Mūsdienu sabiedrībā aizvien vairāk tiek uzskatīts, ka ir nepieciešams pareizs uzturs, kas nepieņem lipekli saturošu produktu klātbūtni uzturā. Šajā sakarā rodas daudz saldo zobu jautājumu, vai ir iespējams ēst ēdienus no kviešu un rīsu miltiem. Šo produktu salīdzinājums sastāvā, kā arī to noderīgās īpašības un kontrindikācijas ir sīkāk rakstā.

Kā rīsu milti atšķiras no kviešu miltiem

Rīsu graudaugu pulveris ir izgatavots no rīsu graudiem. Šo produktu kulinārijas mākslā izmanto saldumu cepšanai un kā biezinātāju. Kviešu pulveri iegūst, sasmalcinot kviešu graudus. Šis produkts tiek izmantots arī pārtikas rūpniecībā. No tā pagatavota cepšana izrādās gaisīga un apmierinoša.Tātad, no iepriekšminētā mēs varam secināt, ka galvenā atšķirība starp aprakstītajiem produktiem ir galvenā sastāvdaļa, no kuras tie ir izgatavoti.

Kāda ir rīsu miltu galvenā priekšrocība salīdzinājumā ar kviešiem

Visi jau sen zina, ka kviešu graudi satur lipekli, kas ir kontrindicēts cilvēkiem ar tādu slimību kā celiakija (olbaltumvielu nepanesamība). Turklāt tiem, kas seko viņu figūrai, šis komponents ēdienos ir arī kaitīgs. Bet neatsakieties no cepšanas un citiem iecienītākajiem ēdieniem, jo ​​to var aizstāt ar ne mazāk noderīgu - rīsiem.

Vai jūs zināt Griķu miltus uzskata par zemāko kaloriju, tāpēc tos bieži izmanto cepšanas pagatavošanai uz diētas.

Pēc barības vielu sastāva šie produkti nav zemāki par otru. Bet rīsu miltiem joprojām ir priekšrocība, jo tie nesatur lipekli.Aprakstīto produktu vitamīnu attiecība ir aptuveni vienāda. Tie abi satur:

• tiamīns;
• riboflavīns;
• holīns;
• pantotēnskābe;
• piridoksīns;
• folāti;
• tokoferols.

Papildus iepriekšminētajiem vitamīniem kviešu pulveris satur arī biotīnu.

Aprakstītie produkti ir bagāti arī ar mikroelementiem, piemēram:

• kālijs
• kalcijs
• cinks;
• vara
• mangāns;
• vara
• dzelzs.

Tātad, no iepriekšminētā mēs varam secināt, ka abi produkti ir noderīgi un spēj kompensēt vitamīnu un minerālvielu trūkumu organismā.

Kaloriju salīdzinājums

Cilvēki, kas ievēro diētu, var naivi uzskatīt, ka rīsu pulvera izmantošana cepšanā ēdieniem padarīs mazāk kaloriju, bet tas tā nav. BZHU atšķirība starp aprakstītajiem produktiem nav tik liela.

Svarīgi! Rīsu miltu kaloriju saturs ir pat lielāks nekā kviešu miltos.

Abu produktu ķīmiskais sastāvs ir parādīts tabulā zemāk.

Derīgās īpašības

Kviešu miltipatērēts ar mēru, ir labs ķermenim. Tas satur B un E grupas vitamīnus, tāpēc, izmantojot no tā iegūtos produktus, jūs varat piesātināt ķermeni, kas tas būs palīdz stiprināt nervu sistēmu un normalizēt gremošanas procesu. Zemes kvieši ir bagāti arī ar minerālvielām: kalciju, magniju, kāliju, cinku, kas ir galvenie kaulu audu veidošanā un veicina nagu un matu folikulu nostiprināšanos.

Rīsu produkts Tas ir pierādījis sevi kulinārijas mākslā, jo to var ēst pat pacienti ar olbaltumvielu nepanesamību. Cepšana, pamatojoties uz šiem miltiem, neizprovocē tādas kuņģa problēmas kā caureja, grēmas, gāzu veidošanās. Arī viņa ir hipoalerģiska. Tās lietošana ir atļauta pat bērnībā.

Kontrindikācijas

Kontrindikācija maltu kviešu uzņemšanai būs jebkura produkta sastāvdaļu nepanesamība. Arī pārmērīgs miltu izstrādājumu patēriņš var izraisīt aptaukošanos un tā rezultātā sirds un asinsvadu sistēmas vai diabēta problēmas. Nekontrolēta maizes izstrādājumu ēšana izraisa aizcietējumus un vēdera uzpūšanos.

Svarīgi! Ja pēc ēšanas, kas balstīta uz kviešu miltiem, cilvēkam ir izsitumi, nieze un citas alerģijas izpausmes, jums nekavējoties jākonsultējas ar ārstu.

Rīsu miltiem nav īpašu kontrindikāciju, jo tie paši ir hipoalerģiski.

Kulinārijas lietojumi

Abi aprakstītie produkti tiek veiksmīgi izmantoti ēdiena gatavošanā. Šādu ēdienu cepšanai galvenokārt izmanto kviešu miltus:

• maize
• pankūkas;
• fritters;
• maizītes;
• cepumi un kūkas.

Rīsu miltus plaši izmanto zīdaiņu pārtikas un diētas produktu ražošanā. To var arī pievienot konditorejas izstrādājumiem, nevis kviešiem, taču rezultātā mīkla neiznāks tik krāšņa.

Kas ir noderīgāks

Gan rīsu, gan kviešu graudu pulvera priekšrocības ir acīmredzamas. Abos produktos ir daudz vitamīnu un minerālvielu, kas ir tik nepieciešami, lai ķermenis darbotos pareizi. Tas ir miltu izstrādājumi, kas ir iekļauti jebkuras personas ikdienas uztura izvēlnē. Viņi veicina spēku atjaunošanu pēc fiziskas slodzes, piepildot ķermeni ar nepieciešamo enerģiju.

Bet, pamatojoties uz iepriekšminētajiem faktiem, mēs varam secināt, ka rīsu miltus ir drošāk lietot nekā kviešu miltus, jo tie nesatur lipekli, un pat alerģijas slimnieki tos lieto.

Vai jūs zināt Festivāls Spānijā notiek katru gadu. «Vienkāršības diena», priekšvakarā ir ierasts izsviest miltus un olas. Šīs darbības laikā tiek izmantotas apmēram 6 tonnas miltu.

Rīsu graudi nekādā ziņā nav zemāki par kviešu produktu. Viņi abi ir stiprināti, un tiem ir daudz noderīgu īpašību. Turklāt rīsu produkts nesatur lipekli, kas norāda uz tā hipoalerģenitāti.