Varbūt, izdzirdējuši frāzi “lociņš bizēs”, daudzi atcerēsies, kā viņi bērnībā ieradās ciemā un mājā karājās sīpolu puduri. Šī dārzeņu uzglabāšanas metode jau sen tiek uzskatīta par labāko un praktiskāko. Un, lai arī sīpolu pīšana ir garāka nekā tikai to ieliešana traukā, uz rokas vienmēr var būt nesabojātas un kvalitatīvas spuldzes. Kā padarīt pīti no spuldzēm un kādas ir tā priekšrocības - mēs apsvērsim šajā rakstā.

Kāpēc jums vajadzētu uzglabāt sīpolus bizēs

Sīpolus (īpaši sīpolus) lielākā daļa cilvēku patērē visu gadu. To var marinēt, pievienot pirmajam un otrajam kursam, pagatavot salātus, izmantot kā pildījumu vai zāles saaukstēšanās gadījumā. Šis ir dārzenis, kuram vienmēr jābūt pa rokai, tāpēc ir svarīgi parūpēties par tā drošību ziemai.

Sīpolu uzglabāšanai ir vairāki veidi:

• sasalšana (sasmalcinātus sīpolus un sasaldētus maisos);
• sietu acīs (dārzeņus saliek maisiņos un saliek viens virs otra);
• neilona zeķēs (arī šī “padomju”, ne gluži estētiskā metode atmaksājas, jo zeķes lieliski izlaiž gaisu);
• citā traukā (koka kastes, kartona kastes, grozi, auduma maisiņi).

Ražošanas mērogā laika ietaupīšanai tiek izmantotas uzglabāšanas iespējas konteineros, kastēs vai maisos. Mājās (dzīvoklī, mājā, lauku mājā) labākais risinājums ir sīpolu pīšana pigtailā.

Izmantojot to, jūs sniedzat šādus nosacījumus:

1. Gaisa cirkulācija. Sīpoli vienmērīgi "elpo", kas kalpo kā profilaktisks līdzeklis pret puves un citiem sāpīgiem procesiem.
2. Garšas saglabāšana. Sīpoli neuzsūc trauku smaržu un nezaudē savas aromātiskās īpašības.
3. Pastāvīga rūpnīcas uzraudzība. Jūs varat savlaicīgi pamanīt ātri bojājošās galvas un noņemt tās. Sakarā ar to, ka sīpoli gandrīz nepieskaras, slimības netiek pārnestas uz kaimiņu galvām.
4. Aizsardzība no grauzējiem. Sīpolu bizītes tiek piekārtas no griestiem, un tas ierobežo kaitēkļu piekļuvi tiem (ja tos glabā pagrabā vai pagrabā).
5. Papildu dekors. Pītas spuldzes ir ne tikai ērtas, bet arī skaistas. Tie var kļūt par veiksmīgu interjera papildinājumu ekoloģiskā stilā.

Turklāt šāds sīpols vienmēr atrodas tuvumā, jo, lai to ņemtu, nav jāizkāpj no kastēm un jāmeklē pareiza izmēra sīpoli - visi dārzeņi vienmēr ir redzeslokā.

Vai jūs zināt Sīpols ir vienīgā dārzeņu kultūra, kuru izmanto visā pasaulē. Neviena pasaules cilvēka virtuve nevar iztikt bez šī dārzeņa. Kultūras, kurās ir vairāk nekā 200 sīpolu veidu, ir trīs reizes lielākas nekā kviešu kultūras, un tas ir nacionāls produkts 175 pasaules valstīs.

Sagatavojot loku aušanai

Lai pīts saglabātu produkta īpašības un tā estētisko izskatu, ir nepieciešams rūpīgi pieiet pie sīpolu izvēles jautājuma. Kad esat savācis ražas daudzumu, kuru vēlaties "aust", jums vajadzētu sākt to šķirot. Pītam izvēlas pat tāda paša izmēra spuldzes, bez defektiem, ar blīvu ādu. Pēc tam saknes tiek sagrieztas (pēc izvēles), lieko augsni no augļiem notīra un noņem netīro augšējo miziņu.Tad augu nosūta nožūt. Lai to izdarītu, to izliek saulē, vēlams zem nojumes, un žāvē 3–7 dienas. Žūšanas laiki ir individuāli un atkarīgi no temperatūras un mitruma, tāpēc vislabāk ir noteikt sīpolu gatavību aušanai atbilstoši galotnēm. Ja spalvas nav neapstrādātas un jau ir nogrimušas, varat sākt procesu, piemēram, galotnes ir elastīgas, tās nesaplīst un nesadalās.

Kā sasiet loku bizē, izmantojot virvi

Tā kā 1 sīpols parasti sver 80–100 g un uz saišķa tiek novietotas līdz 30 galvas, 1 sīpola pinuma svars var sasniegt 3 kg. Tomēr dārzeņu virskārtas neizturēs šādu slodzi, tāpēc aušanai jums jāņem spēcīga virve, pārsējs vai aukla, kas būs pamats iesiešanai.

1. variants

Vienkāršākā un visizplatītākā metode ir vienkāršas pīšanas aušana.

Svarīgi! Gatavajai bizei jābūt cieši pievilktai. Sīpoli nedrīkst pakārties no pīta un žaut. Pīta kvalitāti pārbauda ar vienmērīgu attālumu starp visām galviņām (tām vajadzētu tikai nedaudz pieskarties viena otrai) un to tuvumu pītam.

Lai to izpildītu, jums jāievēro shēma:

1. Izvēlieties lielāko galvu ar garāko kātu.
2. Izmēriet virves centru un šajā vietā piestipriniet izvēlēto spuldzi tā, lai tai būtu 3 gali (1 no galotnēm un 2 no virves).
3. Tālāk no trim galiem aust pinumu, katrā solī paņemot vienu jaunas spuldzes galvu.
4. Cieši austiet galvas, novietojot tās pēc iespējas tuvāk virvei.
5. Turpiniet savīt, atstājot astes garumu pietiekamu stiprināšanai.

2. variants

Pēc tam, kad sīpoli ir žāvēti un atlasīti skaistākie no tiem, jūs varat sākt aušanu otrajā veidā. Garās spalvas tam nav vajadzīgas - pēc žāvēšanas tās jāapgriež un jāatstāj 10–15 cm gara aste.Šīs metodes priekšrocība ir spēcīga prievīte, pinums nesadalās un stingri turas. Tomēr šādai aušanai ir jāpavada vairāk laika.

Mēs analizēsim metodiku soli pa solim:

1. Paņemiet stipru virvi, piesiet to ar gredzenu un pakariet uz āķa ērtai aušanai.
2. Auklas apakšējā centrā izveidojiet mezglu ar lielākās spuldzes asti.
3. Tālāk ņem vienu spuldzi, novieto to centrā un savelc asti ar virvi no iekšpuses uz labo un kreiso pusi. Ja zirgastes gals paliek, jums to vēlreiz jāpagriež, lai to salabotu.
4. Apgrieziet ķekars un dariet to pašu ar nākamo galvu, un tā tālāk ar visiem.
5. Lieciet sīpolus augšpusē, atstājot augšpusē 15–20 cm virves sasiešanai.

Video: kā pīt loku pigtailos

3. variants

Trešais variants izceļas ar spēju aust bizē lielu skaitu galvu. Šādu saišu no sīpoliem pie izejas svars ir 10-30 kg. Tie ir apjomīgi un skaisti, tie piesaista viesu acis, tos var izmantot, lai dekorētu telpas, virtuves, vasaras virtuves, verandas. Pāra aušanas galviņām šī metode atšķiras no citām. Viņam jums arī jāsagatavo priekšgala spalvu aušanai un apgriešanai, atstājot apmēram 10 cm.

Svarīgi! Lai sīpolu pinums, kas austi trešajā veidā, nesadalītos, izmantojiet aušanas palīgu, kurš atbalstīs apakšējos slāņus un kontrolēs sīpolu klāšanu.

Pēc tam visas spuldzes ir jāsaista astes pāros un jāveic turpmākas darbības:

1. Izvietojiet virvi uz līdzenas virsmas (zeme, zāle, galds).
2. Paņemiet 2 pārus sīpolu, salieciet tos šķērsām un novietojiet virves centrā. Abos virvju galos piesiet cieši mezglu, tādējādi nostiprinot sīpolus un no tiem veidojot “bumbiņu”.
3. Tālāk ņem 2 tās pašas sīpola saites, saliec tās šķērsām un atkal nostiprini ar auklu.
4. Atkārtojiet procedūru, sīpolus liekot pa pāriem uz augšu, līdz stiprinājumam ir virves aste.

Video: kā pīt loku bizēs

Kā uzglabāt sīpolus bizēs

Galvenais nosacījums šīs dārzeņu kultūras uzglabāšanai ir elpojamība. Augļi vienmēr jābaro ar skābekli - tas pasargās tos no diskusijām un melnošanas. Nākamais faktors ir sausums: mitrumam nevajadzētu sasniegt 70%, jo tas ir kaitīgs sīpoliem un to nevar ilgi uzglabāt. Tālāk jums jāapsver temperatūras režīms. Pieredzējuši dārznieki iesaka sīpolus uzglabāt sausā un vēsā vietā (0 ... + 16 ° C).

Vai jūs zināt Iekšā Senatnē sīpoli tika uzskatīti par aizsardzību pret ļaunu aci un slimībām. Un līdz šai dienai tiek uzskatīts, ka telpā glabātais sīpols negatīvo iesūc sevī. Maģija ir maģija, taču “tīrīšanas” faktam ir zinātnisks skaidrojums, jo sīpoli ir “gaisa tīrītāji” lielā gaistošo vielu dēļ.

Tā kā vietas, kurās var glabāt sīpolu pinumu, glabāšanas apstākļos atšķiras, mēs tos apsveram sīkāk:

1. Lai ietaupītu sīpolus vasarnīcā, privātmājā vai muižā, uzglabāšanas vieta var būt nojume, koridors, pagrabs (tikai tad, ja nav augsta mitruma), saimniecības novietne, veranda, skapis. Tajos, kā likums, tiek uzturēta optimālā temperatūra, bet tomēr ir jāpārliecinās, ka sīpols nesasalst.
2. Ja tas nav iespējams un dārzeņus nosūtīs glabāšanai uz dzīvokli, piemērota vieta būtu virtuve, skapis, pieliekamais vai balkons. Nebaidieties, ka virtuves apstākļos sīpolu temperatūra būs augstāka, nekā norādīts iepriekš. Ja plānojat ātri izmantot visus sagatavotos sīpolus, tad droši varat paturēt tos pat ar šādiem rādītājiem.

Ievērojot visus uzglabāšanas nosacījumus, šādi sīpoli jums noderēs visā aukstajā periodā. Sīpolu pinumu aušana ir sena tradīcija. Vecmāmiņas iemācīja tos aust mazmeitām, un viņi nodeva zināšanas nākamajai paaudzei.Kopš neatminamiem laikiem sīpolu spīts kalpoja ne tikai kā ērts paņēmiens sīpolu glabāšanai un interjera dekorēšanai, bet arī kā talismans - tika uzskatīts, ka tas aizsargā māju no nelūgtiem viesiem. Tāpēc ļaujiet pītam, ko izgatavo jūsu rokas, aizsargāt ģimeni no slimībām un radīt tai labklājību.