Cūkas ir sēnes, kuras mūsdienās sauc par neēdamām un pat indīgām. Viņi ieguva vārdu, jo pēc formas atgādina sivēnu, un cilvēkiem joprojām ir tādi vārdi kā “fetukha”, “solokha”, “dunk”. Ir jāapsver visas sēņu šķirnes un īpašības, lai nejauši grozā netiktu ievietoti indīgi.
Apraksts
Cūkas pēc izskata ir ļoti līdzīgas krūtīm. Tie ir maza izmēra: cepure ir gaļīga, ar diametru līdz 20, un kāja nav garāka par 10 cm.Jaunās sēnēs tā ir nedaudz izliekta, piltuves formas, ar vecumu nevienmērīga.
Krāsa var mainīties no brūnas līdz olīvām. Krāsošana augļa ķermeņa audzēšanas laikā var atšķirties. Atkarībā no laika apstākļiem cepures miza mainās. Sausā laikā tas izskatās raupjš, un mitrā sezonā tas izskatās mitrs. Celuloze ir blīva un elastīga.
Kur un kad tas aug
Vieglākais veids, kā atrast šo sēni skujkoku un jauktajās audzēs. Tie parādās zem koku zariem un pļavā, retāk sastopami purvos. Cūka izplatās sporu dēļ un, tāpat kā citas sēnes, bieži parādās ģimenēs. Viņi nes augļus ilgu laiku - no vasaras vidus līdz oktobrim. Satikties grupās un atsevišķi.
Vai jūs zināt Tauku cūkas sastāvs satur telefonskābi. No tā tiek sintezēts zils pigments, ko izmanto audu krāsošanai.
Redzamība
Cūkas nekādā gadījumā nedrīkst ēst, izņemot vienu no sugām - biezas. Citu personu lietošana var negatīvi ietekmēt veselību.
Papildus biezai ir arī plāna cūka. Ir aizliegts ēst jebkurā formā, pat vārītu. Pētījumos noskaidrots, ka sēne satur īpašu toksīnu - lektīnu. Viņu nenogalina nekāda ārstēšana. Arī plānā cūkā ir indīga viela - muskarīns, kas savās sekās ir līdzīgs mušu agaras indei.
Zinātnieki ir noskaidrojuši, ka antigēns atrodas mīkstumā. Tas saistās ar aknu šūnu membrānām, kā rezultātā ķermenis ir spiests cīnīties ar savām šūnām. Saindēšanās simptomi neparādās uzreiz, bet pēc laika, kas nepieciešams, lai antigēns sāktu ietekmēt aknas.
Svarīgi! Cūkas pašas par sevi uzkrāj smagos metālus un radioaktīvos izotopus. Nieru mazspēja un nefropātija var būt negatīvas sekas.
Saindēšanās simptomi ātrāk parādās bērniem un vecāka gadagājuma cilvēkiem. Tas ir atkarīgs no ķermeņa izturības pret toksīniem.
Saindēšanos ar sēnēm var atpazīt, pamatojoties uz šādiem simptomiem:
- sāpes vēderā, caureja, vemšana;
- urinēšana notiek retāk un mazos apjomos;
- āda kļūst dzeltenīga nokrāsa;
- paaugstināts hemoglobīna līmenis;
- īpaši smagos gadījumos - oligoanūrija.
Ja kādam no sivēnmāšu ēšanas rodas iepriekš minētie simptomi, nekavējoties izsauciet ātro palīdzību. Lai samazinātu ķermeņa reakciju, ir atļauts dot tikai antialerģiskas zāles, taču nekādā gadījumā nevajadzētu cietušo ārstēt pats.
Pārtikas sugas
Tomēr ne visas cūkas ir indīgas. Tikai biezi tiek uzskatīti par ēdamiem. Starp biezu un plānu cūku ir atšķirības.
Biezu var identificēt ar lielu cepuri ar pagrieztām malām. Tam var būt nesamērīga forma. Sausa samta mizas krāsa ir brūni-olīvu. Mīkstums ir dzeltenīgs, mīksts, ūdeņains. Kāja ir īsa, doba, tumši brūna vai melna. Spora pulveris ir bufejs.
Sēne ir nosacīti ēdama, taču nepatīkamas garšas un sēņu smakas trūkuma dēļ to nenovērtē. Bieži vien to izmanto kopā ar citām sēnēm marinētu gurķu un marināžu pagatavošanai.
Svarīgi! Tauku cūka ir uztura produkts, tā kaloriju saturs uz 100 gramiem ir — 30 kcal.
Indīgas sugas
Plāna cūka - visbiežāk sastopama Eiropas valstīs un Krievijā mērenā klimatā. Jauni īpatņi izceļas ar brūnu tumšu krāsu, bet novecošanas laikā tie iegūst vara nokrāsu. Cepure ar rādiusu līdz 10 cm, mīkstums ir stiprs, bet galu galā sāk atraisīties. Kāja ir maza, cilindriska, līdz saknei samazinās tilpums. Strīdi pēc formas ir saistīti ar elipsi. Jūs varat atrast šo sugu visu vasaru un agrā rudenī.
Izšķir diezgan daudz sivēnmāšu dzimtas šķirņu, bet Krievijā tās ir tikai dažas.
Vai jūs zināt Pirmais reģistrētais cūku nāvējošās saindēšanās gadījums bija vācu mikologa Jūlija Šēfera nāve.
Tie ietver:
- Alksnis - indīgs, dzīvo lapu koku stādījumos un citās vietās Krievijā, Baltkrievijā, Francijā un citās valstīs. Micēlijs saistās ar apšu un alksni. Cepure ir dzeltenbrūna, brūni sarkana. Tas ir pārklāts ar plaisām, kas atgādina vieglu piltuvi. Ar vecumu sēnītes mīkstums kļūst vaļīgs. Kāja ir zema un plāna, ar diametru līdz 1,5 cm, sašaurinās tuvāk vāciņam. Alkšņu ražas novākšanas periods ir jūnija beigas un rudens sākums.
- Panas formas, kas pazīstams arī kā auss forma, ir ar stingru ventilatora formas cepuri un mazu kāju, kas savīti ar cepuri. Mīkstums var būt krēmdzeltenā vai gaiši brūnā krāsā ar noturīgu darvas smaku. Šīs sugas pārstāvjus skujkoku vidū var atrast Kazahstānā un Krievijā.
Cūkas, izņemot taukus, ir indīgas sēnes. Lai pasargātu sevi un savus mīļos no saindēšanās ar sēnēm, ir svarīgi savākt tikai draugus. Zinot sugas aprakstu, nebūs grūti atšķirt ēdamās sēnes.