Ja vēlaties kaut ko īpašu un vieglu, un pa rokai ir tikai tomāti un gurķi, varat pievienot vēl dažas sastāvdaļas, piemēram, riekstus un vīna etiķi, un jūs iegūsit ļoti garšīgu un krāsainu Gruzijas nacionālo ēdienu. Apsveriet, kā pagatavot neparastu, bet ļoti garšīgu gruzīnu uzkodu, un ieprieciniet savus mīļos ar kulinārijas jaunumu.
Sastāvdaļu atlase un sagatavošana
Gandrīz katra restorāna vai kafejnīcas ēdienkartē ir salāti ar svaigiem dārzeņiem un riekstu mērci ar nosaukumu “gruzīnu”. Bet īpaši jauki ir tas, ka šādi salāti ir ļoti vienkāršs un izdevīgs ēdiens, ko gatavot var pat iesācējs.
Tajā pašā laikā salātu piedāvājums ir atšķirīgs:
- to var vienkārši sasmalcinātās sastāvdaļās un ielej ar īpašu pārsēju;
- komponentus var sajaukt ar mērci.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10632/image_zwvcP150mCh3uU4Z0y.jpg)
Lai pagatavotu šo garšīgo nacionālo gruzīnu ēdienu, jums jāsagatavo sastāvdaļas. Obligātie komponenti ir: gurķi, tomāti un vīna etiķis. Tradicionālā recepte ietver arī riekstu mērces klātbūtni. Vispirms jums ir nepieciešams mizu sarkanos sīpolus un ķiplokus, mazgāt dārzeņus un garšaugus. Izmantojot gurķus, jūs varat sagriezt ādu ar parasto mizotāju.
Salātu recepte ar valriekstiem, tomātiem un gurķiem
2 gab., 30–35 min.
sarkanie salāti
1 gab
aromātiska augu eļļa
1 tējk
Uzturvērtība uz 100 g:
- Ievietojiet blenderī 3 vai 4 ķiploku daiviņas, neliela izmēra svaigu karstu čili piparu vai sarkanos maltos sausos piparus 0,5 tējk., Valriekstus un smalki sasmalciniet.
- Iegūtajā konsistencē ielej 1 tējk. augu eļļa ar smaržu (īpaša salātiem), 2 stundas vīna etiķa, nedaudz sāls un sajauc ar dakšiņu vai karoti.
- Lai salātu mērce izrādītos nedaudz šķidra, jums jāpievieno arī ūdens un atkal viss kārtīgi jāsamaisa - masai vajadzētu kļūt krēmveida konsistencē un gaišā krāsā.
- Visas dārzeņu sastāvdaļas sagrieziet vai sagrieziet kātiņos.
- Sagrieztus un žāvētos gurķus sagriež vidēja izmēra šķēlēs (ne pārāk plānas un ne pārāk biezas).
- Sagrieziet ķiršu tomātus vai plūmēm līdzīgus gredzenus, pusgredzenus vai šķēles. Lielu apaļu tomātu gadījumā sagrieziet augļus četrās daļās un pēc tam sagrieziet sastāvdaļu tieši salātiem.
- Sīpolus sagriež uz pusēm, pēc tam sagriež plānās šķēlēs.
- Smalki sasmalciniet visus zaļos saišķus.
- Trauku pasniegšanai ir arī divas iespējas: jauktā formā vai kārtās: salātu traukā salieciet sastāvdaļas secībā: vispirms sagrieziet tomātus, tad sarkanā sīpola gredzenus, tad gurķu apļus un daudzus smalki sagrieztus zaļumus.
- Garšojiet salātus ar iepriekš termiski apstrādātu zemesriekstu mērci, labi samaisiet un izmēģiniet uz sāls. Ja nepieciešams, pievieno pēc garšas un vēlreiz samaisa.
- Ļauj jauktām sastāvdaļām brūvēt apmēram 5 minūtes, lai tās kārtīgi iemērc un atklāj garšvielu aromātu.
- Pēc noteiktā laika liec trauku uz šķīvja un pasniedz.
- Vai arī: lieciet tomātus slāņos uz plakanas plāksnes, pēc tam sīpolus, pēc tam gurķus, apkaisa ar zaļumiem un ielejiet zemesriekstu mērci.
- Pēc 5 minūtēm salātus var pasniegt.
Video recepte
Šie vieglie, kraukšķīgie salāti ar pikantu asajām un vienlaikus pikantajām garšas notīm būs īsts pārsteigums jūsu ģimenei un viesiem, pateicoties vienkāršībai un nevainojamai kombinācijai ar gandrīz katru ēdienu.Svarīgi! Cilantro (koriandra zālaugu daļa) kā neaizstājama tradicionālo gruzīnu dārzeņu salātu sastāvdaļa ēdienam piešķir īpašu garšas piezīmi. Bet tiem, kam nepatīk šī garšviela, gatavošanas procesā jūs varat iztikt bez cilantro.