Upenes, 50 g ogu, kas cilvēkam piegādā ikdienas C vitamīna normas, bet nedēļā - PP vitamīnu, ir daudz citu barības vielu uzmanības centrā, tāpēc šīs ogas pieder dziedināšanas kategorijai. Un kopā ar augstām gastronomiskām īpašībām viņa ir starp labākajām ogām jebkurā dārzā. Bet starp labākajiem ir labākie, piemēram, Delicates šķirne, lai iegūtu sīkāku informāciju par kuru lasiet tālāk rakstā.
Upeņu šķirnes delikateses apraksts
Šai vidēja termiņa nogatavošanās ogai raksturīgas daudzas pievilcīgas īpašības, kas ļāva tai īsā laikā izplatīties plašā apgabalā ar dažādiem klimatiskajiem apstākļiem.
Atlases vēsture
Krievu selekcionāri no Viskrievijas nosauktā Augu audzēšanas institūta O. Vavilova Pavlovskas eksperimentālajā stacijā šķērsoja upeņu šķirnes Ojebyn un Minai Shmyryov, saņemot daudzsološu šķirni, tās sauca par Delikatesi. 2007. gadā tas tika iekļauts Krievijas Federācijas valsts reģistrā un apstiprināts lietošanai Eiropas daļā un Tālajos Austrumos.
Vai jūs zināt Lielākā daļa jāņogu tiek audzētas Krievijā, tad pasaules līderu vidū ir Polija un Vācija.
Ogu izskats, īpašības, nogatavošanās laiks, raža
Šīs jāņogas krūms izceļas ar augumu, blīvumu un izplešanos. Tas ir pārklāts ar tumši zaļu lapotni, vidēja un liela izmēra. Gardumu var viegli atšķirt ar apikālām lapām, kas ir piltuves formas. Ziedi, kuru lielums un forma ir stikla formā, ir nokrāsoti rozā un aveņu toņos.
Olnīcas veido īsas sukas, kas sastāv no 5–8 nākamajām ogām. Nogatavojušos ovālas formas augļi sasniedz masu 0,9–1,1 g, ir melnā krāsā un ir pārklāti ar blīvu un nedaudz spīdīgu ādu. Garšotājiem 4,9 balles no 5 ir iespējamas skābi saldenai ogām ar smalku smaržu.
Vitamīnu sastāvs ir daudzveidīgs, harmonisks un sastāv no: | Tiek prezentēti makro un mikroelementi: |
|
|
100 g augļu uzturvērtība izskatās šādi:
- kaloriju saturs - 4 kcal;
- olbaltumvielas - 1 g;
- tauki - 0,4 g;
- ogļhidrāti - 7,3 g.
Turklāt upeņu ir daudz:
- diētiskās šķiedras;
- piesātinātās taukskābes;
- nepiesātinātās taukskābes;
- organiskās skābes;
- mono- un disaharīdi.
Augļi sāk nogatavoties jūlija otrajā pusē, turpinot šo procesu līdz augusta sākumam. Vidējā raža no 1 krūma ir 12 kg.
Šķirnes priekšrocības un trūkumi
- Upeņu kvalitātes delikateses raksturo šādas pozitīvas īpašības:
- augsti gastronomiskie apstākļi;
- vidēji agra nogatavošanās;
- augsta produktivitāte;
- laba salizturība, kas ļauj pat neaptvert krūmus temperatūrā -20 ° C;
- spēja savākšanas laikā parādīt sausu atdalīšanos no kāta;
- paaugstināta izturība pret sēnīšu slimībām un citām ogu slimībām, kā arī pret ērču, laputu, kāpuru uzbrukumiem.
Speciālisti neatklāja pamanāmus šķirnes trūkumus. Dažas neērtības, spriežot pēc dārznieku aprakstiem un pārskatiem, padara neiespējamu maksimālu ražu no Delicacy iegūt bez trešo personu apputeksnētājiem.
Vai jūs zināt Starp 150 jāņogu veidiem papildus plaši pazīstamajiem sarkanajiem, melnajiem un baltajiem ziediem ir arī dzeltenas, oranžas, purpursarkanas un pat zaļas krāsas ogas.
Lauksaimniecības tehnoloģija
Jāņogu stādījumu stādīšana zemē un turpmāka to kopšana neprasa pārmērīgas pūles, bet ietver tīru kopšanu, piemēram, laistot.
Video: Kā pareizi kopt un stādīt jāņogas
Sēdekļa izvēle un nosēšanās
Galvenais nosacījums, kas jāievēro, izvēloties upeņu stādu stādīšanas vietu, ir apgaismojums. Jāņogas panes ļoti sliktu ēnojumu pat daļējas nokrāsas veidā, kas noved pie ogu sasmalcināšanas un melnas krāsas zaudēšanas. Šī augsne ir vislabāk piemērota augsnei ar zemu skābumu un augstu mitrumu.
Tomēr ir nepieciešams rūpīgi novērot ūdens bilanci, jo, pat neciešot īslaicīgu sausumu, upeņi vienlaikus ļoti negatīvi norāda uz ūdens stagnāciju sakņu sistēmā. Tāpēc, stādot, jāizvēlas vietas, kur gruntsūdeņi netuvojas zemes virsmai tuvāk par 1 m.
Svarīgi! Upenes labi aug pēc dažādiem priekšgājējiem, izņemot ērkšķogus, ar kuriem tai ir kopīgas slimības un tie paši kaitēkļi.
“Garšīgos” upeņu stādus stāda vai nu pavasarī, tūlīt pēc sniega kūstēšanas, vai arī rudenī, īsi pirms sala iestāšanās. Pērkot stādus tirgū, jāpievērš uzmanība tam, lai dzinumu skaits nebūtu mazāks par 3 un saknes būtu baltas krāsas un neskartas formas. Pirms stādīšanas ir lietderīgi dezinficēt stādus rožainā kālija permanganāta šķīdumā.
Stādīšanas process zemē nemainīgā vietā notiek šādi:
- Izvēlētajā vietā tiek izrakts līdz 0,5 m dziļš caurums.
- Cauruma rakšanas procesā augšējais (auglīgākais) slānis tiek nogulsnēts atsevišķi no pārējās augsnes.
- Bedrē ielej pusi kausa komposta vai humusa un tur pievieno tādu pašu zemes daudzumu, kas ņemts no augšējā slāņa. Palielinoties augsnes skābumam, bedrē pievieno arī pāris litru kannas kaļķa.
- Maisījumu sajauc bedrē un no tā veido zemu kalnu.
- Kalna centrā izveidojiet stādu sakņu sistēmu.
- Tad bedre vispirms tiek pārklāta ar augsni no apakšējā slāņa, un pēc tam ar atlikušo augsni no augšējās.
- Stādītos stādus dzirdina ar 1 spaini ūdens.
- Lai novērstu strauju mitruma iztvaikošanu, iebērto augsni mulčē ar zāģu skaidām, sasmalcinātu kūdru, sausu humusu vai salmiem.
Rūpes
Kā minēts iepriekš, jāņogas ir ļoti jutīgas gan pret mitruma trūkumu augsnē, gan pret tā pārpalikumu. Kultūra ir nepieciešama atkarībā no laika apstākļiem vasarā ūdeni tik bieži, ka augsne ap krūmu vienmēr ir mitra. Izņēmums ir ogu nogatavošanās periods, kad jāsamazina laistīšana.
Pavasarī, periodā, kad augs iegūst zaļo masu, tam īpaši vajadzīgs slāpeklis, kas vislabāk ir piesātināt augsni, pievienojot tam organiskos mēslojumus vai urīnvielu. Ziedēšanas laikā, augļu augšanai un nogatavošanai lielākai daļai ir nepieciešams kālijs un fosfors, ko visbiežāk nogādā augsnē, izmantojot kālija sulfātu un superfosfātu. Kritums, sagatavojot augu ziemošanai, ir lietderīgi to barot ar kāliju, kas, vienlaikus stiprinot imūnsistēmu, palīdz krūmam veiksmīgi izturēt zemu temperatūru.
Kaitēkļu un slimību kontrole
Jau tika teikts, ka upeņu šķirnei Delicates piemīt iedzimta spēja veiksmīgi pretoties lielākajai daļai ogu slimību un kaitēkļu. Tomēr, ja tiek pārkāpti labības kultivēšanas agrotehniskie noteikumi vai nelabvēlīgos laika apstākļos lietainas un aukstas vasaras, novājināts augs var tikt pakļauts šādām slimībām:
- Antracnozes jāņogas un ērkšķogas, kas ietekmē lapotni un noved pie tā izžūšanas un agrā kritiena. Lai apkarotu šo sēnīšu slimību, pašā sākumā ir nepieciešams nogriezt visas skartās lapas. Kad slimība izplatās, krūms jāizsmidzina ar 40 g vara sulfāta šķīdumu, kas atšķaidīts ūdens spainī, vai tāda pati koncentrācija ar vara oksihlorīda šķīdumu.
- Miltrasu (sfēriska bibliotēka), kas ietekmē gandrīz visas jāņogu krūmu daļas, izraisot dzinumu deformāciju un izžūšanu, lapu sagriešanos un krišanu, nenogatavojušos augļu izmešanu. Viņi cīnās ar slimību, izsmidzinot krūmu ar 300 g vara sulfāta šķīdumu un spaini ūdens vai 2 ēd.k. l balinātājs un 10 litri ūdens.
- Karija frotē, kas ir vīrusu slimība, kas izpaužas kā pārāk mazu un šauru ziedlapu parādīšanās uz ziediem un olnīcu neesamība. Šī slimība netiek ārstēta. Ietekmētie bukses ir jānoņem un jāsadedzina.
- Baltās plankumainās jāņogas un ērkšķogas (Septoria), kas noved pie lapotnes izliekšanās, izžūšanas un agrīna kritiena. Krūmus pret šo sēnīšu slimību ārstē tāpat kā antracnozi.
- Bumbu rūsa, pārklājot lapotni ar oranžas krāsas plankumiem, kas pēc tam izraisa lapu agrīnu krišanu un kavē augļu attīstību. Lai apkarotu šo sēnīšu slimību, tiek izmantots 1% Bordo maisījuma šķīdums, ar kuru krūmu izsmidzina pirms lapu ziedēšanas un divas reizes pēc ziedēšanas ar intervālu 9 dienas.
No kaitēkļiem visbiežāk uzbrūk novājinātais jāņogu augs:
- Jāņogu lapu žultspīle, kuru kāpuri ietekmē lapu pumpurus, kuru dēļ lapas nevar pilnībā izdalīties un nomirt. Ar bagātīgu kaitēkļu klātbūtni uz krūma to izsmidzina ar 3% malationa šķīdumu, atkārtojot procedūru pēc nedēļas.
- Jāņogu zelta zivtiņakuru kāpuri ēd dzinumu kodolu, izraisot viņu nāvi. Lai novērstu kaitēkļa izplatīšanos caur krūmu, bojāti dzinumi tiek sagriezti un sadedzināti.
- Zirnekļa ērceno lapām sūc barojošas sulas un liek lapotnei nomirt un nokrist. Viņi cīnās pret ērču, apstrādājot krūmus ar Fitaverome vai Karbofos.
- Jāņogu nieru ērceinficējot lapu pumpurus. Cīņa ar viņu ar skarto dzinumu iznīcināšanu. Kā preventīvs pasākums netālu no jāņogu krūmiem tiek stādīti sīpoli un ķiploki, kas atbaida kaitēkli.
- Jāņogu nieres kodekaitīga nierēm un augļiem. Lai to apkarotu, spainī ar ūdeni uzklājiet 10% "Karbofos" šķīdumu vai 150 g sinepju infūzijas.
- Jāņogu stikla bugkuru kāpuri ēd stublāju kodolu. Viņi to cīnās ar krūmu pavasara apstrādi ar Fitoverm vai Iskra.
Krūmu apgriešana un veidošana
Šīs darbības ir laikietilpīgākās un atbildīgākās jāņogu kopšanas procesā. Apgriešanas nozīme ir saistīta ar:
- nepieciešamība stimulēt jaunu bazālo dzinumu augšanu;
- prasība aktivizēt sakņu dzinumu sazarošanos;
- daudzgadīgo zaru ikgadējo dzinumu augšanas paātrināšanas nozīme;
- nepieciešamība novērst pārmērīgu krūmu sabiezēšanu;
- vēlme palielināt ogu lielumu.
Pirmā atzarošana tiek veikta tūlīt pēc stādu stādīšanas zemē. Nogriežot katru dzinumu, atstājiet uz tā līdz 4 attīstītiem pumpuriem. Ja pirmajā dzīves gadā krūms ir slikti attīstīts, pieredzējuši dārznieki iesaka visus procesus nogriezt vienā līmenī ar zemes līmeni.
Turpmākajos gados, lai veidotos pilnvērtīgs krūms, visus dzinumus sagriež katru gadu, atstājot tikai 4 pietiekami attīstītus un labi orientētus. Tas noņem visus vājos, kurus ietekmē slimības un kaitēkļi, veicinot sabiezēšanu un nepareizi orientēti. Formāla atzarošana beidzas 5. dzīves gadā.
1. att. Jāņogu atzarošana: a - ikgadējs stādi; b - divgadu krūms; c, d - dzinumu saīsināšana. 2. att. Jāņogu krūms pirms novecošanās atzarošanas (a), pēc tā (b) un novārtā atstātas krūma atzarošana (c)
Augšanas sezonas beigās uz pareizi veidota upeņu delikateses krūma jāatrodas dažāda vecuma zariem, sākot no nulles aizstāšanas dzinumiem līdz augļiem. Vēlams, lai krūms paliek līdz 15 visu vecumu skeleta zariem. Tajā pašā laikā 1 gadu vecos dzinumus atstāj vēl 2, bet 5 gadus vecos - tikpat daudz.
Ziemošana
Upeņu Delikatešu šķirnei, kas spēj izturēt temperatūru līdz -20 ° C, lielākajā daļā audzēšanas vietu nav nepieciešama pajumte. Viņi stiprina imūnsistēmu tikai ar rudens barošanu ar potaša mēslošanas līdzekļiem un mulčē augsni ap krūmu ar sasmalcinātu kūdru, sausu humusu vai zāģu skaidām.
Reģionos ar pārāk aukstām ziemām ieteicams krūmu pārklāt ar agrošķiedru.
Ražas novākšana un transportēšana, ogu glabāšanas laiks
Ogu gatavību novākt nosaka to krāsas melnuma pakāpe. Augļus vēlams vākt no rīta, pēc rasas izzušanas, vai vakarā, pēc tam, kad karstums mazinās. Ogu vākšana karstā vai lietainā laikā ievērojami pasliktina to uzglabāšanas kvalitāti.
Svarīgi! Nekādā gadījumā neaizkavējiet nogatavojušos ogu savākšanu, jo to garša var pasliktināties un tajā pašā laikā tās viegli drupināt.
Paredzētas pārvadāšanai lielos attālumos, ogas tiek novāktas nedaudz nenobriedušas un ievietotas kastēs, kas aprīkotas ar ventilācijas atverēm, vai groziņos ar maksimālo ietilpību 6 kg.
Pareizi novāktas ogas var uzglabāt:
- istabas temperatūrā - līdz 4 dienām;
- temperatūrā no 0 ° С līdz + 3 ° С ledusskapī - līdz 40 dienām;
- sasaldētā stāvoklī - līdz 1 gadam;
- žāvētā veidā - 10 mēneši .;
- sarīvē ar cukuru - līdz sešiem mēnešiem;
- ievārījuma veidā - līdz 3 gadiem.
Upeņu šķirne Delicates, attaisnojot savu vārdu, patika daudziem dārzniekiem. Augstās gastronomiskās īpašības, kā arī nepretenciozitāte, salizturība un augsta raža ļāva šai upenei diezgan īsu pastāvēšanas laiku atrast savu nišu ogu laukos dažādās klimatiskajās zonās.