DairyTech 2020 apmeklētāji iepazinās ar pasaules līderu jaunākajām siera ražošanas iekārtām un materiāliem, kā arī uzzināja visas biznesa programmas tendences un tirgus analītiku.

Krievijas siera tirgus apjoms dabisko rādītāju novērtējumā liecina par 11% pieaugumu. Šādi dati ved uz pētījumu “Siera tirgus Krievijā: pētījumi un prognozes līdz 2023. gadam”, ko 2019. gadā veica mārketinga aģentūra ROIF Expert.

Pēc Agroinvestor datiem, siera un siera produktu ražošana 2014.-2018. Gadā palielinājās par 33%, kā rezultātā šī kategorija kļuva par visstraujāk augošo piena nozarē, teikts Rusagro gada pārskatā. Siera tirgus joprojām ir ārkārtīgi pievilcīgs investīcijām tā lieluma, zemā konsolidācijas līmeņa, kā arī izaugsmes potenciāla dēļ, kas saistīts ar pastāvīgu importa aizstāšanu un eksportu uz Āzijas valstīm, teikts ziņojumā.

Katru gadu DairyTech izstādi, kas ir vienīgā starptautiskā izstāde Krievijā, kas piedāvā pilnu piena pārstrādes un piena ražošanas iekārtu klāstu, apmeklē siera ražotāji no Krievijas un tuvām ārzemēm. Tie ir lielie ražotāji, piemēram, Dominējošie, Wimm-Bill-Dann, Savushkin Product, Kiprino, kā arī ražotāji no reģioniem, Giaginsky Dairy Plant, Alapaevsky Dairy Plant, Kursk Dairy Plant "Un citi. Iesācēju siera ražotāji arī apmeklē izstādi, meklējot jaunas iespējas ražošanas attīstībai.

Jaunus priekšmetus un labākos piedāvājumus siera ražotājiem sagatavoja 100 DairyTech 2020 dalībnieki. Tie ir uzņēmumi no Krievijas, Francijas, Nīderlandes, Itālijas, Spānijas, Slovākijas, Turcijas un citām valstīm. Daudzi uzņēmumi izstādē piedalījās pirmo reizi.

• Starp tiem ir:
• TECNAL SAS (Francija), pasaules mēroga speciālists piena (pasterizēšana, nogatavināšana, nogatavināšana, filtrēšana) un siera tehnoloģiju (mīkstais siers, krējuma siers, zilais siers un fetas siers) pagatavošanā;
• Tāpat izstādes apmeklētāji pievērsa uzmanību siera ražošanas iekārtām no uzņēmuma Facchinetti (Itālija);
• Starp Krievijas uzņēmumiem tika atzīmēti ražotāju Molmash Komplekt (Maskavas apgabals), Rotor Separator (Maskava), APS grupa (Ņižņijnovgoroda), Gigamash (Maskavas apgabals) un citu stendi.

Eksperti apsprieda jaunus siera veidus, kas parādījās Krievijas tirgū, atbildēja uz jautājumu par to, kas ir zīmola reputācija un kā pārvaldīt mārketinga komunikācijas, lai reklamētu galaproduktu, kuras patērētāju tendences būs nozīmīgas 2020. gadā un vēl daudz vairāk. Moderatore bija Jeļena Vorontsova, Ģenerāldirektors, AgroMediaGroup, bijušais Garšas alfabēta vadītājs.

• Runātāji bija:
• Marina Petrova (Petrova pieci konsultīni);
• Anastasija Dzhafarova (GfK Rus);
• Lidija Makšāna (Crossroads Network);
• Farhad Kuchkarov (Depot firmu aģentūra);
• Marija Ļeontjeva (MegaResearch);
• Jekaterina Zaharova (Piena tirgus pētījumu centrs (DIA)).

Pēcpusdienā diskusija turpinājās sesijā. "Kā: Siera ražošana un kvalitātes nodrošināšana." Dalībnieki dalījās pieredzē par gadījumu izpēti siera tirgū, kas bija veltīts bioloģisko sieru ražošanai, roku sieru ražošanas automatizēšanai, rūpnieciskā un saimniecības siera ražošanas procesiem un citiem būtiskiem jautājumiem.

• Starp runātājiem bija:
• Gregorijs Roze (Francijas eksperts siera ražošanas tehnoloģiju un sastāvdaļu jautājumos, Kr.Hansens);
• Eduards Počivalins (Bogimovska siera pienotavas);
• Aleksandra Demčenko (itāļu tradīcijas);
• Gaļina Sviridenko un Valentīna Mordvinova (VNIIMS);
• Aleksandrs Kozhedub (DeLaval);
• Dmitrijs Loevs (Alpma).

Jeļena Vorontsova apkopoja biznesa programmas trešo dienu: “Šodien bija ļoti interesants notikums. Mēs centāmies palielināt analītikas un tendenču pārklājumu. Mums bija mazumtirdzniecības pārstāvji un ražotāji. Mēs pētījām siera analīzi pa reģioniem. Apgūtās nišas iezīmes. Piemēram, organisko sieru niša, kas tikai nesen parādās. Tagad vissvarīgākais nav iedziļināties superkonkurētspējīgā nišā, bet gan izgudrot jaunus siera veidus, ražot pienācīgu krievu produktu, kas var atrast tirgu ne tikai mūsu valstī, bet arī ārzemēs.

DairyTech ir unikāla vieta, kur pulcējas visi profesionāļi, kas runā vienā valodā. Mēs apspriežam dažādus jautājumus, organizējam debates, mēs klausāmies viens otru. Tajā pašā laikā visi izsaka savu viedokli. Šī ir platforma, kurā varat dzirdēt par tendencēm un uzdot konkrētu jautājumu, uz kuru speciālisti atbildēs. Šī patiešām ir izstāde, kurā jūs ierodaties ne tikai meklēt aprīkojumu, bet arī tērzēt ar saviem kolēģiem. Tas ir ļoti svarīgi. Ar nepacietību gaidīsim jūs nākamgad DairyTech. ”

Izstāde DairyTech 2020 turpinās darbu līdz 21. februārim Crocus Expo IEC, Paviljonā 2. Vairāk nekā 200 uzņēmumu no 12 pasaules valstīm ir sagatavojuši savus jaunos produktus un labākos piedāvājumus. 2021. gadā Crocus Expo starptautiskajā izstāžu kompleksā no 26. līdz 29. janvārim notiks 19. starptautiskā piena un piena produktu ražošanas aprīkojuma izstāde DairyTech.