Tagad daudziem cilvēkiem patīk veselīgs uzturs, šādu produktu sarakstā ir arī auzu kāposti. Šim produktam ir ne tikai noderīgas, bet arī ārstnieciskas īpašības. Šis raksts jums pateiks, kā diedzēt auzas un ēst.
Ķīmiskais sastāvs un kaloriju saturs
Tikai 100 g produkta satur vairāk nekā 53% no ikdienas šķiedrvielu vērtības, kā arī 10 g olbaltumvielu, 4,7 g tauku, 57,8 g ogļhidrātu.
| Uzturvielas uz 100 g produkta: | Dīgušu auzu sastāvs ietver daudzus makro elementus: | Svarīga produkta sastāvdaļa ir mikroelementu piegāde: |
| B1 vitamīns - 33% no ikdienas normas; | silīcijs - 1000 mg; | Mangāns - 5250 mg; |
| H - 30%; | kālijs - 421 mg; | cinks - 3610 mg; |
| B4 - par 22%; | fosfors - 361 mg; | kobalts - 8 mcg; |
| E - gandrīz 19%; | magnijs - 135 mg; | dzelzs - 11 mg; |
| B6 - 15%; | hlors - 119 mg; | varš - 600 mcg; |
| PP - 7,5%; | kalcijs - 117 mg; | molibdēns - 39 mikrogrami; |
| B9 - gandrīz par 7%; | sērs - 96 mg; | selēns - 23,8 mcg; |
| B2 - vairāk nekā 5%. | nātrijs - 75 mg. | hroms - 12,8 mcg; |
| fluors - 117 mcg; | ||
| bors - 2,7 mg; | ||
| vanādijs - 200 mcg. |
Ņemiet vērā, ka patērējot 100 g sadīgušu auzu, jūs nodrošināsit gandrīz pusi no organisma nepieciešamības pēc fosfora, bet silikonā - pārsniegsiet normu par 33 reizēm. Cinks šajās sēklās ir 300 reizes vairāk nekā mūsu ķermenim nepieciešams, un mangāns ir 2625 reizes. Viņi arī nodrošinās jūs ar vairāk nekā pusi no kobalta, vara, dzelzs un molibdēna normas.
Tāpat kā daudzi citi augi, auzu sēklas satur fitīnskābi - ķīmisks savienojums, fosfora daļa, kas negatīvi ietekmē makro- un mikroelementu spēju sasniegt darbības vietu, ko apstiprināja eksperimenti ar dzīvniekiem. Tomēr cilvēku eksperimenti ne tikai neatbalstīja šo faktu, bet arī parādīja, ka tas neļauj šūnām, kas iznīcina kaulu audus, attīstīties osteoporozes gadījumā.
Tika konstatēts, ka pastāvīga fitīnskābes uzņemšana cilvēka ķermenī veicina atkarību no tā, kā rezultātā vērtīgās vielas sāk pilnībā absorbēties. Tomēr līdz šim brīdim lielāko daļu ieguvumu tas nedos.
Svarīgi! Fitīnskābes auzu saturs ir 0,4–1,16% no sausnas, bet dīgtspējas rezultātā saskaņā ar dažiem ziņojumiem šis daudzums samazinās par 98%.
Lai aktivizētu fitīnskābes iznīcināšanas procesu auzu dīgšanas laikā, tam pievieno nedaudz kviešu, rudzu vai griķu.
Kā izmanto diedzētas auzas?
- Ēdot diedzētas auzas, šis efekts notiks:
- uzlabojas vielmaiņa;
- palielinās enerģijas daudzums;
- uzlabo nervu, gremošanas, sirds un asinsvadu, reproduktīvās sistēmas, vairogdziedzera darbu;
- tiek stimulēta tauku un toksīnu izvadīšana no aknām;
- asinīs veidojas sarkanās asins šūnas;
- tiek nodrošināts normāls trombocītu skaits;
- regulēta tauku metabolisms;
- apetīte tiek atbalstīta;
- uzlabojas ādas stāvoklis;
- asinis ir bagātinātas ar skābekli;
- tiek stimulēta smadzeņu un muguras smadzeņu normāla darbība;
- tiek uzturēts ūdens, skābes, skābju-bāzes, elektrolītu līdzsvars;
- asinsspiediens normalizējas;
- kaulu iznīcināšana un izliekums apstājas;
- uzlabojas nervu impulsu vadīšana;
- palielinās ādas elastība;
- tiek nodrošināts normāls saistaudu stāvoklis;
- paaugstināta imunitāte;
- uztur normālu glikozes tolerances līmeni - diabēta profilakse;
- nogurums ir mazināts;
- tiek novērsta seksuālo disfunkciju attīstība;
- normāla augļa attīstība notiek grūtniecēm.
Kā dīgt
Lai auzas pareizi dīgtu, jums ir nepieciešams:
- Izvēlieties piemērotas sēklas.
- Sagatavojiet tos.
- Ievērojiet tehnoloģijas.
Vai jūs zināt Senie grieķi uzskatīja, ka auzu viņiem pasniedza bagātības un auglības dieviete Demetere.
Graudu izvēle
Kaut arī auzu pārslu miziņām ir labvēlīgas īpašības, dīgšanai ņem mizotu. Tas ir saistīts ar faktu, ka šāda šķiedra ir ļoti raupja un nav piemērota visiem. Jūs varat tos iegādāties tirgū, aptiekā vai veikalos, kas specializējas veselīgas pārtikas pārdošanā.
Nepareizi uzglabājot, šī kultūra var kļūt pelējuma vai arī to var ietekmēt sēne. Šādus graudus nevar ēst.
Sēklu sagatavošana
Kā sagatavot graudaugus pirms došanās dīgt:
- kārtot, izņemt aptumšotas, nenogatavojušās, bojātas, neregulāras formas ar sēnītes vai puves pēdām;
- piepildiet ar ūdeni, noķeriet tos, kas ir parādījušies;
- rūpīgi izskalojiet.
Sēklām izvēlas māla, stikla, emaljētus vai porcelāna traukus.
Dīgtspējas iespējas
Auzu kāpostu ražošanai ir zināmas vairākas iespējas. Saskaņā ar vienu iemiesojumu:
- Traukus pārklāj ar mitru marles gabalu tā, lai tā malas nokarājas.
- Ielieciet sēklas uz auduma, pārklājiet ar brīvajiem galiem.
- Novietojiet siltā vietā, prom no saules gaismas.
- Laiku pa laikam izsmidziniet ūdeni no smidzināšanas pudeles.
- Pēc 6-7 stundām parādīsies stādi, tie kļūst gatavi lietošanai.
- Noskalojiet auzas, ielieciet ledusskapī, izmantojiet vārīšanai.
Šī tehnoloģija piedāvā šo iespēju:
- Sagatavotos graudus ielej ar ūdeni (tam vajadzētu būt vismaz divreiz vairāk) un atstāj 10 stundas + 23 ... + 24 ° С temperatūrā.
- Mest to uz sieta, noskalojiet zem tekoša ūdens, atstājiet tur 12 stundas, līdz tas aug. Jūs varat pāriet uz traukiem, kas pārklāti ar marli, tāpat kā pirmajā versijā. Šķidrums pēc sēklu dīgšanas ir labs istabas augu stādu pārsējs.
- Uzglabāt ledusskapī.
Svarīgi! Auzas nedrīkst dīgt ilgāk kā 48 stundas; nav ieteicams arī uzglabāt ilgāk par šo laiku, pretējā gadījumā tās kļūs sapelējis.
Izmantošanas veidi
Ēšanai gatavi kāposti nedrīkst būt pārāk lieli, to optimālais garums ir 4-6 mm. Pretējā gadījumā ieguvums pārvērtīsies par kaitējumu, jo garenas dzinums ar spilgti zaļu krāsu kļūst indīgs. No šī produkta tiek pagatavoti graudaugi, infūzijas, želeja, tinktūra.
Putra
Šādu ēdienu gatavo no rīta. Noskalojiet labības kāpostus, pievienojiet siltu ūdeni tā, lai tas tos pārklātu. Pēc kāda laika putra ir gatava. To var izmantot tīrā veidā vai ar piedevām.
Uzlējums
Lai pagatavotu 200 g auzu kāpostu infūziju, ielej 2 litrus karsta ūdens vai piena. Uzstājiet 5 stundas.Ņemiet visu dienas laikā sagatavoto tilpumu, sadalot mazās porcijās ar 2 mēnešu kursu, lai uzlabot zarnu darbību un atbrīvoties no noguruma.
Kissel
Katliņā ielej sauju sadīgušu auzu graudu ar 1 glāzi ūdens un novieto uz komplektā esošās plīts. Pēc vārīšanās samazina siltumu līdz minimumam un 3 minūtes tur zem vāka. Ieslēdziet plīti un ļaujiet tai brūvēt 0,5 stundas.Kad dzēriena temperatūra ir piemērota norīšanai, dzeriet vienā glāzē. Lietojiet katru dienu 1 mēnesi par normalizē aizkuņģa dziedzeri un stabilizē cukura līmeni asinīs.
Tinktūra
Lai pagatavotu tinktūras, 1 litru degvīna uzstāj uz 100 g auzu kāpostiem 3 nedēļas stikla burkā vai pudelē. Šajā laikā jums dažreiz ir jāsakrata saturs. Divreiz deva 20-30 pilieni dienā glābt jūs no bezmiega, spēka zaudēšanas, sliktas apetītes, tieksmes pēc smēķēšanas, seksuālās disfunkcijas.
Vai jūs zināt Eiropā un Ziemeļamerikā pieaug auzu piena popularitāte.
Ko var pievienot
Kā piedevas jūs varat izmantot:
- medus;
- cukurs
- banāns
- rozīnes;
- āboli
- piens
- avokado
- Tomāti
- ogas;
- bietes;
- ziedkāposti;
- kolrābji;
- ābolu sidra etiķis;
- olīveļļa;
- sviests;
- citronu sula;
- apelsīns;
- bumbieri
- kanēlis.
Nav ieteicama kombinācija ar:
- olbaltumvielu produkti: gaļa, olas, zivis;
- citi sadīguši graudi;
- rieksti.
Pielietojums tradicionālajā medicīnā
Tautas medicīnā sadīgušās auzas tiek izmantotas:
- stiprināt imunitāti;
- attīrīt ķermeni;
- zaudēt svaru.
Šīs graudaugu ārstnieciskās īpašības tiek plaši izmantotas sabrukšanas gadījumā.
Stiprināt un pastiprināt imunitāti
Šāds līdzeklis palīdzēs stiprināt imunitāti: ņem tinktūras no sadīgušām auzām un Eleutherococcus 50 ml katra, no mātes misas un ķīniešu magnolijas vīnogulāju - katra pa 20 ml. Ielejiet stikla traukā, kārtīgi samaisiet. Ņem 1 tējkaroti divas reizes dienā pirms ēšanas, nomazgā ar mežrozīšu buljonu.
Lai attīrītu ķermeni
Ar auzu kāpostu palīdzību jūs varat attīrīt aknas un zarnas no kaitīgām vielām. Lai to izdarītu, sasmalcina gaļas mašīnā vai, izmantojot blenderi, 1 glāzi sēklu, ielej 0,5 tases karsta ūdens, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, 1-2 minūtes tur uz lēnas uguns. Pēc tam, kad maisījums kļūst silts, tajā iejauc 1 tējkaroti medus un augu eļļas un pilina nedaudz citrona sulas. Šādu rīku brokastīs ēd katru dienu. Ārstēšana ilgst līdz 5 dienām.
Svara zaudēšanai
Ja jūsu mērķis ir zaudēt svaru, tad asnus labāk lietot no rīta, atsakoties no cukura, medus un piena, tos var aizstāt ar žāvētiem augļiem un nesaldinātu jogurtu. Jūs varat pagatavot salātus ar dārzeņiem, ogām vai augļiem, pamatojoties uz stādiem. Ikdienas patēriņš 1 ēdamkarote tukšā dūšā stimulē jūsu zarnas ātrāk pārstrādāt pārtiku. Šāds svara zaudēšana ne tikai ietaupīs jūs no papildu mārciņām, bet arī ļaus justies labi. Izsalkuma sajūta, kas ir pastāvīgs pavadonis tiem, kas cenšas zaudēt svaru, palīdzēs infūziju vai želeju izslāpēt no kāpostiem.
Iespējamais kaitējums un kontrindikācijas
- Kontrindikācijas lietošanai ir norādītas tiem, kam ir:
- lipekļa nepanesamība;
- alerģija pret produktu;
- urolitiāze;
- kuņģa-zarnu trakta slimības akūtā stadijā.
Nav ieteicams ieviest šādu uzturu bērniem: 8–12 gadu vecumā tā dienas daudzums nedrīkst būt lielāks par 1 ēdamkaroti, un līdz 5 gadu vecumam no šāda produkta lietošanas parasti ir jāatsakās. Šādi pārtikas produkti satur pārāk rupjas šķiedras delikātajām bērnu zarnām, un tie var arī pasliktināt kalcija uzsūkšanos organismā.
Ir iespējamas žultspūšļa slimības komplikācijas, šādiem pacientiem nevajadzētu lietot asnus, neapspriežoties ar ārstu.
Tādējādi, ja uzraugāt savu veselību, uzturam jābūt klāt diedzētām auzām. Jūs to varat izmantot medicīniskiem nolūkiem, lai zaudētu svaru vai vienkārši saglabātu svaigu un jautru izskatu. Tomēr tas ir jāsagatavo un jāpieņem saskaņā ar ieteikumiem.
