Arbūzu, meloņu un citu augļu kultūru masveida nogatavošanās laikā visi priecājas par savu sulīgo un smaržīgo mīkstumu. Tomēr tikai daži cilvēki domā par savas mizas izmantošanu. Bet patiesībā šāds šķietami neēdams un vienkāršs produkts var būt lielisks pamats gardēžu ēdienam. Rakstā tiks detalizēti izpētīts, kā melones ādu izmantot ievārījuma pagatavošanai, kā arī populārākās receptes ar soli pa solim sniegtām instrukcijām un fotoattēliem.

Melones mizas ievārījuma priekšrocības

Ziema ir labākais laiks, lai dotu priekšroku garšīgam mājās gatavotam ievārījumam. Tas ļauj ne tikai dažādot ikdienas galdiņu, bet arī novērst organisma deficītu ar dažādiem vitamīniem un minerālvielām. Līdztekus tādiem populāriem augļiem kā avenes, zemenes un āboli, melone un jo īpaši tās ādas tiek uzskatītas par vienlīdz piemērotām produkta pagatavošanai. Neskatoties uz to, ka šādam produktam nav tik bagātīga aromāta kā mīkstuma centrālajām daļām, uz tā balstītie ēdieni izceļas ar lietderību un garšu.

Kā daļa no ievārījuma no melones ādām ir atrasti daudzi vitamīni, minerāli un citas vielas, kas var uzlabot metabolismu un imunitāti. Starp tiem par īpaši vērtīgiem veselībai tiek uzskatīti arī A, E, PP, B grupas vitamīni, tādi minerāli kā cinks, hlors, sērs, fosfors, fluors, jods, magnijs, kobalts, dzelzs, kalcijs un kupars. Produkts satur arī pektīnus, citronskābe, ābolskābe un skābeņskābes, polinepiesātinātās taukskābes, aminoskābes un šķiedra.

Vai jūs zināt Melone ir viens no vecākajiem kultivētajiem augiem. Pirmais pieminējums ir atrodams Bībeles rakstos, kur augs darbojās kā Senās Ēģiptes un apkārtējo teritoriju iedzīvotāju ikdienas uztura elements.

• Ar mērenu lietošanu šāds komplekss ļauj:
• paaugstināt imunitāti;
• uzlabot redzes asumu;
• atjaunot matu un ādas struktūru;
• novērst arteriālās hipertensijas izpausmes;
• aizsargāt ķermeni no aterosklerozes;
• normalizēt metabolismu un hormonālo metabolismu;
• palielināt efektivitāti;
• uroģenitālās sistēmas tīrīšana;
• aktivizēt fizioloģisko šķidrumu plūsmu;
• atbrīvot no pārmērīgas aizkaitināmības un emocionālās aizkaitināmības.

Par galveno produkta trūkumu tiek uzskatīta paaugstināta cukura koncentrācija. Tāpēc vairums uztura speciālistu un pieredzējušu terapeitu stingri neiesaka lietot melones ievārījumu, ja rodas problēmas ar lieko svaru vai cukura diabētu.

Sastāvdaļu sagatavošana

Sastāvdaļu sagatavošana sākas ilgi pirms paša ievārījuma sagatavošanas. Pirmais, kas jādara, to darot, ir izvēlēties kvalitatīvas sastāvdaļas produkta pagatavošanai. Tam vispiemērotākās ir nedaudz nenogatavojušos augļu ādas, termiskās apstrādes laikā tās saglabā augļu struktūru želejveidīgā masā. Viņiem bieži ir ārējās ādas gaiši zaļa nokrāsa, kā arī mīksta kātiņa.

• Nav ieteicams lietot ādas, kas ņemtas no augļiem:
• ar neraksturīgu smaku;
• acīmredzamas sēnīšu vai kukaiņu kaitēkļu bojājumu pazīmes;
• kas saistīti ar barības šķirnēm;
• iepirkti tirgos vasaras pirmajā pusē (tie bieži satur paaugstinātu nitrātu koncentrāciju, kā arī citus ķīmisko mēslojumu un augu aizsardzības līdzekļu atvasinājumus).

Svarīgi! Ievārījuma pagatavošanai ir piemērotas tikai šķirnes ar biezu un blīvu mīkstumu. No plānas ādas augļiem ir problemātiski sagatavot nepieciešamo izejvielu daudzumu, tāpēc to izmantošana nav pareiza.

Izvēlēto ādu sagatavošana tiek uzskatīta par vieglāko ievārījuma pagatavošanas soli. Sāciet procedūru ar rūpīgu piesārņotāju tīrīšanu zem vēsa tekoša ūdens. Pēc tam no ādām ir nepieciešams nogriezt augšējo blīvo garoza. Tas ir ne tikai nepiemērots patēriņam, bet arī rezervuārs visu veidu toksisko vielu uzkrāšanai, ko augs absorbē no augsnes, tāpēc patēriņam tiek ņemta tikai ādu baltā daļa.

Lai atbrīvotos no nitrātiem un citiem toksīniem, pirms griešanas ādas ieteicams arī mērcēt aukstā ūdenī., ar pāris ēdamkarotēm sasmalcināta krīta. Viela ir vislabāk absorbējošā viela, tāpēc tikai dienā tā likvidēs visas kaitīgo vielu pēdas. Pēc tam sagataves rūpīgi mazgā zem tekoša ūdens, pēc tam garoza kļūst vispiemērotākā salda produkta vārīšanai.

Pirms vārīšanas ādas vajadzētu sagriezt arī mazā kubiņā. To forma var būt patvaļīga un nebūt ne vienmērīga, bet izstrādājumā vislabāk izskatās tikai vienveidīgi gabali.

Soli pa solim receptes ievārījumu meloņu mizu konserviem ziemai

Ēdienu gatavošana ir pilna ar dažādām receptēm ievārījumiem, ievārījumiem un citiem melones saldumiem. Viņiem ir unikāls aromāts, kā arī tie var papildināt gandrīz jebkuru svētku galdu. Tomēr ne katru no tiem var saukt par patiesi veiksmīgu, tāpēc populārākais no tiem tiks apskatīts vēlāk.

Svarīgi! Ādu vietā kā alternatīvu varat izmantot nenogatavojušos augļus. Tomēr šajā gadījumā melonei obligāti jābūt ar bagātīgu un atšķirīgu aromātu.

Uzglabāšanas noteikumi un metodes

Ievārījums, kas sagatavots saskaņā ar iepriekšminētajām receptēm, ir labi uzglabājams. Stingri ievērojot gatavošanas tehnoloģiju, galaproduktu pēc šuvēm var uzglabāt apmēram 1-2 gadus. Tomēr tam viņam vajadzētu radīt īpašus uzglabāšanas apstākļus. Pirmkārt, tā ir temperatūra no +5 līdz + 15 ° С. Mitruma indikators ir svarīgs arī melones ievārījuma saglabāšanai, tā optimālajām vērtībām jābūt diapazonā no 70 līdz 80%. Šādus glabāšanas apstākļus nav grūti sasniegt, tāpēc sarullējušās burkas jānovieto ledusskapī, pagrabā vai dārzeņu veikalā.

Vai jūs zināt Dārgākā melone pasaulē tiek atzīta par šķirni Yubari King. Augu audzē tikai Japānā, un nogatavojušos augļu izmaksas var sasniegt $10000 ASV.

Jūs varat uzglabāt ievārījumu skapī istabas temperatūrā, taču šajā gadījumā to vajadzētu patērēt gadu pēc izgatavošanas.

Ievārījums no melones mizām ir ne tikai smaržīgs, bet arī veselīgs ēdiens, kas var dekorēt jebkurus svētkus. Tās sagatavošanai nav vajadzīgas īpašas prasmes, tāpēc pat nepieredzējusi mājsaimniece var tikt galā ar šo uzdevumu. Galvenais ir izvēlēties kvalitatīvu augļu bāzi un nopietni sagatavoties procesam. Tas palīdzēs jums iegūt fotografēšanas cienīgu gardēžu ēdienu jebkurā pavārgrāmatā.