Pēc Rosstat darbinieku teiktā, gaļas tirgus analīze liecina par tādu sarkanās gaļas veidu kā jēra, kazas, zirga gaļas, kā arī cūkgaļas un liellopu gaļas ražošanas pieaugumu Krievijas Federācijas gaļas pārstrādes uzņēmumos.

Sarkanās gaļas kopējā masa 2019. gada pirmajā ceturksnī pārsniedz 650 tūkstošus tonnu. Tiek norādīts, ka šie apjomi pārsniedz iepriekšējā gada rādītājus: par to pašu periodu 2018. gadā Krievijas miesnieki iegādājās par 10,8% mazāk produkcijas.

Gaļas pārstrādes nozares analītiķi saka, ka gaļas gatavu pusfabrikātu ražošana, ko pārdod atdzesētu, burtiski pieaug katru nedēļu, un kopš gada sākuma tā palielinājās par 11,8% (līdz 830 tūkstošiem tonnu).

Pieaug arī gaļas konservu ražošana: kopš gada sākuma ir bijis iespējams paaugstināt rādītājus gandrīz par 15% un sasniegt 138 miljonu kārbu apjomus.

Statistikas datu vākšanā specializēto nodaļu darbinieki uzsver, ka, ņemot vērā aktīvo sarkanās gaļas ražošanas pieaugumu, putnu gaļas ražas samazināšanās ir īpaši jūtama. Pārtikas ražošanas temps no dažādu kategoriju mājputnu gaļas samazinājās par gandrīz 6,5%, kas norāda uz apjoma samazināšanos par 1,15 miljoniem tonnu.