Dietologi vienprātīgi atzīst kāpostus par noderīgu mazkaloriju dārzeņu un iesaka tos pievienot uzturā. Tomēr ar gastrītu produkta ieguvums nav tik skaidrs - nepareizas lietošanas gadījumā tas var nodarīt būtisku kaitējumu. Par to, vai ir iespējams ēst dārzeņu ar kuņģa iekaisumu, vai tas ir kaitīgs un kāpēc ārsti ir kategoriski attiecībā uz dārzeņu, lasiet tālāk rakstā.
Vai kāpostus var lietot gastrīta gadījumā?
Gastrīts ir kuņģa gļotādas iekaisums. Slimība ir divu veidu:
- hipokābe - ar zemu skābumu;
- hiperacīds - ar augstu skābumu.
Hipoacidā gastrīta gadījumā kuņģis neizdala normālu daudzumu kuņģa sulas. Pacienta uzdevums ir stimulēt tā izdalīšanos. Ar hiperacīdu kuņģa sulas iekaisumu, gluži pretēji, ir par daudz. Lai atvieglotu pacienta stāvokli, ir nepieciešams mēreni samazināt tā ražošanu. Abos gadījumos galveno lomu spēlē uzturs - produkti tieši ietekmē sekrēcijas daudzumu un kuņģa darbu. Īpaši uzturs jāuzrauga hroniska gastrīta saasināšanās laikā, kad kuņģa-zarnu trakts ir pārāk neaizsargāts pret svešām sekām.
Lai ārstētu gastrītu ar augstu skābumu, ir izstrādāta ārstēšanas tabula Nr. 1. Saskaņā ar ārstu ieteikumiem pacientiem nevajadzētu ēst svaigas kāpostu lapas. Skābie ēdieni ir arī kontrindicēti. Ar zemu skābumu uzturā jāvadās pēc 2. tabulas. Izvēlne norāda uz neapstrādātu, marinētu un sālītu ēdienu aizliegumu.
Vai jūs zināt Gastrītu kā atsevišķu slimību noteica senie ārsti. Tātad, kuņģa iekaisuma pieminēšana ir sastopama Abu Ali Ibn Sina, Hipokrātā un Paracelsusā.
Tomēr kategoriski atteikties no produkta ar jebkura veida kuņģa iekaisumu nav nepieciešams. Tas ir atļauts tikai vārītā, sautētā veidā un pēc apstrādes ar tvaiku. Neapstrādātu dārzeņu izmantošana ir nepieņemama. Šis noteikums attiecas uz visiem dārzeņu veidiem - baltajiem kāpostiem, Pekinu, ziedkāpostiem un brokoļiem.
Kāpostu noderīgs sastāvs
Jebkura veida kāposti ir veselīgs produkts, kas satur daudz vitamīnu, makro- un mikroelementu. Starp dārzeņa vērtīgākajiem komponentiem:
- A vitamīns
- B vitamīni;
- K vitamīns;
- S-metilmetionīns;
- askorbīnskābe;
- kālijs
- cinks;
- sērs;
- kalcijs
- fosfors;
- magnijs
- jods;
- dzelzs
- mangāns;
- kalcijs
- šķiedra.
Kas kāpostos var nelabvēlīgi ietekmēt kuņģa veselību?
Ar gastrītu neatkarīgi no veida kuņģa sienas ir iekaisušas. Pārtikai vajadzētu būt minimālai ietekmei uz kuņģi. Svaigu kāpostu lapās ir daudz rupju šķiedru, kas kairina gļotādas. Tātad 100 g dārzeņu baltā galviņa satur 2 g uztura šķiedrvielu, kas ir ļoti liels rādītājs.
Vai jūs zināt Sarkano kāpostu sulu pavāri izmanto kā dabīgu pārtikas krāsvielu.
Skābes dārzeņos rada kuņģa sulas ražošanu, kas var kaitēt pacientam ar hiperacīdu kuņģa iekaisumu. Īpašas briesmas rada marinēts produkts, kas satur vairāk skābes un vēl vairāk stimulē sekrēciju.
Kurš kāposti ir piemērots gastrīta gadījumā ar augstu skābumu
Palielinoties skābumam, pacientam jāsamazina kuņģa sulas ražošana. Jebkura veida ziedkāposti jāārstē piesardzīgi gastrīta gadījumā, jo produkts var nodarīt būtisku kaitējumu. Tomēr, pienācīgi pagatavojot, attiecīgie dārzeņi var būt izdevīgi.
Krāsa
Ziedkāposti pozitīvi ietekmē kuņģi ar hiperacīdu iekaisuma formu. Neapstrādātus dārzeņus parasti neēd, tas pats noteikums ir spēkā arī slimības laikā. Produktu vislabāk vārīt vai tvaicēt. Ja trauku var viegli mīcīt ar dakšiņu, tas noteikti nekaitēs gremošanas traktam.
Balta galva
Neapstrādātā sasmalcinātā veidā produktu nekad nevajadzētu patērēt. Pat sautēts un zupās dārzenis var izraisīt krampjveida sāpes, ja slimība ir akūtā stadijā. Dietologi iesaka lietot kāpostu sulu - atšķirībā no veseliem dārzeņiem viela palīdz izārstēt gastrītu.
Pekina
Pekinas šķirne, tāpat kā baltgalva, kairina kuņģa sienas un izraisa sāpīgas sajūtas. To var lietot tikai remisijas laikā hroniska gastrīta gadījumā.
Brokoļi
Tvaicēti vai ūdenī brokoļi ir neaizstājams produkts ar augstu skābumu. Dārzenis baro ķermeni ar nepieciešamajiem vitamīniem, nekairinot iekaisušās kuņģa sienas un neprovocējot sekrēciju.
Lietošanas pazīmes
Saistībā ar dārzeņu jums jābūt uzmanīgam, tāpēc izpētiet tā lietošanas iezīmes. Trauki ar dažādu produktu pagatavošanas metodēm var dot atšķirīgus rezultātus.
Svarīgi! Ja pēc ēšanas jūtat krampjus kuņģī un jostas sāpes, nekavējoties konsultējieties ar ārstu — gastrīts var nonākt čūlā.
Kāpostu sula
Tradicionālās medicīnas eksperti kāpostu sulu sauc par panaceju kuņģa un zarnu trakta slimībām. Normana Walkera grāmatā "Svaigas dārzeņu sulas" ir norādīts, ka kāpostu sula pozitīvi ietekmē kuņģa sienu gļotādu. Ir svarīgi lietot neapstrādāta dārzeņa sulu, nevis vārītu. Ir atļauts izmantot baltas un krāsainas šķirnes.
Skābēti kāposti
Skābo produktu ir atļauts lietot kopā ar hipoacīdo kuņģa iekaisuma formu remisijas laikā. Nelietojiet produktu jebkura veida slimības saasināšanās laikā.
Sautēti kāposti
Akūtā slimības stadijā vislabāk ir izvairīties no sautētiem kāpostu ēdieniem. Pretēji izplatītajam uzskatam, šī sagatavošanas metode nemazina produkta kaitīgo iedarbību uz ķermeni. Tomēr, kad pacients nonāk remisijas stāvoklī, šāda ēdiena lietošana ir pilnībā atļauta.
Svaigi kāposti
Pacientiem ar hipo- un hiperacīdo gastrītu vajadzētu atteikties no jebkura veida svaiga produkta.
Svarīgi! Gatavojot jebkuru ēdienu, nelietojiet karstas garšvielas un nelietojiet ļaunprātīgi sāli - tās ir kaitīgas arī ar kuņģa iekaisumu.
Kādos gadījumos kāposti ir kontrindicēti?
Dārzeņi ir stingri kontrindicēti šādos apstākļos:
- jebkura veida gastrīta akūta forma;
- pankreatīts
- dūrieni;
- enterīts;
- čūla;
- caureja
- iekšēja asiņošana.
Ja jums ir kuņģa gļotādas iekaisums, nenolaidiet uzmanību ārsta ieteikumiem: jums nevajadzētu pat ēst neapstrādātus kāpostus reizēm. Pareiza diēta ir gastrīta ārstēšanas pamats, kas palīdzēs izārstēt pacientu ar kuņģa-zarnu traktu.
