Bulgārijas ģimenes uzņēmums, kas ražo, pārstrādā un pārdod karstos piparus, drosmīgi ienāk milzīgajos pasaules tirgos. Par to tā veidotājs Aleksandrs Kurkijevs pastāstīja AgroClub.
Pēdējo 5–6 gadu laikā saimniecība ir attīstījusies un mainījusi savu izskatu, un tagad dārzu platība ar retām karsto piparu sugām no visas pasaules ir vairāk nekā 30 hektāru - laukā ir 20 hektāri, bet atlikušos 10 audzē siltumnīcās.
Tā kā saimniecība aug, uzņēmums sāka pārstrādāt izejvielas, pārstrādāt un pārdot papriku karstu mērču, pastas, marināžu un daudzu citu dažādu produktu veidā. “Sākumā mēs sākām lauksaimniecību, bet tagad mēs koncentrējamies uz galaprodukta ražošanu. Šis ir ļoti delikāts brīdis, mēs esam pilnībā apņēmušies radīt jaunas receptes, un izejvielu pārstrāde notiek tikai ar mums - sākot no sēklām līdz pudelēm, mēs visu darām paši, ”sacīja Aleksandrs.
Eiropiešu karsto piparu ēšanas pionieris bija Kristofers Kolumbs, kurš šo dārzeņu Amerikā pagaršoja 1493. gadā. Un pēc gadsimta augļi ir izplatījušies visā pasaulē.
“Mēs esam izvēlējušies zemāku ražošanas nišu, kur mums ir mazāka konkurence. Izgatavotie produkti ir augstas kvalitātes, 100% dabīgi, neizmantojot sterilizatorus, cieti, konservantus, biezinātājus un krāsvielas, un visas galaprodukta krāsas tiek iegūtas, izmantojot mūsu pašu autortiesību receptes, kuras izstrādātas, izmantojot dažādus produktus un karsto piparu šķirnes ” - piebilda zemnieks.
Jums būs interesanti lasīt:
- Noderīgi zināt: labākās čili piparu receptes ziemai
- Kartahenas Politehniskās universitātes (UPCT) pētnieku komanda ir izstrādājusi aktīvu trauku, kas var pagarināt tajā esošo dārzeņu glabāšanas laiku par vairāk nekā 40%, ievērojami samazinot puves augļu procentuālo daudzumu.
- Vispilnīgāko Spānijā audzēto piparu ģenētisko karti izveidoja Valensijas Politehniskā universitāte (UPV). Tika savākta 190 šķirņu kolekcija.