Pepper Spark - karstie pipari, kas iegūti, šķērsojot čili un Kajennu. To ir ērti audzēt gan uz dārza gultas, gan uz palodzes. Augs ļoti labi nes augļus, tāpēc ir grūti to visu izmantot sezonai. Tas liek daudzām mājsaimniecēm novākt dārzeņus ziemai.
Sastāvdaļu atlase un sagatavošana
Marinētu rūgto piparu pagatavošanai dārzeņu izvēlas maza izmēra, viendabīgas krāsas, nogatavojušies, bez trūkumiem. Pārliecinieties, ka tas ir mazgāts un žāvēts. Sēklas tiek noņemtas pēc vēlēšanās.
Vai jūs zināt Maijas indiāņi izmantoja čili piparus kā pretsāpju līdzekli zobu sāpēm. Smaganas berzēja ar dārzeņiem.
Papriku Spark gatavoanas receptes ziemai
Sāls, marinēti dārzeņi var būt veseli vai savīti ar citiem komponentiem, pārvēršot tos kartupeļu biezenī.
Klasiska recepte ar tomātiem un ķiplokiem
1 kārba 230 minūtes
paprika sarkana
1 kg
Uzturvērtība uz 100 g
- Tomātus mazgā, kātiņus noņem.
- Pākšņus mazgā, atbrīvo no sēklām.
- Ķiplokus nomizo.
- Visas sastāvdaļas izlaiž caur gaļas mašīnā.
- Iegūtais biezenis tiek sālīts, pārklāts ar vāku un atstāts 4 dienas.
- Pēc noteiktā laika kārbas tiek sterilizētas, piepildītas ar tukšu un korķētas ar neilona vāciņiem.
Svarīgi! Kad sagatave ir uzpūsta, tā periodiski jāsamaisa.
Ar riekstiem
1 kārba 230 minūtes
valrieksti
20 gab. (mizoti)
Uzturvērtība uz 100 g
- Visi dārzeņi un zaļumi tiek mazgāti. Pākstiņi tiek notīrīti no sēklām.
- Visas sastāvdaļas izlaiž caur gaļas mašīnā.
- Pievieno sāli, cukuru, etiķi. Viss tiek rūpīgi sajaukts un izlikts bankās.
Svarīgi! Ja jūtat, ka griešanās ir ļoti asa, izmantojiet to, pievienojot skābo krējumu.
Ar mārrutkiem
1 kārba no 3 l30 minūtēm
etiķa esence
1 ēd.k. l
Uzturvērtība uz 100 g
- Galveno sastāvdaļu rūpīgi nomazgā, zirgasteņus nogriež.
- Pilnīgi salocīt burkā kopā ar mārrutkiem, dillēm, ķiplokiem.
- Sāli, cukuru atšķaida ūdenī, uzvāra.
- Marinādi ielej burkā un atstāj uz ceturtdaļas stundas. Tad šķidrumu nolej un atkal vāra piecas minūtes. Pievieno etiķi.
- Sagatavojumu ielej ar jaunu šķidrumu un sarullē.
Vai jūs zināt Čili piparos ir afrodiziaki, tāpēc, regulāri lietojot, paaugstinās libido.
Neizstrādājumu uzglabāšanas īpatnības
Sagatavošana ilgstoši palīdzēs to atrašanās vietai vēsā telpā: pieliekamais, pagrabs, pagrabs. Kā redzat, galveno dedzinošo dārzeņu izmanto adžikas vārīšanai. Bet to var arī marinēt kopumā.
