Lai ābolus ilgstoši saglabātu ziemā, tas ir lielisks risinājums, lai tos mērcētu. Šī būs lieliska neatkarīga uzkoda vai ēdiena papildinājums uz galda.
Augļu šķirņu izvēle, atlase un iepriekšēja sagatavošana
Lūdzu, ņemiet vērā, ka ne visas šķirnes ir piemērotas urinēšanai. Priekšroka dodama augļiem ar saldu un skābu garšu un stingru mīkstumu. Vislabāk ir mitrināt rudens un ziemas šķirnes, piemēram, Antonovka, Bel, Anis utt. Pirms paša procesa uzsākšanas augļiem jānogatavojas 15–20 dienas. Ir vērts izvēlēties veselus, bez bojājumiem ābolus. Vislabāk mazgāt tekošā ūdenī.
Svarīgi! Kātiņai nav jābūt atrautai no augļa.
Labākās receptes
Ir daudz garšīgu recepšu urinēšanai un sālīšanai, taču ne visi ir veiksmīgi.
Vecā recepte
Lai iegūtu šo recepti, jums jāsagatavo daudz upeņu lapu, lai būtu pietiekami pārmaiņus ar augļiem.
30 litru spainis 1 stunda
sāls (pirmā slīpēšana)
2 ēd.k. l
jāņogu lapas
pēc vajadzības
Enerģētiskā vērtība uz 100 g:
- Ir nepieciešams pagatavot misu, kas pagatavota no ūdens un cukura.
- Miltus traukos vajadzētu atšķaidīt ar nelielu daudzumu auksta vārīta ūdens, lai nebūtu gabaliņu.
- Tajā pašā traukā ielej verdošu ūdeni un samaisa.
- Filtrējiet miltus ar ūdeni kopā ar sāli un sinepēm.
- Lapas ir izklātas spainī, pārmaiņus ar augļiem.
- Visu ielej ar misas daļu un pārklāj ar lina audumu.
- Kausa un kravas diametra augšpusē ielieciet plāksni.
- Katru 5-6 dienu laikā ābolus pārbauda un pievieno misu. Pēc šīm dienām trauku 1 mēnesi ievieto aukstā telpā.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10738/image_bQv8tA3cbOcr0QO73.jpg)
Svarīgi! Urinējot, ievērojiet viena svarīga lietavārdie: augļus stingri stāda ar kātu uz augšu.
Mērcēti āboli Antonovka
50 litru muca 1 stunda
rudzu salmi
pēc nepieciešamības
sinepju pulveris
2 ēd.k. l
Enerģētiskā vērtība uz 100 g
Lai salmiņi būtu mīksti un elastīgi, 20 minūtes tvaicē salmus.
Pagatavojiet sāls, cukura un sinepju pulveri.
Muca ar tilpumu 50 litri ir pārklāta ar cieši noslēgtu maisiņu. Šādu paketi speciāli izmanto kodināšanai un kodināšanai.
Izklājiet salmus pārmaiņus ar āboliem. Pēdējais slānis ir arī izklāts salmiņš.
Ielejiet sālījumu, uzlieciet apspiešanu un mēnesi noņemiet mucu aukstā telpā.
Video recepte
Mērcēti Antonovk šķirnes āboli
Vai jūs zināt Dzērvenes un brūklenes piešķirs patīkamu nokrāsu un padarīs garšu neparastu, ja tās pievienos bļodā ar marinētiem āboliem.
Vienkārša recepte 3 litru burkās
1 kārba no 3 l 1 stunda
ķiršu, vīnogu, jāņogu lapas
pēc garšas
Enerģētiskā vērtība uz 100 g:
Burkā ielej lapas un ābolus, kurus cieši izliek.
Marinādi gatavo no medus un sāls.
Gatavo sālījumu ielej burkā un aizver ar kaprona vāku.
Augļus nedēļu glabā istabas temperatūrā, pēc tam sālīšanu 3 nedēļas nosūta uz aukstu vietu.
Video recepte
Vienkārša recepte 3 litru burkā
Vai jūs zināt Ir zīme: ja jūs raudzējat kāpostus sliktā garastāvoklī, tas noteikti būs rūgts.
Āboli zem kāpostiem
60 litru spainis 1 stunda
baltie kāposti
10 kg
Enerģētiskā vērtība uz 100 g:
Kāpostus sasmalcina uz rupjās rīves un sajauc ar 150 g sāls. Pēc tam sagatavo sālījumu.
Kāpostus ielej pārklātajā spainī pārmaiņus ar āboliem.
Pēdējais slānis ir arī pārklāts ar kāpostiem un sālījumu ielej.
Virs liktās apspiešanas spaini mēnesī tiek ievietoti aukstā vietā. Skābo kāpostu ar augļiem var uzglabāt 6–8 mēnešus.
Video recepte
Āboli zem kāpostiem
Mērcētu ābolu īpašības un glabāšanas laiks
Mērcēti mājās gatavoti augļi jāuzglabā vēsā vietā, lai tie nepasliktinātos. Ja jūs ievietojat tos pagrabā, jūs varat pagarināt glabāšanu līdz pavasara beigām. Jūs varat sālīt augļus privātmājā vai dzīvoklī. Ar šādu uzkodu jūs patīkami pārsteigsit savus mīļos un radiniekus.