Kopš seniem laikiem pētersīļi ir plaši izmantoti un joprojām ir vieni no vecākajiem ārstniecības augiem, kas cilvēkiem zināmi. Tās sēklas, saknes un svaigas lapas tiek izmantotas kā garšviela ēdiena gatavošanā. Šis raksts koncentrēsies uz kosmētisko un ārstniecisko iedarbību, kas rodas, lietojot pētersīļu eļļu, kā arī sniegs ieteikumus būtiska mājas produkta pagatavošanai.

Ķīmiskais sastāvs

Šai pikantajai kultūrai ir raksturīga spilgta lapu un sakņu smarža. No auga sēklām ekstrakcijas laikā iegūst ēterisko eļļu, kas ir bagāta ar flavonoīdiem, piemēram, apīnu, apigenīnu, krizoriolu un luteolīnu. Starp vērtīgajiem dabīgajiem komponentiem, kas atrodas pētersīļu eļļā, ir miristīnsīns, apiols, limonēns, eugenools, pinēns, allotetrametoksibenzols un alfa-tuēns.Augs satur arī antioksidantus, folijskābi, vitamīnus K, C un A. 1 g sausas šīs kultūras apstādījumos ir aptuveni 6,0 μg likopēna, 10,7 μg alfa-karotīna, 82,9 μg luteīna, zeaksantīns, 80,7. mcg beta karotīns

Galvenā produkta īpašības un tā derīgās īpašības

Pateicoties tā derīgajām īpašībām, pētersīļu eļļa tiek uzskatīta par vienu no diētiskās pārtikas vērtīgajiem komponentiem. Šis rīks ir ļoti ērts lietošanai mājās, lai saglabātu skaistumu un veselību. Pētersīļu eļļa labvēlīgi ietekmē veselību, pateicoties tās plašajai darbībai.

Vai jūs zināt Saskaņā ar seno grieķu leģendu, pētersīļi parādījās vietā, kur uz zemes izlēja Archemore varoņa asinis, kurš zaudēja cīņā ar čūskām.

• Ārstnieciskas īpašības:
• Antibakteriāls. Kur ir patogēno mikrobu uzkrāšanās perēkļi, attīstās infekcijas izpausmes, un pētersīļu eļļa tos lieliski novērš, jo tajā ir sastāvdaļas, kas iznīcina mikrobus un novērš to tālāku attīstību.
• Pretreimatisks un anti-artrīts. Šos sāpīgos stāvokļus izraisa liela daudzuma urīnskābes klātbūtne muskuļos un locītavās, kā arī asinsrites traucējumi organismā. Aprakstītajam produktam ir īpašības, kas var atrisināt šīs problēmas. Pirmkārt, tā ir spēja detoksicēt, ko ietekmē tās diurētiskās un stimulējošās īpašības.
• Antiseptisks līdzeklis. Brūces var inficēt ar mikroorganismiem. Briesmas palielinās, ja brūce ir piesārņota. Pētersīļu eļļa, uzklājot uz skarto zonu, iznīcina mikrobus un kavē to attīstību bojājumā.
• Savelkoša. Pētersīļu ēterisko eļļu var izmantot, lai stiprinātu smaganas (pateicoties kurām tie noturēs zobus stabilā stāvoklī), stiprinātu ādu un muskuļus, sniegtu tiem veselīgu un jauneklīgu izskatu. Tas arī stiprina matu folikulus, novēršot matu izkrišanu un asinsvadus.
• Carminative. Meteorisms ir tieši saistīts ar veselības problēmām: gremošanas traucējumiem, vēdera uzpūšanos, vemšanu un nelabumu, sāpēm vēderā un krūtīs, galvassāpēm, hipertensiju un pat sirdslēkmes iespējamību. Pētersīļu eļļa novērš pārmērīgu gāzu veidošanos un veicina to mīkstu noņemšanu.
• Detoksikācija. Šis rīks palīdz no urīna izvadīt toksīnus un citas nevēlamas vielas no organisma. Tas palīdz aizsargāt ķermeni no daudzām slimībām (reimatisma, artrīta, vārīšanās, ādas slimībām), kas attīstās toksīnu uzkrāšanās rezultātā organismā.
• Gremošanas un diurētiķis. Produkta pikants aromāts palielina apetīti un paātrina gremošanas procesu paaugstinātas kuņģa sulas sekrēcijas dēļ. Diurētisko efektu papildina zāļu detoksikācijas īpašības. Urinācijas biežums un ikdienas urīna daudzums palielinās. Tādējādi ķermenis atbrīvojas no liekā ūdens, sāļiem un toksiskām vielām, piemēram, mikrobiem, urīnskābes, taukiem un dažādiem piemaisījumiem. Lieko tauku un ūdens noņemšana palīdz svara zudumam un atvieglo cilvēkus, kuri cieš no tūskas. Turklāt atdalītā urīna tilpuma palielināšanās aizsargā nieres no akmeņu veidošanās un novērš urīnceļu infekciju rašanos.
• Attīrīšana. Produkts attīra asinis, izvadot no asinsrites nevēlamās vielas un palīdzot transportēt skābekli audos, darbojoties kā asinsrites stimulators. Pētersīļu sēklu eļļai ir iespēja izraisīt menstruācijas. Šāda nepieciešamība var rasties neregulāru menstruāciju gadījumā. Šis rīks atvieglo menstruālo sāpju apstākļus, mazina nogurumu un nelabumu.
• Caurejas līdzeklis. Produkta caurejas īpašības palīdz novērst aizcietējumus. Šis rīks stimulē gremošanas orgānu sekrēciju, kas palielina zarnu gludo muskuļu kustīgumu.
• Pētersīļu eļļai piemīt spēja “maigi” normalizēt asinsspiedienu.

Kā mājās pagatavot pētersīļu eļļu?

Pētersīļu sēklu eļļu, kas ir ļoti noderīga veselībai un skaistumam, praktiski nav iespējams pagatavot mājās, jo to iegūst rūpnīcā ar aukstu presēšanu zem smagas preses. Bet no pētersīļu lapām pagatavot sviestu, kas tiks izmantots kulinārijas vajadzībām - ir pilnīgi iespējams.

Uzturvērtība 100 g auga zaļumu:

• kaloriju saturs - 36 kcal;
• tauki - 0,79 g;
• ogļhidrāti - 6,33 g;
• olbaltumvielas - 2,97 g.

Sastāvdaļas

• 200 ml rapšu vai citas augu eļļas;
• liels ķekars pētersīļu;
• šķipsniņa sāls (pēc izvēles).

Vai jūs zināt Senie grieķi darināja pētersīļu vainagus, lai tos liktu uz Nemenskas un Istmijas sporta veidu uzvarētāju galvām, tāpat kā olimpieši tika cienāti ar lauru vainagiem.

Ēdienu gatavošana:

1. Pētersīļus mazgā vairākos ūdeņos un pēc tam uz 5-10 sekundēm ievieto verdošā ūdenī, turot zāles ķekaru pie kātiem.
2. Pēc termiskām procedūrām ir svarīgi nekavējoties ievietot applaucētus zaļumus bļodā ar aukstu ūdeni un ledu, lai apturētu termisko procesu un saglabātu lapu zaļo krāsu.
3. Vienā slānī izklājiet zaļumus uz papīra dvieļa un pēc tam noslaukiet, izmantojot salvetes.
4. Pētersīļu lapas tiek atdalītas no kāta, pēc tam zaļumus sagriež lielos gabaliņos un ievieto sasmalcināšanai blenderī vai virtuves kombainā. Jūs varat izmantot parasto gaļas mašīnā. Pēc sasmalcināšanas zaļumiem vajadzētu atgādināt šķidru zaļu putru.
5. Augu eļļu ielej garā pārtikas traukā, pēc tam tam pievieno pētersīļu zaļumu un labi samaisa.
6. Maisījumu uz dienu infūzē siltā telpā, pēc tam to filtrē caur marli vai metāla sietiņu un ielej stikla traukos.
7. Gatavo produktu uzglabā ledusskapī. Pētersīļu eļļu ieteicams lietot nedēļu.

Video: kā pagatavot pētersīļu eļļu

Pielietojuma joma

Papildus plašajai garšaugu izmantošanai kā garšvielai, šai kultūrai ir arī daudzas ārstnieciskas īpašības, kuras galvenokārt ir saistītas ar ēteriskās eļļas darbību, kas iegūta no pētersīļu sēklām un lapām.

Tautas medicīnā

Tradicionālās medicīnas receptēs šo augu, kas bagāts ar lietderīgām vielām, regulāri lieto cīņā pret aizcietējumiem, ja nepieciešams, sirds darbības traucējumu gadījumā izraisa prostatīta asiņošanu, sākot no prostatīta.

Svarīgi! Pētersīļu sēklu eļļa stimulē asins un limfas cirkulāciju, uzlabo gremošanu, stiprina imūnsistēmu. Tādējādi produkts uztur atbilstošu enerģijas līmeni organismā un veicina vispārējo veselību.

Ar sirds mazspēju - 4 ēdamkarotes (ar priekšmetstikliņu) zaļumu un sakņu, kas sasmalcinātas uz blendera, pievieno 3 tases verdoša ūdens, samaisa un pārklāj trauku ar apakštase, pēc tam atstāj 4 stundas, lai ievilkties. Šim maisījumam pievieno pusi citrona sulas un 3 dienas lieto vienu glāzi zāles. Dienas devu sadala vienādās 4 daļās un izdzer 30–40 minūtes pirms katras ēdienreizes.No gāzēm zarnās un «apstājās» kuņģī - 10 g sagrieztu sakņu un pikanta auga garšaugu sajauc ar 250 ml verdoša ūdens, pārklāj trauku ar vāku, pusstundu atstājot infūzijai. Pirms lietošanas infūziju nepieciešams izkāš no augu atliekām. Pēc katras ēdienreizes zāles lieto 50 ml.Ar menstruāciju kavēšanos - 10 g sausu vai svaigu augu lapu sajauc ar 250 ml karsta ūdens, pēc tam pannu uzliek ugunij un uzvāra. Vārītu buljonu nekavējoties izslēdz. Atdzesētas zāles dzer trīs reizes dienā, neatkarīgi no ēšanas laika.No prostatīta - zaļumus, sasmalcinātus blenderī, un saknes (30 g) pievieno 250 ml svaigi vārīta ūdens, samaisa un pārklāj, pēc tam tos atstāj uzstāt uz pusstundu. Gatavo šķīdumu filtrē caur sietiņu un ņem trīs reizes dienā (ar regulāriem starplaikiem), pa 2 ēdamkarotēm vienā uzņemšanas reizē.

Kosmetoloģijā

Produkts satur petrozelīnskābi. Šī ir mononepiesātināta skābe, kas lielos daudzumos atrodama pētersīļu eļļā un, pareizi lietojot, uzlabo nobriedušas ādas stāvokli. Kā piedeva krēmam, tas stimulē vielmaiņas procesus ādā. Arī produkts uzlabo asins mikrocirkulāciju kapilāros un rezultātā uzlabo ādas tonusu. Pētersīļu eļļai ir barojoša iedarbība, balina ādu, noņem vecuma plankumus.

Svarīgi! Pētersīļu eļļa labi der salvijas, apelsīnu, rožu, tējas koka un ylang-ilang ēteriskajām eļļām. Tā var būt ideāla sastāvdaļa dabisko eļļu maisījumos, kas īpaši izveidoti, lai apkarotu īpašas slimības un kosmētiskas problēmas.

Vēl viena ļoti svarīga eļļas sastāvdaļa ir linolskābe. Šī ir viena no polinepiesātinātajām skābēm. Tas palīdz mitrināt ādu, kā arī uzlabo tās reģeneratīvās īpašības. Cilvēkiem, kas cieš no pūtītēm, bieži ir linolskābes deficīts sebumā, kas palīdz aizsprostot ādas poras un pēc tam pūtītes, un pētersīļu eļļa kompensē šos trūkumus. Būtisko produktu var arī plānajā kārtā uzklāt uz visa ķermeņa ādas (pēc vannas uzņemšanas) kā mitrinošu losjonu. Īpaša uzmanība jāpievērš raupju ādas zonu (uz papēžiem vai elkoņiem) apstrādei.Ēterisko eļļu izmanto matu sakņu stiprināšanai. Mazu daudzumu produkta iemasē galvas ādā, pēc tam matiem tiek uzlikta plastmasas cepure, virs kuras tiek piestiprināts frotē dvielis (termiskam efektam) un atstāts uz pusstundu, pēc tam noturēšanas līdzekli nomazgā ar siltu ūdeni un šampūnu. Pētersīļu eļļu ieteicams uzklāt ne tikai uz saknēm, bet arī visā matu garumā kā barojošu masku. Pēc šīs procedūras mati kļūst spīdīgi, elastīgi un ļoti zīdaini.

Iespējamās kontrindikācijas lietošanai

Pētersīļu eļļai, ko patērē lielos daudzumos, ir viegla toksicitāte, īpaši attiecībā uz aknām, tāpēc to vajadzētu lietot mazās devās. Jūs arī nevarat ēst lielu skaitu grūtnieču sakņu vai pētersīļu. Jāatceras, ka produktam ir traucējošas īpašības un tas var stimulēt asiņošanu.Grūtniecības laikā sieviete katru dienu var ēst vienu vai divus zaļus pētersīļu zariņus - kā vitamīna piedevu ķermenim, bet ne vairāk āda un mati. Šī kultūra tiek audzēta lielākajā daļā privāto mājsaimniecību zemes gabalu un uz vasaras iedzīvotāju gultām, un tā vienmēr ir pieejama arī mazumtirdzniecības ķēdēs.