Ēdieni no krustziežu karpām ir ļoti populāri fanu vidū, lai baudītu garšīgas zivis. Tās gaļai ir patīkama, nedaudz salda garša, un tajā pašā laikā tajā ir daudz noderīgu vielu. Carasses tiek sagatavotas dažādos veidos: tās tiek ceptas, tvaicētas, vārīta sirsnīga yushka. Tomēr to vislabāk iegūst, cepot cepeškrāsnī, pievienojot dārzeņus un garšvielas. Šādus ēdienus var lepni pasniegt ne tikai ģimenes vakariņām, bet arī svētku galdam.

Sastāvdaļu atlase un sagatavošana

Galvenā sastāvdaļa šajā gadījumā ir krustziežu karpas, tāpēc tieši viņa izvēlei jāpievērš īpaša uzmanība. Vispirms pārbaudiet, vai zivis ir svaigas. Parasti tirgos un veikalos viņi pārdod dzīvu krustziežu karpu, un jūs nevarat pārliecināties par to svaigumu. Ja liemeni pērkat atdzesētā lielveikalā, uzmanīgi izpētiet to.

Lai noteiktu, cik zivs ir ēdams, pēc šādiem kritērijiem:

• svari jābūt cietam un ar spīdumu;
• svaigas zivis rozā vai sarkanā krāsā žaunāmbet ne zaļgani vai brūni;
• gaļa jābūt izturīgiem. Ar pirkstiem piespiediet liemenim. Ja viņa ātri atgūst savu formu, tad zivis ir piemērotas patēriņam;
• acis nedrīkst būt dubļains.

Lai pagatavotu krustziedu karpu krāsnī, vispirms tā jātīra un jāsagriež. Svarus var noņemt ar īpašu ierīci zivju tīrīšanai vai izmantot asu nazi, noņemot pārsegu no astes līdz galvai. Nākamais solis ir apgriezt spuras, izmantojot asas šķēres.

Svarīgi! Krusta karpas liemeni vajadzētu izgrebt uz stikla dēļa, jo tas neuzsūc zivju smaku. Pēc tīrīšanas noslaukiet virsmu ar citronu sulu.

Lielākā daļa recepšu iesaka saglabāt liemeņa integritāti, pretējā gadījumā galva ir jānodala kopā ar žaunām. Nesteidzieties to izmest, jūs varat nolemt no tā pagatavot smaržīgu ausu. Pēdējā posmā jums ir nepieciešams kraķis vēders un jānoņem iekšpuses. Pēc tīrīšanas zivis labi mazgā iekšā un ārā zem auksta tekoša ūdens.

Kraukļu karpas ir ļoti kaulainas. Daudzu mazu kaulu klātbūtne tās aizmugurē rada neērtības ēšanas laikā, tāpēc daudzi atsakās gatavot ēdienus ar šīm zivīm. Lai atbrīvotos no tiem, jums ir jāveic vairāki šķērsgriezumi tīrīta liemeņa aizmugurē abās pusēs ar soli 5-6 mm no galvas līdz astei. Gatavošanas laikā augstas temperatūras ietekmē visi mazie kauli vienkārši izkausēsies.

Kruciešu vārīšanas receptes cepeškrāsnī

Krustu karpas ir populāra zivs, kuru ir daudz vieglāk noķert nekā daudzus citus upes un ezera floras pārstāvjus. Tas noved pie liela skaita receptēm, kā sagatavot brīnišķīgus ēdienus, izmantojot zivju liemeni.

Papildus zivju zupai un banālai cepšanai pannā mājsaimnieces izgudro daudzus veidus, kā cept krustziedu karpas cepeškrāsnī. Tā kā zivīm ir jūtama aļģu smarža, ēdiena gatavošanas laikā tai bieži pievieno dažādas garšvielas. Tad jūs varat iepazīties ar visgaršīgākajām receptēm krustziežu karpu pagatavošanai cepeškrāsnī.

Vai jūs zināt Krustāņi reaģē ar atkarību no dīvainām smakām, tāpēc zvejnieki ēsmai bieži pievieno korvalolu, baldriānu vai ķiplokus.

Vai jūs zināt Kaloriju krustā — tikai 87 kcal, tāpēc zivis var ēst, nebaidoties par figūru.

Svarīgi! Izvēloties zivju garšvielas, priekšroku dodiet rozmarīnam un timiānam, jo ​​šie augi ir lieliski piemēroti krustziežu karpu pagatavošanai.

Krustā, kas cepts cepeškrāsnī, ir neticami garša un aromāts. Ēdienu gatavošanai ir daudz interpretāciju, izmantojot dažādas papildu sastāvdaļas. Varat izmantot ieteiktās receptes vai nākt klajā ar savu ēdienu, kas iepriecinās radiniekus un draugus.