Openochka ģints sēnes pārstāv desmitiem sugu, bieži vien ļoti līdzīgas. Tāpēc mikologiem var būt grūti tos atšķirt un sistematizēt. Bet vienkārši sēņu savācēji nedomā par sēņu sistematizācijas sarežģījumiem, kad tos dabai izvēlas ar groziņu. Viena no populārākajām meža sēnēm ir rudens sēnes. Viņi ieguva vārdu par biežo augšanu uz celmiem un koku stumbriem, un epitets “rudens” norāda savākšanas laiku.

Sēņu apraksts

Bieži var atrast rudens sēnes, un tās ir diezgan atpazīstamas. Cepures un kāju krāsa variē no gaišiem līdz tumšiem toņiem un mainās atkarībā no sēnes augšanas vietas, koku sugām, no kurām tā saņem barības vielas, un sēnītes vecuma. Viņi aug kaudzēs, vientuļu ir ļoti maz. No viena celma jūs varat uzņemt veselu grozu sēņu. Bet kolekcijas sezona ir īsa.

Kā viņi izskatās

Cepures diametrs sasniedz vidēji 3–10 cm (dažreiz vairāk, bet reti). Jaunās sēnes izšķir puslodes formas cepures ar gredzenu vidū; nobriedušas tās kļūst plakanākas. Krāsa ir no gaiši brūnas, medus līdz brūnai un pat zaļgani olīvai.

Vai jūs zināt Medus sēnēm, kas aug uz celmiem, ir spēja radīt bioluminiscējošu mirdzumu. Micēlijs iemirdzas, iespiežot celmu ar plāniem pavedieniem.

Cepuru ārējās daļās ir skaidri redzamas zvīņas, kas vecās sēnēs var pazust. Cepuru mīkstums ir blīvs, bālgans, nobriedušos īpatņos tas kļūst plāns. Plāksnītes ir reti sastopamas, jaunās sēnēs ir gaišas, bet augot - tumšākas.

Arī šīs sēnes izceļas ar plānām un elastīgām, pat nedaudz izliektām kājām, kuru augstums sasniedz līdz 15 cm, un to diametrs ir 1–2 cm. Kāju augšdaļa ir nokrāsota ar gaišākiem toņiem, apakšējā - tumšāka. Uz to virsmas, kā arī uz cepurēm ir plēkšņu pūtītes. Kāju pamatne bieži saplūst, veidojot sēņu koloniju. To augšējā daļā ir plāns bālgans gredzens.

Video: Rudens medus agaric

Kad parādās

Dažreiz rudens sēnes var parādīties jau jūlijā, taču tas ir izņēmums. Parasti viņi sāk nest augļus augusta beigās un sastopas līdz oktobra vidum, un dažās vietās pat līdz novembrim.

Kad jāvāc

Nogatavojas viļņos, katrs vilnis ilgst līdz 15 dienām. Pēc dažām nedēļām aug jauns sēņu vilnis. Aktīvi tie nes augļus pēc lietus vai miglainā, mitrā laikā. Vidējai gaisa temperatūrai jābūt +10 ... + 15 ° С.

Kur aug

Rudens medus sēnes izplatās no subtropu zonas līdz ziemeļu platuma grādiem, izņemot mūžīgā sasaluma teritorijas. Tie ir sastopami lapu koku un jauktos mežos. Attiecīgās sēnes ir parazīti un tāpēc aug uz kokiem, galvenokārt novājinātiem.

Vēlamās sugas: bērzs, liepa, ozols, retāk skujkoku, priede un egle. Atrasts viburnum vai putnu ķiršu, akāciju biezokņu, lazdas, alkšņa bazālajā zonā.

Turklāt medus sēnes var darboties kā saprofītu sēne un apmesties celmos, kritušos koku stumbros. Šī iemesla dēļ tos bieži sastop izcirtumos.

Treknums

Rudens sēnes retāk ietekmē tārpi nekā citas, īpaši vasaras sēnes. Tas ir saistīts ar laiku, kad tie augļi, rudenī nokrīt. Kļūst vēsāks, un kukaiņi vairs nav tik aktīvi. Bet sausā, siltā laikā šīm sēnēm pastāv tārpu bojājumu draudi.

Vai jūs zināt Medus sēnes var audzēt patstāvīgi, tāpat kā austeru sēnes. Šim nolūkam piemērotu koksnes substrātu inokulē ar sēņu sporām.

Pasugas

Kā jau minēts, medus sēnes ir grūti sistematizēt. Zinātnieki nevar vienoties par šo jautājumu. Cilvēki ar vispārpieņemto nosaukumu "medus agaric" iegūst dažādu veidu sēnes. Parasti tos izšķir pēc augšanas vietas (ozols, pļava, bērzs, ziemeļu), augļošanās laiks (vasara vai rudens) un cepures krāsa (medus, tumša). Tāpēc ir dažas nianses, kuras jānoskaidro.

Video: kā medus agari atšķiras viens no otra

Īsts medus agariks

Šis nosaukums ir sinonīms rudens sēnei (Armillaria mellea) - patiesībā klasiskajai sēnei, kuru sēņu savācēji masveidā medī rudenī. Tam ir patīkama garša un bagātīga sēņu smarža. To atzīst kaudzes pieaugums, mazas cepures ar tumšāku pamatni un gaišākām malām, gaismas ieslēgumu klātbūtne cepuru un kāju virsmā, kā arī bālgans gredzens (detalizēts apraksts iepriekš). Agaru sēne.

Svarīgi! Rudens sēnes ir nosacīti ēdamas, tas ir, bez papildu termiskās apstrādes tos nevar ēst.

Medus medus

Vēl viens sinonīms rudens medus agarikai, kas ir tā dažādība. Cepure vispirms ir izliekta, ar apvilktām malām, pēc tam iegūst gludāku kontūru, ar vidū pamanāmu gurnu. Tās krāsu shēma mainās no gaiši smilškrāsas līdz medus brūniem toņiem. Centrā tas ir tumšāks, bet vienmēr ar dzeltenīgu nokrāsu.

Cepurēm ir brūnas pārslas. Sēnītes trombocīti ir balti vai dzeltenīgi. Kāja var izaugt līdz 20 cm, tā ir pārklāta ar svariem, aprobežojas ar baltu gredzenu. Sēnes aug kolonijās, visbiežāk uz celmiem un kritušiem koku stumbriem.

Ziemeļu medus agaric

Atsevišķa sēņu suga (Armillaria borealis), acīmredzot gandrīz neatšķiras no līdzīga rudens. Cepures izmērs ir nedaudz mazāks: maksimālais diametrs ir līdz 12 cm. Pirmkārt, tā forma ir izliekta, ar laiku iegūst vairāk plakanas kontūras, malas ir saliektas. Cepures krāsa ir daudzveidīga: no dažādiem dzelteniem, oranžiem toņiem līdz pelēkiem un pat olīvu. Vidū cepures šķiet tumšākas blīvāku zvīņu dēļ.

Celuloze ir viegla un plāna. Jaunām sēnēm ir baltas plāksnes, kuras pakāpeniski kļūst dzeltenas, pēc tam kļūst brūnas. Kāja sasniedz 6-10 cm garumu, dažreiz zemāk nedaudz sabiezēta, pārklāta ar nelieliem ieslēgumiem.

Sēne dzīvo ziemeļu reģionos, lai arī reizēm tā sastopama arī mērenajā zonā. Tas atšķiras no medus agarīgā medus ar vienīgo smalko atšķirību: sprādzes klātbūtni bazidijas pamatnē.

Ārstnieciskas īpašības

• Visām rudens medus sēnēm ir ārstnieciskas īpašības:
• Tie ir vitamīnu (A, C, E, PP, B vitamīnu), polisaharīdu, mikroelementu noliktava.
• Viņiem ir baktericīda un pretiekaisuma iedarbība.
• Noderīga hipertensijas ārstēšanai, uzlabo asins plūsmu sirdī un smadzenēs.
• Veiciniet redzes uzlabošanu.
• Viņiem ir pozitīva ietekme uz kuņģa-zarnu trakta slimībām, elpošanas ceļu slimībām.
• Zināmā mērā tie aizsargā no radiācijas ietekmes.
• Viņiem ir sedatīvs efekts.
• Saskaņā ar Ķīnas zinātnieku pētījumiem, šo sēņu ekstrakts kavē sarkomas-180 un Ehrila karcinomas attīstību. Ķīnieši tos izmanto arī, lai apkarotu neiroloģiskas un garīgas slimības (neirastēnija, bezmiegs, fotofobija, krampji), ausu slimības (troksnis ausīs, iekšējās auss slimības), kā arī lai atgūtu pēc insulta.
• Zemāks holesterīna līmenis.
• Sēņu vielas ir anti-eklampsijas zāļu pamatā (ārkārtīgi augsts spiediens grūtniecēm un sievietēm dzemdībās).
• Ir informācija, ka sēņu ūdens ekstrakts veicina imūnmodulāciju.
• Nākotnē to var izmantot, lai apkarotu skābekļa trūkumu audos.
• Medus tinktūras tiek izmantotas kā pretsāpju līdzekļi galvassāpēm un sirds sāpēm, pat kā caurejas līdzeklis.
• Sēņu ziede ārstē kāju un locītavu slimības.
• Preparāti no rhomomph (micēlija melnajām auklām) tiek izmantoti jostas sāpēm, kā arī ķermeņa atbalstam ar diabētu.

Viltus medus sēnes

Ir zināmi vairāki desmiti sēņu sugu, kas ir saistītas ar rudens medus agariku vai kurām ir ārēja līdzība. Bieži vien tie tiek sajaukti līdzīgas augšanas vietas dēļ: arī viltus sēnes vairumā gadījumu aug kolonijās uz celmiem, kritušiem kokiem, dzīvo koku.

Ģints pārslu sēnes ir diezgan līdzīgas. Tikai viens šīs ģints pārstāvis, zelta pārsla, ir nosacīti indīga sēne, savukārt pārējās ir nekaitīgas, tām vienkārši ir cieta mīkstums un ļoti rūgta garša. Varat arī kļūdaini savākt seroplates, ūdeņainas vai sarkanbrūnas medus sēnes, kas ir nosacīti ēdamas vai indīgas.

• Viltus medus sēnēm ir šādas atšķirīgas iezīmes:
• uz cepurēm nav zvīņu, un to krāsa svārstās no gaišas līdz spilgti dzeltenai, tas ir, krāsa ir izteiktāka;
• plānu kāju klātbūtne, dobi iekšpusē, garāki par rudens sēnēm, uz tām nav zvīņu;
• gredzenu vai svārku trūkums;
• šķīvju krāsa ir dzeltena, zaļgana, pelēka vai melni olīvu, savukārt īstajai medus agarikai ir krēms vai dzeltenīgi balts;
• atgrūdoša zemes smarža, rūgta garša.

Īpaši bīstama sēne ir kambīze, kas robežojas un kuras klāsts pēdējos gados ir ievērojami paplašinājies. Iekļauts nāvējošo sēņu sarakstā un piepildīts ar toksīniem.

Galerija, kas robežojas, vairumā gadījumu aug uz kritušiem skujkoku stumbriem un celmiem. Viņas kājas reti aug kopā, galvenokārt sēne aug vienā reizē. Augļošana notiek no jūnija vidus līdz oktobrim, dažreiz novembrī. Sēņu vāciņš ir maza izmēra, parasti līdz 3 cm diametrā, dzeltenā vai sarkanbrūnā krāsā (kad laiks ir mitrs, tas šķiet slidens un spīdīgs).

Svarīgi! Galerijas inde, kas robežojas, ir ļoti mānīga, saindēšanās simptomi neparādās uzreiz, bet 10–14 stundu laikā.

Sākumā tas atšķiras koniskā formā, tad tas kļūst izliekts, ar nelielu tubercle vidū. Plāksnes ir dzeltenbrūnas. Sēnes mīkstums ir dzeltenīgs, kam raksturīga miltu smarža. Kāja ir iegarena, šķiedraina, ar pulverveida pārklājumu. Uz tā ir gredzens vai tā pēdas, bet nobriedušiem īpatņiem tā var nebūt.

Video: atšķirība starp viltus sēnēm un rudens sēnēm

Sēra dzeltens

Indīga sēne, kas aug tajā pašā vietā, kur rudens sēnes. Cepures krāsa ir dzeltenīga, ar brūnu vai pelēku nokrāsu. Malās tas ir gaišāks, centrā nedaudz tumšāks. Diametrs - 2–7 cm. Jaunu sēņu vāciņš pēc formas atgādina zvaniņu, augot iztaisnojas, centrālajā daļā parādās tuberkulis. Celuloze ir gaiša, kaut arī ir iespējama arī dzeltenīga krāsa, ļoti rūgta, ar nepatīkamu smaku.Jaunu sēņu trombocīti ir pelēcīgi dzelteni, tad tie kļūst zaļgani un pat melni olīvu. Gaiši dzeltenā kāja aug līdz 10 cm augstumā, tā ir vienmērīga, šķiedraina.

Termiskās apstrādes laikā indes, kas veido sēra dzelteno sēni, netiek iznīcinātas. Konservēšanas un ilgstošas ​​uzglabāšanas laikā toksiskās vielas palielina to koncentrāciju. Sēņu ēšana kā ēdiens provocē nelabumu un vemšanu, pārmērīgu svīšanu, ģīboni.

Psatirella Candoll

Arī šī sēne pieder pie viltus sēnēm. Tam ir plāna, gandrīz balta, brūngana vai krēmīga cepure. Jauniem paraugiem tas ir izliekts, vecākiem paraugiem tas ir noapaļots ar tubercle vidū, saplaisājis.Raksturīga iezīme ir baltas gultas pārklāja paliekas, kas karājas no cepures. Plāksnes ir pelēcīgi rozā vai pelēcīgi violetas, nobriedušās sēnēs tās ir tumši brūnas.

Kāja līdz 10 cm gara, cilindriska, bieži izliekta. Pa virsu pūkains, zemāk nedaudz sabiezējis. Gredzena nav. Šīs sēnītes rediģējamība ir diskutabla. Dažreiz to uzskata par neēdamu, un dažreiz - ar nosacīti ēdamu.

Rudens sēnes ir zināmas ikvienam sēņotājam. Viņiem ir lieliska garša un aromāts, daudz noderīgu īpašību. Bet jums tie ir rūpīgi jāvāc, lai nenokļūtu uz viltus sēnēm, kā arī pārliecinieties, ka tos silda.