Ukrainas austeru audzēšanas uzņēmums “Oysters of Scythia” plāno paplašināt ražošanu, audzējot aļģes un gliemenes. Turklāt saimniecība plāno ieviest produktu eksporta piegādes uz Gruziju un Turciju, kā informēja uzņēmuma īpašnieks Andrejs Pigulevskis.
Mūsdienās ražotājs sadarbojas ar lielveikalu tīklu un aptuveni 200 restorāniem. “Kamēr mēs strādājam tikai Ukrainā, ir grūti konkurēt ar Eiropas austeres. Plānos ietilpst austeru ražošanas paplašināšana un aptvere visā Ukrainas tirgū, jo šodien mēs aptveram tikai 10%, ”dalās Pigulevskis.
Ražotājs domā arī par eksportu uz Gruziju un Turciju, kā arī paplašināt gliemeņu un aļģu sortimentu un audzēšanu. Lielveikalos Ukrainā ražotā austere tagad maksā 30-35 UAH, un tās garša bieži ir labāka nekā ārzemju produkts. Salīdzinājumam veikalos importēto delikatešu izmaksas ir 50–150 UAH / gab.
Tuvākajā nākotnē Pigulevskis plāno panākt gliemju mazumtirdzniecības cenu līdz 15 UAH, uzlabojot uzņēmuma nogatavināšanas un veidošanas mehānismu.
“Ir ļoti svarīgi izveidot nepārtrauktu ražu. Lai pārdotu 17 tonnas austeres gadā, jums ir vajadzīgas 20 tonnas papildu austeres, kas augšanas laikā guļ ūdenī, un jūs iestādījāt 20 tonnas komerciālā lielumā, ”lēš lauksaimnieks.
Lauksaimnieks austeres ražošanu sauc par šķērsli mazo uzņēmumu nedrošībai likumdošanas līmenī. Tātad pagājušajā vasarā vietējās tiesībaizsardzības iestādes saimniecībā bez paskaidrojumiem atsavināja 1300 gliemjus.
Tajā pašā laikā palielinās pieprasījums pēc austerēm, un pamazām gliemis vairs nav delikatese, pārvēršoties par pieņemamu cenu ikvienam. Pēc dažādām aplēsēm, šis tirgus var pieaugt par 30-50% gadā.