Xe ir salāti, kurus var pagatavot no jebkurām zivīm, ieskaitot stilba lašu. Šis korejiešu ēdiens jau sen ir nopelnījis mūsu tautiešu mīlestību. Termiskās apstrādes trūkums saglabā visas labvēlīgās vielas, kas atrodamas neapstrādātās sarkanās zivīs, un to ir daudz. Keta ir lielisks D vitamīna, B grupas, fosfora, joda, selēna un citu minerālu elementu avots.
Sastāvdaļu atlase un sagatavošana
Jūs varat iegādāties veselu zivju liemeni (cūkas, rozā laša, zandarta, skumbrijas, polloka) vai sagrieztu daļu - fileju. Pērkot chum lasis, jums jāpievērš uzmanība tam, lai uz virsmas nebūtu bojājumu, sasitumu, plankumu, tumšu vai dzeltenīgu nogulumu.
Svarīgi! Pērkot saldētu fileju, jums jāizvēlas vienmērīgi gabali, jo atkārtota sasaldēšana zivis deformē. Ledus garozai nevajadzētu veidoties sag un nav jāplaisā.
Žaunām jābūt sarkanbrūnā vai rozā krāsā, gaļai jābūt blīvai struktūrai, un svariem jābūt neskartiem un cieši pieguļam ķermenim. Acetic Essence jāatšķaida ar ūdeni proporcijā 1:30, vienlaikus saņemot 3% etiķi.
Chum lasis receptes
Šīs ir vienkāršas khe khe pagatavošanas receptes: korejiešu valodā un ar tomātu pastu. Tos viegli pagatavo mājās un vienmēr izrādās garšīgi.
Korejiešu valodā
1 kg 720 g60 min.
etiķskābe (70%)
7 tējk
olīvu (var būt saulespuķu) eļļa
150 g
pipari, sāls, garšvielas
pēc garšas
Uzturvērtība uz 100 g:
- Zivju fileju sasmalcina gabalos līdz 1 cm.Ielieciet piemērotā bļodā un pārlejiet ar atšķaidītu etiķskābi (kā minēts iepriekš), kārtīgi samaisiet. Atstāj uz 30 minūtēm.
- Kamēr zivju šķēles kodina, dārzeņus nomizo. Pēc tam sasmalciniet burkānus uz rīves "dārzeņiem korejiešu valodā" un sagrieziet sīpolu pusgredzenos.
- Iztukšojiet etiķi no kolbas un izspiediet produktu.
- Pievienojiet zivīm sīpolus, burkānus, sāli, garšvielas. Pikants dārzeņu maisījums korejiešu valodā ir labs. Jūs varat pievienot piparu, ķiploku un koriandra maisījumu.
- Uzkarsē pannu ar augu eļļu virs uguns un ielej zivju un dārzeņu šķēles ar karstu eļļu, samaisa. Ļaujiet tai uzvārīties 10-15 minūtes. Tad vēlreiz samaisa.
- Tad keta traukus pārklāj ar foliju vai plastmasas iesaiņojumu un novieto uz ledusskapja plaukta. Pēc 30 minūtēm šo ēstgribu var pasniegt.
Ar tomātu pastu
1 kg 515 g 10 minūtes.
augu eļļa (nerafinēta)
125 ml
Uzturvērtība uz 100 g:
- Sagrieziet fileju mazos gabaliņos.
- Sīpolus nomizo un nomazgā. Sīpolu ceturtdaļas sagrieziet plānā kārtā un ielieciet filejā.
- Sīpoliem un zivīm ielej augu eļļu, pievieno tomātu pastu, lauru lapu, etiķi (atšķaidītu skābi līdz 3% koncentrācijai), sāli, piparus un labi samaisa.
- Pārnes traukā ar vāku un nakti ledusskapī.
Vai jūs zināt Viņš ir ēdiena nosaukums padomju korejiešu dialektā, un Korejā to sauc par “hwe”, “ho”. Tiek pieņemts, ka tas nāca no Ķīnas trīs valstu periodā (57. gadā pirms Kristus - 668. gadā pirms mūsu ēras), kad starp šīm valstīm notika aktīva kultūras apmaiņa.
Chae hekhe tiek ātri pagatavots, un ēdiens ir maigs, ar pikantu garšu. Ir labi pasniegt vārītus rīsus vai kartupeļus. Šī ir lieliska uzkoda zvejniekiem, kuri to var pagatavot no svaigas nozvejas tieši "klusās medības" laukā, ja pa rokai ir pieticīgs nepieciešamo produktu komplekts.
