2019. gada 19. - 22. augusts
"Skolas" dalībniekiem bija iespēja apmeklēt muzeju, vīna darīšanas nodaļas ķīmiskās un analītiskās laboratorijas, virusoloģijas un mikrobioloģijas laboratoriju, kuras ir akreditētas saskaņā ar ISO 17-025, retās literatūras fondu un citām NSC "IViV im" nodaļām. Tairova. "
1. dienā notika apmācības un praktiskais seminārs "Inovatīvas tehnoloģijas, lai nodrošinātu augstas kvalitātes vīnogu izejvielas vīna darīšanas un pārstrādes rūpniecībai". Kursā bija iekļautas nodarbības agroekoloģijā, vīnogu audzēšanā, vīnogu audzēšanas un pavairošanas tehnoloģiskajos aspektos, vīnogu augu aizsardzības sistēmās, bioloģiskās vīnkopības un vīna darīšanas pamatos, bioķīmijā un biotehnoloģijā vīnogu audzēšanā. Mēs pievērsām uzmanību kvalitātes un pārtikas nekaitīguma jautājumiem.
Otrā diena tika veltīta praktiskiem vingrinājumiem NSC “IViV im. Tairova ”, kur notika iepazīšanās ar vīna eksperimentālo ražošanu un tā organoleptiskā novērtējuma metodēm.
Vīnkopības vasaras skolas ideju atbalstīja ražotāji, kas nodrošināja piekļuvi saviem vīna dārziem un ražošanas objektiem. Tādējādi 3. dienā vīndari varēja mācīties no Dzhaburi federālā apgabala (Ovidiopolsky rajons, Odesas reģions) un Shabo Agrofirms LLC (Belgorodas-Dņestras apgabals, Odesas reģions).
4. dienā tika sumināti vīnkopības vasaras skolas darba rezultāti. Ideju par kursa organizēšanu atbalstīja Odesas Nacionālās pārtikas tehnoloģiju universitātes pēcdiploma izglītības institūts, pateicoties kuram studenti papildus dalības sertifikātam varēja saņemt padziļinātas apmācības sertifikātu.