Tītara gaļas ieguvumi ir daudz. Dietologi to vērtē pēc uzturvērtības - tā ir liesa gaļa, kuras sastāvā ir daudz vitamīnu un minerālvielu. Pavāri novērtē tītaru, jo to var izmantot dažādu ēdienu pagatavošanai.
Gaļas sastāvs un kaloriju saturs
Tītara gaļa ir ļoti maigs gaļas veids, tai ir rozīga nokrāsa (tumšāka nekā vistas gaļai), galvenā daļa ir balta vai sarkanīga. Tītara krāsa nosaka putna veidu. Sastāvā gandrīz pilnīgi nav tauku. Tītara gaļa tiek uzskatīta par hipoalerģisku, kaut arī retos gadījumos olbaltumvielas, kas ir tās sastāvdaļa, var izraisīt alerģiju.Sastāvs uz 100 g:
- olbaltumvielas (19,5 g);
- tauki (22 g);
- ūdens (57,6 g).
Kaloriju saturs - 189 kcal uz 100 g. Sakarā ar tik zemu kaloriju gaļu uzskata par diētisku.
Tītara ietekme uz cilvēka ķermeni
Jebkura gaļa ir pretrunīgi vērtēts produkts attiecībā uz tās priekšrocībām, bet neaizstājams cilvēku uzturā. Turcijas gaļai ir savi plusi un mīnusi cilvēka ķermenim. Tītars viņam nevar nodarīt daudz ļauna.
Ieguvums
Sakarā ar to, ka šāda veida gaļā ir daudz minerālvielu un vitamīnu, tai ir vairāk derīgo īpašību nekā vistas gaļai. Tās priekšrocības ir šādas:
- Nostiprina vīriešu spēku.
- Tas ir noderīgi grūtniecēm un sievietēm zīdīšanas laikā, jo tas stiprina bērna imunitāti.
- Tas veicina veselīgu augšanu, pateicoties sastāvā esošajam A vitamīnam, kas ir ļoti noderīgs bērniem.
- Paaugstina hemoglobīna līmeni asinīs E vitamīna satura dēļ.
- Uzlabo endokrīno sistēmu joda dēļ.
- Stiprina kaulus.
- Noderīga nervu sistēmai.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/6990/image_v6Ce8ubKa97iowWo.jpg)
Kaitējums
Sliktas sekas tā patēriņam pārtikā var rasties retos gadījumos:
- Ja gaļa bija sastāvējusies vai tika turēta nepareizos apstākļos, tā var izraisīt saindēšanos ar pārtiku.
- Ar individuālu gaļas olbaltumvielu nepanesamību var rasties alerģija.
- Bērna ķermenis to nevar absorbēt, barojot zīdaiņus līdz 6 mēnešiem.
Svarīgi! Ir stingri aizliegts barot jaundzimušos bērnus ar tītara mājputniem.
Kontrindikācijas
Ideja tiek uzskatīta par uztura gaļas veidu un viegli sagremojama, tāpēc tai ir maz kontrindikāciju:
- Individuāla neiecietība.
- Uroģenitālās sistēmas slimības.
- Podagra
- Nieru mazspēja.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/6990/image_a523cdOSQk4Et.jpg)
Dienas deva
Tā kā tītara gaļa galvenokārt sastāv no olbaltumvielām, tās normu aprēķina, pamatojoties uz olbaltumvielu normas dienā cilvēkiem.
Vīriešiem tas ir 120–140 g gaļas, sievietēm - 100–120 g, bērniem no 1 gada - apmēram 60–80 g. Tīrā olbaltumvielu izteiksmē: 50 g vīriešiem, 40 g sievietēm un 25 g bērniem attiecīgi.
Vai jūs zināt Pieaugušā vecumā tītara mātītei ir apmēram 3500 spalvu.
Tītaru izvēles un uzglabāšanas noteikumi
Lai izvēlētos garšīgu, svaigu un kvalitatīvu tītaru, jums jāiepazīstas ar dažiem atlases noteikumiem un jāievēro tie, pērkot.Labs tītars:
- tai ir elastīga struktūra (noklikšķinot uz tās ar pirkstu, tā ātri iegūst iepriekšējo formu);
- gaļīgs;
- nav taukainu slāņu;
- ādas krāsai jābūt gaiši rozā krāsā;
- uz liemeņa nav plankumu;
- jābūt bez mehāniskiem bojājumiem.
Uzglabājiet produktu ledusskapī vai saldētavā. Pirmajā gadījumā liemenis var gulēt ne vairāk kā divas dienas. Saldējot, to var uzglabāt līdz 60 dienām ar nosacījumu, ka tas atkal neatkusīs un nesasaldēs.Svarīgi! Gaļas zilgana krāsa nav atļauta.
Video: kā izvēlēties un uzglabāt tītaru
Ēdienu gatavošanas padomi
Atkarībā no tītara pagatavošanas metodes tas var būt diētisks vai augstas kalorijas. Pirmajā gadījumā labāk ir vārīties, sautēt vai cept, nepievienojot eļļu. Lai pagatavotu pēc iespējas garšīgāku tītara ēdienu, jums jāievēro šie ieteikumi:
- Pirms cepšanas gaļu labāk marinēt citronu sulā vai iecienītajā mērcē;
- izmantojiet mājputnu garšvielas, piemēram, žāvētu seleriju, kurkumu, papriku;
- labāk ir pagatavot tītara gaļu tūlīt pēc pirkšanas.