Ar olbaltumvielām piesātinātas sēnes cilvēkā rada sāta sajūtu, kas apvienojumā ar zemu kaloriju daudzumu padara tās par gandrīz ideālu diētisko produktu. Šampinjonos visas šīs īpašības papildina to laba sagremojamība cilvēka ķermenī. Sēņu diētas sēņu zupas recepte atrodama tālāk rakstā.
Sastāvdaļu atlase un sagatavošana
Ja uztura sēņu zupas sastāvdaļu sagatavošana kartupeļu, burkānu un sīpolu veidā ir diezgan tradicionāla, tad situācija ar sēnēm ir nedaudz sarežģītāka. Ja uz sēnītes tiek konstatētas mazākās puves pazīmes, šī skartā teritorija netiek nogriezta, kā to var izdarīt citiem dārzeņiem, bet viss sēnīte tiek izmesta. Turklāt šīs sēnes ieteicams mazgāt ūdenī, bet sausu notīrīt ar virtuves sūkli vai lupatiņu. Šķēle ir jāatsvaidzina, nogriežot sēņu kāju augstāk.
Svarīgi! Jo ilgāk sēnes pirms vārīšanas gulēja ledusskapī, jo vairāk jums jāsaīsina sēņu kājas.
Visām apspriežamajām sēnīšu šķirnēm nav nepieciešama papildu apstrāde, izņemot karaliskās, no kurām ir absolūti nepieciešams nomizot cepuri un notīrīt plāksni no tās aizmugures.
Sēņu sēņu zupa recepte
440 minūtes
kartupeļi (vidēja lieluma)
2 gab
augu eļļa
2 ēd.k. l
Uzturvērtība uz 100 g:
- Nomizotus kartupeļus sagriež kubiņos, pievieno ūdeni un pusstundu atceļ.
- Nosusiniet, ielieciet kartupeļus pannā un ielejiet tīru ūdeni.
- Ielieciet podu uz uguns un vāriet kartupeļus, līdz vārīti.
- Sarīvē burkānus.
- Sīpolu sagriež mazos kubiņos.
- Sēnes sagriež gareniski šķēlēs.
- Visus šos sasmalcinātos produktus ielej pannā, kas iepriekš uzkarsēta ar augu eļļu, sāliet tos un piparus.
- Nepārtraukti maisot, panākiet to gatavību.
- Ielieciet vārītus kartupeļus blenderī, pievienojiet tam 200 ml krējuma un pagatavojiet kartupeļu biezeni.
- Pārējos 200 ml krējuma ielejiet pasivētos dārzeņos un sasmalciniet tos ar rokas blenderi.
- Apvienojiet kartupeļu biezeni ar sasmalcinātiem dārzeņiem.
- Pievienojiet maisījumam pienu, lai zupas biezenim būtu šķidrāka konsistence, pamatojoties uz jūsu vēlmēm.
Video recepte
Sēņu sēņu zupas recepte Video recepte: Sēņu sēņu zupas recepteVai jūs zināt Fosfora satura ziņā šampinjoni ir praktiski zemāki par zivīm, un aminoskābju klātbūtnes ziņā līderi ir arginīns un lizīns. Tas ļāva japāņu pētniekiem šīs sēnes klasificēt kā visnoderīgākos produktus, kas veicina garīgās aktivitātes aktivizēšanu.
Sēņu zupu ir viegli pagatavot. Un galu galā izrādās ne tikai garšīgs ēdiens, bet arī efektīva pilnīga uztura sastāvdaļa, kas patiešām palīdz zaudēt svaru un uzlabot veselību.