Pekina jeb ķīniešu kāposti, kas ir Āzijas dzimtene, mūsdienās ir ieguvuši popularitāti Eiropas valstīs. Cik tas ir noderīgs vīriešiem un sievietēm, kā uzglabāt un izvēlēties dārzeņu, kā arī to, kā to izmantot dažādiem mērķiem - jūs uzzināsit no raksta.
Pekinas kāpostu priekšrocības
Šim kāpostam pasaulē ir citi nosaukumi:
- napa;
- Petsajs;
- salāti;
- Ķīniešu salāti.
Sieviešu ķermenim
Ķīniešu salāti satur dzelzi, kas nepieciešama sievietēm, īpaši grūtniecēm, jo elements:
- samazina anēmijas iespējamību;
- labvēlīgi ietekmē asinsvadu sistēmu;
- samazina miegainības sajūtu un novērš pārmērīgu darbu.
Svarīgi! Drošības labad pirms dārzeņa lietošanas grūtniecības laikā ir vērts to labi mazgāt un applaucēt ar verdošu ūdeni.
Tā kā sievietes ķermenī trūkst dzelzs, pastāv hroniska noguruma, regulāru galvassāpju un asinsspiediena pazemināšanās risks. Dzelzs deficīta nepatīkamās sekas ietver arī trauslus matus un nagus un sausuma sajūtu mutē. Folijskābe, kas atrodas dārzeņos, veicina sarkano asins šūnu sintēzi.
Plānojot un audzinot bērnus, tas ir īpaši nepieciešams, jo tas novērš iedzimtu defektu parādīšanos nedzimušam bērnam. Nepieciešamā Pekinas kāpostu deva grūtniecei ir 200 grami divas reizes nedēļā. Lietojot dārzeņu diētas laikā, sieviete nepieņems svaru, jo šis produkts lieliski apmierina izsalkumu un dod enerģiju, neietekmējot kilogramus.
Vīriešu ķermenim
Ķīniešu salātu priekšrocības vīriešiem ir tas, ka tas ir mazkaloriju produkts, kas apvieno vitamīnus un minerālvielas, kas ir atbildīgi par aminoskābju metabolismu un absorbciju, un augstu augu olbaltumvielu saturu, kas ir iesaistīts muskuļu audu veidošanā. Produkts sniedz ievērojamas priekšrocības K vitamīna klātbūtnes dēļ, kas veicina asins sarecēšanu, kā arī kaulu augšanu.
Vai jūs zināt Japānā Pekinas kāposti tiek izmantoti ne tikai ēdiena gatavošanai, bet arī dekoratīvos nolūkos.
Šīs vielas trūkums var izraisīt patoloģisku kaulu saplūšanu un nogulšņu parādīšanos uz asinsvadu sienām. Arī petsai lietošana samazina iekaisuma procesus, tai skaitā prostatas dziedzera rajonā, kas savukārt ietekmē vīrieša potenci.
Pekinas kāpostu sastāvs
Svaigu Pekinas kāpostu sastāvs ir ievērojams, jo dārzeņos ietilpst:
- mikro un makro elementi: dzelzs, jods, cinks, kālijs;
- C, K, B, PP, E, A grupas vitamīni;
- minerālsāļi;
- aminoskābes;
- askorbīnskābes, nikotīnskābes un folijskābes;
- luteīns un zeaxatīns, kas pozitīvi ietekmē redzes asumu;
- šķiedra, kas izvada toksīnus un toksīnus no ķermeņa.
Kaloriju saturs
Produkts pieder pie zemas kaloritātes. Uz 100 gramiem ir 13 kcal, savukārt citās kāpostu šķirnēs kalorijas ir 30 kcal uz 100 gramiem.
Svarīgi! Cukura diabēta slimniekiem jāievēro stingra diēta, tāpēc, lai aprēķinātu šī dārzeņa patēriņa ātrumu, jums jāapsver, cik ogļhidrātu ir Pekinas kāpostos.
Uzturvērtība un enerģētiskā vērtība
Ķīniešu salāti satur:
- ūdens - 94 g;
- olbaltumvielas - 1 g;
- tauki - 0,3 g;
- ogļhidrāti - 1,2 g;
- šķiedra - 1,7 g.
Iespējamais kaitējums un kontrindikācijas slimībām
Neskatoties uz tā labvēlīgajām īpašībām, pārmērīga petīza iekļaušana uzturā var būt kaitīga, jo aizraušanās ar šādu ēdienu var izraisīt gremošanas traucējumus, nelabumu un reiboni.
- Turklāt dārzeņus nedrīkst ēst pacienti:
- pankreatīts
- gastrīts ar augstu skābumu;
- kuņģa čūla;
- enterīts.
Tas kaitē arī tiem, kuri cieš no grēmas un refluksa. Pārmērīgs dārzeņu patēriņš nav ieteicams cilvēkiem ar paaugstinātu asins blīvumu, kuriem ir nosliece uz tromboflebītu. Ir nepieciešams ierobežot dārzeņu lietošanu sievietēm zīdīšanas laikā. Jebkura veida kāpostu parādīšanās mazuļa ķermenī var izraisīt vēdera uzpūšanos un kolikas. Vai ir iespējams ēst petsai ar hronisku gremošanas trakta slimību, ir nepieciešams pārrunāt ar ārstu.
Vai jūs zināt Čārlzs Darvins uzskatīja, ka visas kāpostu šķirnes ir audzētas no vienas savvaļā augošas sugas. Balstoties uz šo pieņēmumu, dārzeņiem ir īpašums radīt jaunas sugas.
Atlases un glabāšanas padomi
Lai gūtu labumu no produkta lietošanas, tas ir pareizi jāizvēlas un jāuzglabā.
Izvēloties, ievērojiet šos noteikumus:
- krāsai jābūt gaiši zaļai;
- lapas - bez defektiem, ar tādu pašu krāsu un vienmērīgi saliektas kopā;
- starp lapām nedrīkst būt gļotas;
- dzeltenas lapas norāda produkta stīvumu;
- pārbaudot galvas, jums nedaudz jāsaspiež - svaigais nedeformējas.
Svarīgi! Bez iesaiņojuma kāpostus uzglabā atsevišķi no āboliem, jo tie izdala etilēnu, kas negatīvi ietekmē dārzeņa drošību.
Lietošanas ieteikumi
Petsai var izmantot ne tikai ēdiena gatavošanai, bet arī medicīniskiem, kā arī kosmētiskiem nolūkiem. Tā kā termiskā apstrāde iznīcina noteiktu dārzeņu noderīgo īpašību daudzumu, labāk to lietot svaigu.
Ēdienu gatavošanā
Salāti un uzkodas tiek gatavoti no Pekinas kāpostiem, kuriem tie piešķir svaigumu un sulīgumu. Arī dārzeņus var sautēt, vārīt, tvaicēt un cept cepeškrāsnī.
Tas ir apvienots ar šādām sastāvdaļām:
- gurķi
- Tomāti
- paprika;
- pākšaugi;
- kukurūza
- vārītas olas;
- dažādi gaļas veidi.
Tiek izvēlēts jebkurš pildījums: gaļa, sēnes, zivis vai dārzeņi. Šo kāpostu ruļļu garša ir maiga un mīksta. Āzijas virtuvei tradicionāli ir skābēti Pekinas kāposti. Gatavošanas procedūra praktiski neatšķiras no klasiskās dārzeņu fermentācijas. Tas ir arī marinēts, žāvēts un sālīts, sagatavojot produktu ziemai.
Medicīniskiem nolūkiem un kosmetoloģijā
- Ķīniešu salāti tiek izmantoti, ārstējot:
- asinsvadu slimības;
- astma
- bezmiegs
- hipertensija
- Alcheimera slimība;
- onkoloģiskās slimības;
- iekaisis kakls;
- ādas iekaisums.
Tā kā produkts ir zemas kaloritātes, bet tajā ir daudz šķiedrvielu, to lieto terapeitiskām diētām un svara zaudēšanai. Kosmetoloģijā Pekinas kāpostu sula kalpo kā sejas masku sastāvdaļa, kas atjauno un atjauno ādas elastību.
Dārzeņu, kas sajaukts ar citronu sulu, izmanto kā losjonu, lai sašaurinātu poras un vajadzības gadījumā regulētu tauku dziedzeru darbību, lai noņemtu epidermas iekaisumu. Kāpostu sula mazina arī niezi un ādas kairinājumu.Ķīniešu salāti ir vērtīgs un veselīgs produkts cilvēka ķermenim. Ja jūs nepiederat to cilvēku grupai, kuriem šis dārzenis ir kontrindicēts, noteikti iekļaujiet to savā uzturā, lai papildinātu nepieciešamo vitamīnu un enerģijas daudzumu.