Burkānu tēja ir veselīgs dzēriens, ko lieto noteiktu veselības problēmu ārstēšanai. Ņemot vērā, ka šāds dzēriens ikdienas dzīvē nav īpaši izplatīts un daudzi par to pat nav dzirdējuši, mēs apsvērsim, kādas ir burkānu tējas priekšrocības, kā to pareizi pagatavot un dzert.
Burkānu ķīmiskais sastāvs
Ikviens zina, ka burkāni ir noderīgs dārzenis cilvēka ķermenim, jo tiem ir daudz satura:
- β-karotīns;
- kalcijs
- kālijs;
- cinks;
- vara;
- vitamīni: C, B, PP, H, A, E;
- skābes: ābolskābe, folijskābe;
- flavonoīdi.
Vitamīnus un mikroelementus burkānos glabā pat termiskās apstrādes laikā, tāpēc arī uz tā balstīts dzēriens ir ļoti noderīgs. Visnoderīgākā ir tēja no burkānu galotnēm, kas papildus iepriekšminētajām barības vielām satur arī lielu daudzumu K vitamīna un selēna, joda, hlorofila un kofeīna.
Burkānu tējas derīgās īpašības
Burkānu tēju parasti lieto:
- vīrusu un saaukstēšanās;
- acu problēmas
- gremošanas problēmas un noteiktas kuņģa un zarnu trakta slimības;
- nieru slimība
- problēmas ar prostatu;
- hipertensija
- aizcietējums.
Vai jūs zināt Parasti dārzeņu termiskās apstrādes laikā antioksidantu daudzums kompozīcijā ir ievērojami samazināts, bet burkānos notiek tieši pretēji. — antioksidantu saturs palielinās 2 reizes, kas padara dārzeņu vēl noderīgāku.
- Kāda ir tā izmantošana:
- Burkāni ir visnoderīgākie bērna ķermenim, kad aktīvi aug skelets, tāpēc dzēriens palīdz stiprināt kaulus.
- Dzēriens stimulē imūnsistēmu un aizsargā ķermeni no vīrusu un baktēriju iedarbības.
- Produkts ir raksturīgs ar zemu kaloriju daudzumu un mazina bada sajūtu, tāpēc to var dzert cilvēki, kas ievēro diētu.
- Burkāni pozitīvi ietekmē ādu, palēnina novecošanās procesu, pretojas pūtītēm, regulē tauku dziedzeru darbību, uzlabo sejas ādu, stiprina asinsvadu sienas.
- Dzēriens izveido metabolismu, noņem toksīnus, toksīnus, attīra asinis.
- Sievietes viņu ļoti novērtē, jo viņš labvēlīgi ietekmē nagus un matus, stiprina tos, ārstē seboreju, trauslumu.
Burkānu tējas receptes
Internetā var atrast daudzas receptes burkānu tējai, izmantojot svaigus, žāvētus dārzeņus vai topi. Zemāk ir labākās receptes ar detalizētu gatavošanas procesa aprakstu un patēriņa īpašībām.
No svaigiem burkāniem
Svaigi dārzeņi ir piemēroti tējas pagatavošanai visa gada garumā, bet šiem mērķiem vislabāk piemērots svaigi novākts produkts, kas satur maksimālo vitamīnu un sulas daudzumu. Lai pagatavotu tēju, jums vajadzētu izmantot augstas kvalitātes burkānus bez puves, bojājumiem, slimībām vai kaitēkļu iedarbības.
Svarīgi! Vislabāk tēju pagatavot no maziem sakņu dārzeņiem, kuriem ir spilgti oranža krāsa — šādi burkāni ir daudz saldāki, tiem ir bagātāka garša un aromāts.
Lai pagatavotu garšīgu dzērienu, ieteicams ievērot norādījumus:
- Burkānus vairākas reizes rūpīgi mazgā zem tekoša ūdens, lai atbrīvotos no putekļiem un netīrumiem.
- Dārzeņu nomizo un samaļ, izmantojot rīve vai gaļas mašīnā.
- Uzkarsētā tējkannā ielej rīvētus burkānus, ielej 250 ml verdoša ūdens un cieši aizsērē.
- Atstājiet alus dzērienu 30 minūtes.
Lai uzlabotu garšu, atdzesētam dzērienam varat pievienot cukuru, medu vai iecienītākās aromāta garšvielas. Jūs varat dzert sagatavoto daudzumu tūlīt vai pusi porcijas 2 reizes dienā.
No žāvētiem burkāniem
Žāvētu burkānu pagatavošanai ir vairāki veidi, kas ir ideāli piemēroti tējas pagatavošanai:
- Žāvē cepeškrāsnī: Sakņu kultūras, kas mazgātas zem tekoša ūdens, tiek mizotas. Jūs varat sasmalcināt dārzeņu, izmantojot gaļas mašīnā vai rīvē ar lielām saitēm. Izejvielas sākotnēji izklāj uz vaskotā papīra, ļauj tām iztukšot sulu un nosūta žāvēšanai cepeškrāsnī uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamenta papīru. Cepeškrāsnī tajā laikā vajadzētu jau uzsilt līdz 100 ° C. Temperatūru samazina līdz 80 ° C un burkānus žāvē, līdz iegūst gaiši brūnu krāsu. Žāvēšanas laiks ir atkarīgs no krāsns veida un ilgst vidēji 1,5–2,5 stundas. Kad sakņu kultūra labi izžūst, ir nepieciešams noņemt pannu un atstāt to istabas temperatūrā, lai burkānu tēja būtu pilnībā atdzisusi.
- Dabiski sauss: vasarā, saulainā dienā, burkāni labi un ātri tiek žāvēti uz ielas zem apdeguma saules. Mazgāti sakņu dārzeņi atbrīvojas no ādas un sagriež mazos kubiņos vai salmiņos. Lai burkāni labi izžūtu no visām pusēm, viņi to izklāj uz metāla loksnes, kas pārklāta ar pergamenta papīru. Žāvēšanas procesā 3-4 reizes dienā izejvielas jāsamaisa. Naktīs telpā tiek ienesti burkāni, un nākamajā dienā tie atkal tiek izvesti uz ielas. Atkārtojiet procedūru, līdz sasmalcināts dārzenis labi izžūst. Tas var ilgt 2–4 dienas, atkarībā no gaisa temperatūras un atrašanās vietas.
- Žāvē elektriskā žāvētājā: Vienkāršākais veids ir padarīt burkānu tējas tukšu, izmantojot īpašu dārzeņu žāvētāju. Sagatavoto dārzeņu (mazgātu, mizotu) berzē uz rupjas rīves un ievieto žāvētājā. Ir nepieciešams iestatīt režīmu un temperatūru, pamatojoties uz ieteikumiem, kas norādīti ierīces instrukcijās. Žūšanas laiks ir atkarīgs arī no ierīces īpašībām un var būt no 4 līdz 8 stundām.
Video: Burkānu tējas novākšana ziemai
Tēja no žāvētiem dārzeņiem ir garšīgāka nekā svaiga, tā ir aromātiskāka un sātīgāka. Lai pagatavotu dzērienu uz 1 ēd.k. l burkānu tēja, izmantojot 200 ml verdoša ūdens. Tējas lapas ielej tējkannā, piepilda ar ūdeni un aizkorķē ar vāku. Uzliet dzērienam 30 minūtes, ēst bez piedevām vai ar cukuru / medu / garšvielām. Dienā patērētajam dzēriena daudzumam jābūt līdz 300 ml.
No burkānu galotnēm
Burkānu galotnes bieži izmanto arī veselīgas tējas pagatavošanai. Topus var izmantot svaigi sagrieztus vai žāvētus.
Svarīgi! Svaigi burkānu topi ir rūgti, tāpēc tas var sabojāt dzēriena garšu, lai no tā izvairītos, pirms applaucēšanas ieteicams zaļumus vairākas reizes applaucēt ar verdošu ūdeni.
Apsveriet 2 iespējas tējai no virsotnēm:
- ar svaigu: dzēriena pagatavošanai izvēlas jaunus zaļus kātus ar lapām, vairākas reizes mazgā zem tekoša ūdens un sasmalcina ar nazi. 200 ml verdoša ūdens izmanto 1 stundu zaļumu, atstāj 10 minūtes zem vāka. Filtrē, pievieno medu vai cukuru pēc garšas;
- ar žāvētu: lai pagatavotu dzērienu, žāvētus galotnes (1 tējk.) uzvāra ar verdošu ūdeni (1 glāze), atstāj 10 minūtes brūvēt. Lai iegūtu izteiktu aromātu, pievienojiet nedaudz melnas, zaļas tējas vai garšvielas.
Lai sagatavotu galotnes ziemai, karstā vasarā to žāvē saulē. Svaigi novāktas lapas rūpīgi nomazgā un sagriež ar nazi, izklāj uz avīzes zem apdeguma saules, sajauc 3-4 reizes visu dienu. Lai galotnes pilnībā izžūtu, pietiek ar 2 dienām. Tēja ar burkānu galotnēm jāuzņem 100 ml 2-3 reizes dienā 15 minūtes pirms ēšanas.
Burkānu tēja ar zaļumiem un ogām
Ļoti garšīga ir burkānu tēja ar dažādu augļu un garšaugu pievienošanu, kas padara to piesātinātu un aromātiskāku. Šādu dzērienu var dzert 2–3 reizes dienā pa 1 glāzei, kā parastās tējas vai kafijas aizstājēju.
Lai pagatavotu dzērienu, sajauciet rožu gurnus, jāņogas, avenes, 2 ēd.k. l., žāvēti burkāni - 3 ēd.k. l., žāvēta nātru - 1 ēd.k. l., piparmētra - 1 ēd.k. Sausos komponentus piepilda ar 1 litru verdoša ūdens un 1 stundu atstāj tējkannā. Pēc noteiktā laika dzērienu izkāš un dzer, pievienojot medu vai tīrā veidā.
Vai jūs zināt Burkānu dzimtene — Afganistāna, kur savvaļā burkāni izauga purpursarkani. Parastos apelsīnu burkānus pie mums atveda Nīderlandē, uzlabojot dārzeņu garšas īpašības un lielumu.
Kaitējums un iespējamās kontrindikācijas
Jebkurai narkotikai ir kontrindikācijas lietošanai, burkānu tēja arī nav izņēmums. Dzēriena lietošana ir aizliegta cilvēkiem, kuriem ir alerģija pret burkāniem, kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlām, tievās zarnas iekaisumu. Burkānu tēju sievietēm grūtniecības un zīdīšanas laikā nav ieteicams lietot.
Ja neievērosit tējas dzeršanas ieteikumus, ķermenim var rasties nelabvēlīgas reakcijas letarģijas, nelabuma, vemšanas, miegainības, galvassāpju veidā.
Tādējādi burkānu tēja ir ļoti noderīgs dzēriens, kas var izārstēt dažas slimības un stiprināt imūnsistēmu. Lai iegūtu maksimālu labumu un nekaitētu ķermenim, jums jāievēro ieteikumi par dzēriena pagatavošanu un lietošanu.