pat ādas vēzi;
• pastāvīga pikanta ēdiena lietošana noved pie gastrīta un čūlu attīstības;
• sulas vai ēteriskās piparu eļļas iekļūšana uz gļotādām izraisa apdegumus.

Kā lietot

Ēdienu laikā viņi izmanto čili, pievienojot to salātiem, pirmajā un otrajā kursā svaigā vai pārstrādātā veidā. Dienas piparu daudzums ir ne vairāk kā 2 g.

Kur un kā tiek izmantoti sarkanie pipari?

Šī dārzeņa izmantošana neaprobežojas tikai ar ēdiena gatavošanu. Tas kalpo kā sastāvdaļa zāļu ražošanā gan mūsdienu medicīnā, gan tautas medicīnā. Čili ārstnieciskās īpašības tiek plaši izmantotas kosmetoloģijā, kā arī cīņā pret nopietnām aptaukošanās formām.

Medicīniskiem nolūkiem

Karsto piparu ekstraktu tradicionālajā medicīnā izmanto ēterisko eļļu, sasilšanas preparātu, lai ārstētu artrītu, radikulītu, kā arī zāļu ar imūnmodulējošu iedarbību ražošanā. Izraksts no šī produkta tiek izmantots arī tādu zāļu ražošanā, kurām ir anestēzijas efekts vēža slimniekiem.

Svarīgi! Pirms lietojat maskas un krēmus, kas izgatavoti neatkarīgi, pievienojot karstos piparus, noteikti veiciet alerģiskas reakcijas testu. Lai to izdarītu, uz rokas uzlieciet 2–5 pilienus maisījuma. Novērtējiet rezultātu pēc 20 minūtēm. Ja nav apsārtuma un niezes, līdzekli var izmantot. Un ar izteiktu niezes, pietūkuma, hiperēmijas parādīšanos labāk ir atteikties no līdzekļiem ar šādu sastāvu.

Tautas medicīnā čili lieto vīrusu slimību ārstēšanā kā atkrēpošanas, sviedrēšanas, pretdrudža līdzekli. Lai pagatavotu līdzekli, sarkanie pipari jāsamaisa ar medu proporcijā 1: 1 un jādzer 3 reizes dienā pa 1 tējkarotei, jānomazgā ar pietiekamu daudzumu ūdens. Piparu pulveri pievieno arī alkohola berzēšanai un sasilšanas kompresēm.

Kosmetoloģijā

Visbiežāk kosmetoloģijā tiek izmantota tinktūra vai karsto piparu eļļa. To pievieno krēmiem, ziedēm, lai stiprinātu ādu un paātrinātu reģenerācijas procesu. Pipara ekstrakts ir arī daļa no šampūniem, lai stimulētu matu augšanu.

Pēc ekstrakta nonākšanas uz ādas, tas atver poras, kas novērš salapinātas keratinizētas šūnas, kas kavē normālu matu folikulu attīstību. Parfimērijā piparu notis interesanti harmonizējas ar saldajām notīm daudzās smaržu un tualetes ūdeņu kompozīcijās.

Starp tautas līdzekļiem skaistuma un jaunības saglabāšanai jūs varat piedāvāt šādu masku:

• sajauciet olu baltumu ar 0,5 tējkarotes sarkano piparu;
• pievieno 50 ml kefīra un 20 mg kanēļa;
• Visu kārtīgi samaisiet un uz sejas uzklājiet plānu kārtu.

Lai stiprinātu un stimulētu matu augšanu, jūs varat lietot regulāru šampūnu, ko pastāvīgi lieto, ielej nepieciešamo daudzumu plaukstā un pievieno tam 10-20 pilienus piparu eļļas. Ziepējot galvu, jums rūpīgi jāmasē katra galvas daļa. Visa procedūra jāveic 5-7 minūtes. Pēc tam putas jānomazgā ar lielu daudzumu ūdens, vēlreiz izskalojiet matus ar šampūnu, kā parasti, un noskalojiet ar matu kondicionieri.

Svarīgi! Pērkot maltu čili, apskatiet piparu daļiņu lielumu. Svaigus, kvalitatīvus dārzeņus ir grūti sasmalcināt, tāpēc garšvielām jābūt rupjām.

Svara zaudēšanai

Cīņā pret aptaukošanos čilli tiek lietoti iekšķīgi jebkurā formā, to izmanto arī pretcelulīta ietīšanai. Izvēlnē tas jāievada pakāpeniski un ar mēru. Ir svarīgi ņemt vērā, ka kapsaicīns ne tikai stimulē metabolisma paātrināšanos, bet arī palielina apetīti, kas visas grūtības var mazināt uz neko. Lai veiktu iesaiņošanu, lai atbrīvotos no papildu centimetriem, varat izmantot veikalā iegādātu krēmu, kas satur piparu ekstraktu, vai arī pagatavot to pats.

Sastāvdaļas

• 100 ml šķidra medus;
• 1 tējkarote piparu eļļas.

Pēc rūpīgas sastāvdaļu sajaukšanas veiciet reakcijas testu un, ja viss ir kārtībā, varat turpināt procedūru. Ielieciet maisījumu uz problemātiskajām vietām ar pīlinga kustībām, aptiniet tos ar salīmējošu plēvi, uzvelciet siltu uzvalku un sēdiet 20 minūtes. Pēc tam mazgājiet maisījumu ar siltu ūdeni un ziepēm un uzklājiet barojošu ķermeņa krēmu.

Ēdienu gatavošanā

Ēdienu gatavošanā čili lieto ļoti dažādās jomās:

• mērču (piemēram, Tabasco) un adžikas pagatavošana;
• gaļas un veģetārie ēdieni;
• kā garšvielu piedevas no labības un dārzeņiem.

Sarkanie karstie pipari labi der ar dažādām garšvielām:

• koriandrs;
• kanēlis
• fenhelis;
• kurkuma;
• vaniļa.

Sarkano piparu izvēles un uzglabāšanas apstākļi

Pamatnoteikumi svaigas čili izvēlei:

1. Novērtējiet dārzeņu ārējos datus - tā virsmai jābūt gludai, spīdīgai, spilgti sarkanai (jo spilgtāka krāsa, jo vairāk vitamīnu satur pipari).
2. Novērtējiet kvalitāti ar pieskārienu - auglim jābūt izturīgam.

Izvēloties žāvētus zemes piparus, pievērsiet uzmanību arī krāsai. Augstas kvalitātes garšvielām ir vienota tumši sarkana krāsa. Apelsīnu pūtītes norāda uz baktēriju klātbūtni, kas žāvēšanas laikā norūdījās garšvielās. Pērkot žāvētas čili pākstis, jums rūpīgi jāpārbauda produkta virsma. Ja ir nelielas plaisas, labāk ir atteikties pirkt - šādi pipari ir zaudējuši derīgās īpašības.

Svaigi čili jāuzglabā ledusskapī. Vispirms tas jāmazgā, jāizžāvē ar papīra dvieļiem un salocīts plastmasas maisiņā. Lai izvairītos no pelējuma kondensāta uzkrāšanās rezultātā, maisā jāizveido caurumi. Šajā formā produkts saglabā kvalitāti 1-2 nedēļas. Žāvētus un maltus piparus var uzglabāt vēsā, sausā vietā līdz 2 gadiem.

Lai pagatavotu šādu sagatavošanu, svaigi augļi arī jāmazgā un jāizžāvē, pēc tam sēklas jānoņem un papriku jānovieto cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 55 ° C. Žāvēšana ilgst apmēram 30–40 minūtes. Pēc tam žāvēti dārzeņi jāsamaļ kafijas dzirnaviņās un jāsadala noslēgtos maisos. Smalki sagrieztus karstos papriku var uzglabāt saldētavā ne ilgāk kā 12 mēnešus.Aptuveni tāds pats glabāšanas laiks čili, kas glabājas eļļā. Lai to izdarītu, mazgātos augļus vajadzētu notīrīt no sēklām un ievietot burkās, pēc tam ielej tos ar verdošu augu eļļu un pārklāj ar vākiem. Pēc atdzesēšanas produktus var likt uz ledusskapja durvīm.

Sarkanie čili pipari ir ļoti noderīgs produkts, ko izmanto dažādās cilvēka darbības jomās. Tomēr jāatceras, ka, lietojot to iekšēji vai kā ārēju līdzekli, ir jāievēro nepieciešamās normas un piesardzības pasākumi, lai nekaitētu ķermenim.