Aitu audzēšana ir sena tradicionāla Rakhovas reģiona iedzīvotāju nodarbošanās. Viņi vēlas piesaistīt tūristus Rakhovas apgabalā ar aitu palīdzību.

Tagad nav daudz cilvēku, kuri ir pieņēmuši šo grūto, bet ļoti daudzsološo amatu. Pateicoties sava darba entuziastiem, aitu audzēšana ieguva iespēju kļūt par vienu no galvenajiem Transcarpathia agro-tūrisma izceļotājiem.

Ganu darbs nav viegls. Tas sākas četros no rīta. Vidējais ganāmpulks ir vairāk nekā 300 aitu. Viņus slauc no rīta. Tad ganu grupa tiek sadalīta. Puse ceļas ganībās ar aitām.

Pārējie paliek un gatavo aitas sieru. Darba diena ilgst līdz vēlam vakaram. Briesmīgākais ganu ienaidnieks ielejās ir vilki. Dažreiz visu nakti jāpaliek nomodā, sargājot ganāmpulku.

Iļja Petrjuks ir viena no lielākajiem ganāmpulkiem Rakhovas reģionā īpašnieks. Vīrietis ir pārliecināts, ka aitkopības attīstība palīdzēs piesaistīt tūristus. Pēc viņa teiktā, viņi jau ir ieinteresēti Transkarpatu aitu audzēšanā. Tūrists nes peļņu līdz malai. Vietējie iedzīvotāji nevar iegādāties visu produktu cerību tikai tūristiem.

Lielas cerības uz aitkopības attīstību Rakhovas RSA. Gatavs palīdzēt ganāmpulka īpašniekiem virzīties tālāk. Nesen reģionā tika izveidota tradicionālo Karpatu kalnu sieru ražotāju asociācija, kas pulcēja siera ražotājus visā reģionā.