Zīdkoka vai zīdkoka ogām ir patīkama garša, maigs aromāts. Augļi ir ļoti veselīgi, satur A, B, C vitamīnus, dzelzi, magniju un kāliju. Viņiem ir stiprinoša ietekme uz imūnsistēmu. To regulāra lietošana palīdz cīņā pret patoloģijām. Bet zīdkoka sezona ir īslaicīga. No zīdkoka koka jūs varat pagatavot ziemai paredzētu sagatavi mājās gatavota garšīga salda kompota formā ar bagātīgu patīkamu garšu, kas saglabā lielāko daļu ārstniecisko īpašību un kas iepriecinās visu ģimeni.
Sastāvdaļu atlase un sagatavošana
Zīdkoka augļi atkarībā no šķirnes pēc nogatavošanās ir balti vai melni. Kompota pagatavošanai labāk ir ņemt tumšās ogas, tām ir izteiktāka garša un smarža, dzērienam piešķir intensīvu nokrāsu.
Vai jūs zināt Zīdkoka dzīves ilgums sasniedz 200 gadus. Viens liels augs var dot 100 kg augļu.
Gatavojoties ziemas kompotam no zīdkoka, ņem svaigus augļus. Ja ir vajadzība pēc pārvadāšanas, izklājiet tos plānā kārtā, jo ogas tiek sasmalcinātas zem sava svara. Vispirms sakārto, noņemot zariņus, lapas, zarus un citus atkritumus. Nelielās porcijās ielieciet caurdurī, mazgājiet, vairākas reizes nolaidot tekošā tīrā ūdenī, ļaujiet labi nožūt. Gatavojot kompotu, rūpīgi izskalojiet un nosusiniet nepieciešamās ogas vai augļus. Jūs varat sākt konservēšanu.
Zīdkoka kompots ziemai
Ir dažādi veidi, kā pagatavot šo dzērienu. Daži no populārākajiem ir aprakstīti zemāk.
Zīda kompots
1 kārba 3 l 50-60 minūtes
Uzturvērtība uz 100 g:
- Ogas ievieto sterilizētās burkās.
- Tvertnē ielej 2,5 litrus ūdens, uzvāra. Maigi ielejiet var var bundžās ar ogām, pārklājiet ar vāku un atstājiet uz 15 minūtēm.
- Ielejiet šķidrumu traukos, ielejiet cukuru, novietojiet uz plīts, uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai un vāriet uz lēnas uguns 3 minūtes.
- Ielejiet saturu burkās, cieši aizveriet, apgrieziet un aptiniet, līdz atdziest.
Video recepte
Zīda kompoSvarīgi! Zīdkoka ogas lielos daudzumos nevajadzētu patērēt diabēta slimniekiem. Ir arī kontrindikācijas hipertensijai.
Zīda-zemeņu kompots
1 kanna no 3 l30 minūtēm
Uzturvērtība uz 100 g:
- Ielieciet izejvielas sagatavotos traukos.
- Ielejiet ūdeni traukā, uzlieciet uguni.
- Iemaisa, maisot, cukuru, karsē līdz vārīšanās temperatūrai.
- Ielejiet karstu sīrupu burkā, nepievienojot malai 2-3 cm.
- Iegremdējiet burku lielā bļodā ar verdošu ūdeni. Ūdens līmenis nedrīkst būt zemāks par kārbas vidusdaļas augstumu.
- Pasterizēt 20 minūtes.
- Korķi un ļauj atdzist.
Vai jūs zināt Pēteris Lielais uz Krieviju atveda zīdkoku, kas karaliskajā ēdienkartē tika pasniegti svaigi, žāvēti, sagatavoti dzērieni un konservi.
Ķiršu zīda kompots
1 bundža 3 l20 minūtes
Uzturvērtība uz 100 g:
- Ievietojiet zīdkoka un ķiršu burkā.
- Virsū liek cukuru un citronskābi.
- Uzvāra ūdeni.
- Ielejiet saturu ar var.
- Cieši aizbāž, apgāza, aptin un ļauj atdzist.
Neizstrādājumu uzglabāšanas īpatnības
Kompots jāuzglabā temperatūrā, kas nepārsniedz + 20 ° C. Labāk ir izvēlēties sausu vietu. Labi ir pagrabs vai balkons ar izolāciju.. Ja kompotā ir ogas ar sēklām, jūs to nevarat uzglabāt ilgāk par 1 gadu, jo laika gaitā tajā veidojas ciānūdeņražskābe, kas var kaitēt veselībai. Pēc atdalīšanas kannas jāuzglabā ne ilgāk kā 3 dienas, pēc tam uz šķidruma virsmas izveidojas plēve.
Svarīgi! Ja traukā ar sagatavi parādās pelējums vai vāks ir pietūkušies, izmetiet to. Šāda produkta lietošana ir bīstama veselībai.
Zīdkoka ogas ir bagātas ar vitamīniem. Sautētiem zīdkoka augļiem ir patīkama garša un derīgās īpašības. Pagatavots, ievērojot visus noteikumus un proporcijas, šis dzēriens priecēs jūs aukstajā sezonā.