Kaviārs no baravikas ziemai jāsagatavo iepriekš, lai aukstajā sezonā būtu iespējams nobaudīt gardu un barojošu našķi. To nav grūti pagatavot, un “ziemas ēdiens” izrādīsies vēl garšīgāks, ja ēdiena gatavošanā izmantosit mājās gatavotus dārzeņus un sēnes.
Sastāvdaļu atlase un sagatavošana
Ir svarīgi izvēlēties svaigus dārzeņus un atsperīgas sēnes bez bojājumiem, ūdeņainības un traipiem uz cepurēm un kājām. Tas kalpos kā garantija, ka trauku var ilgstoši uzglabāt. Margas jāapstrādā un vāra tūlīt pēc savākšanas, jo svaigu sēņu glabāšanas laiks ir ārkārtīgi īss.
Sēņu ikri no baravikas
Vielas, kas atrodas baravikas, regulē cukura līmeni asinīs, kā arī sēnes, tiek izmantotas nieru un nervu sistēmas slimību ārstēšanā.
1,3 kg 65–75 minūtes
augu eļļa
250 ml
Uzturvērtība uz 100 g:
Sēnes nomazgājiet, ielieciet pannā, ielejiet ūdeni un uzvāra. Pavārs 5 minūtes, pēc tam noņemiet gatavošanas trauku no uguns, noņemiet sēnes un noskalojiet tos ar aukstu ūdeni.
Nomazgājiet un nomizojiet dārzeņus. Izmantojot gaļas mašīnā, sasmalciniet burkānus, sīpolus, ķiplokus, tomātus un sēnes.
Iegūto masu pārnes pannā un liek uz uguns. Pievienojiet augu eļļu.
Sāls, pipari. Tiklīdz kaviārs sāk vārīties, jums jāsamazina siltums līdz minimumam un vāra uz lēnas uguns 40-50 minūtes. Laiku pa laikam samaisiet.
Sterilizējiet burkas, vākus. Piepildiet trauku ar ikriem un cieši noslēgiet ar atslēgu.
Sēnes nomazgājiet, ielieciet pannā, ielejiet ūdeni un uzvāra. Pavārs 5 minūtes, pēc tam noņemiet gatavošanas trauku no uguns, noņemiet sēnes un noskalojiet tos ar aukstu ūdeni.
Nomazgājiet un nomizojiet dārzeņus. Izmantojot gaļas mašīnā, sasmalciniet burkānus, sīpolus, ķiplokus, tomātus un sēnes.
Iegūto masu pārnes pannā un liek uz uguns. Pievienojiet augu eļļu.
Sāls, pipari. Tiklīdz kaviārs sāk vārīties, jums jāsamazina siltums līdz minimumam un vāra uz lēnas uguns 40-50 minūtes. Laiku pa laikam samaisiet.
Sterilizējiet burkas, vākus. Piepildiet trauku ar ikriem un cieši noslēgiet ar atslēgu.Video recepte
Sēņu ikri no bērza
Svarīgi! Pēc olu ievietošanas kārbās virs produkta ielej ēdamkaroti karstu augu eļļu. Tātad sagatave tiks tālāk aizsargāta no iespējamās piekļuves gaisam.
Jūs varat iepriekš pagatavot un atstāt vēsā tumšā vietā, vai arī ievietot ledusskapī un jebkurā laikā izbaudīt laba sēņu ēdiena garšu. Recepti var uzlabot atbilstoši jūsu vēlmēm.
