Lielākā daļa dārznieku savos zemes gabalos stāda tā sauktos baltos kāpostus, taču daudzi uzskata, ka dod priekšroku krāsainām šķirnēm un neparastiem Briseles kāpostiem. Kas jums būtu jāzina par pēdējās iespējas nogatavināšanas iezīmēm un kā pareizi veikt ražas novākšanu - tas tiks apspriests vēlāk.
Kas nosaka Briseles kāpostu nogatavināšanu un ražu
Katrs vasaras iedzīvotājs patstāvīgi izlemj, kad savākt kāpostus no dārza, bet jebkurā gadījumā kāpostiem vajadzētu sasniegt pilnīgas brieduma pakāpi. Briseles šķirnes nedaudz atšķiras no baltajām šķirnēm, tāpēc, izsniedzot precīzu savākšanas datumu, ir svarīgi ņemt vērā kultivētās šķirnes īpašības, audzēšanas reģiona klimatiskās īpašības un pārstādīšanas laiku. Apsveriet katru no šiem kritērijiem.
Šķirnes
Ja jūs nolemjat stādīt agrīnā vai vidējā nogatavošanās laikā (līdz 100 nogatavošanās dienām) kāpostu šķirņu kāpostus uz gultas, ir visas iespējas izmēģināt augļus vasaras vidū. Pie šādām populārām augu šķirnēm un hibrīdām formām pieder:
Vidēji nogatavojušies un īpaši vēlu nogatavojušies īpatņi izceļas ar paaugstinātu augļu uzturēšanas kvalitāti, taču tajā pašā laikā tiem būs jānovāc vēlā rudenī vai pat ziemas sākumā - agrīna kāpostu galviņu novākšana no dārza novājinās un novājinās ražas uzturēšanas laiku. Par labām Briseles kāpostiem starpsezonā un vēlīnām šķirnēm tiek uzskatītas Hercules, Sapphire, Apetite, Curl, kurām ar augstām garšas īpašībām ir raksturīgas arī labas uzglabāšanas īpašības.Svarīgi! Kultūras nogatavošanās process vienmēr jāuztur kontrolē, jo nogatavināti īpatņi nebūs piemēroti patēriņam, un pārgatavojušies ātri saplaisās un sāks puvi. Griešanai piemērota galva vienmēr ir blīva un, saspiežot, nedaudz sabojājas.
Klimats
Konkrētas teritorijas klimatiskās iezīmes ir viens no pirmajiem kritērijiem, kas ietekmē jebkuras kultūras ražas novākšanas laiku. Protams, Krievijas Federācijas centrālajā daļā augļi nogatavojas ātrāk nekā Sibīrijā, tāpēc, ja jūs gatavojaties audzēt Briseles kāpostus skarbos reģionos, jums būs jārūpējas par nepieciešamo pajumti. Vidēji ražas novākšanas laika atšķirība starp dažādiem klimatiskajiem reģioniem nepārsniedz 2 mēnešus.
Nosēšanās laiks
Ja stādus atklātā augsnē stādīja aprīļa beigās vai maija sākumā, tad, visticamāk, galvas varēsiet savākt septembrī. Gadījumos, kad jaunie augi bija pārstādīti, viņiem bija jāgaida līdz jūnijam, kāpostu galviņas varat noņemt ne agrāk kā oktobrī-novembrī. Ņemot vērā pakāpenisko Briseles kāpostu nogatavināšanu, augļu raža rudenī var ilgt vairākus mēnešus, un dažos gadījumos ražas novākšana beidzas tikai ar salnu iestāšanos.
Vai jūs zināt Savvaļā Briseles kāposti neaug, tāpēc ir pamats uzskatīt, ka pirmie paraugi tika iegūti mākslīgi, pamatojoties uz šīs kultūras lapu šķirni. Tomēr VIII-XIV gadsimtā Beļģijas dārzos izauga noteikts līdzīgs augs, tāpēc jaunā suga tika nosaukta šīs valsts galvaspilsētas vārdā.
Galvenās briseļu kāpostu nogatavošanās pazīmes
Balstoties uz stādīšanas datumu, jūs varat aprēķināt aptuveno novākšanas laiku, taču, lai noteiktu precīzu laiku, ir vērts apsvērt augu ārējās īpašības. Pirmie augļi tiek novākti jau tad, kad tie sasniedz valrieksta lielumu, un to divas vai trīs apakšējās lapas maina krāsu uz dzeltenu (šādus lapu asmeņus ieteicams nekavējoties noplēst). Nav vērts pārspēt kāpostus uz krūma, pretējā gadījumā kāpostu augšējās galvas veidosies daudz lēnāk.
Kā savākt briseles kāpostus
Kā jau minēts, Beļģijas kāpostu raža būs jāvāc vairākos posmos, jo tā augļi nogatavojas. Jūs varat paātrināt šo procesu, ievadot barības vielas augsnē, taču pat šajā jautājumā jums jābūt ļoti uzmanīgam, lai augsne nebūtu pārsātināta ar organiskām vielām un neizraisītu kāpostu galviņu sasmalcināšanu.Piemērota ražas novākšanas orientācija ir no apakšas uz augšu, tas ir, vispirms jums ir jāapgriež augļi, kas atrodas auga apakšējā daļā, un tad, kad pārējie nogatavojas, jāpārvieto uz ražas augšdaļu. Vienā reizē no viena krūma var savākt līdz 15 mazām kāpostu galviņām, un apmēram pēc nedēļas šī procedūra būs jāatkārto vēlreiz (izvēloties vispiemērotāko ražas novākšanas brīdi, vienmēr jākoncentrējas uz kultūras lapu plākšņu krāsu: nogatavojušos paraugos atsevišķas lapas būs dzeltenas).
Vai jūs zināt Vācijā šo kāpostu šķirni sauca ar skaisto vārdu “rosenkol” - rožu kāposti.
Vidēji ar siltu rudeni un pareizām kultivēšanas metodēm augļu griešanu var veikt līdz novembrim, katru reizi noņemot 10-15 jaunas kāpostu galviņas. Ar šādu ražas apjomu mazai ģimenei būs pietiekami tikai 3-4 augi, kas pilnībā garantēs pietiekamu barības vielu daudzumu, kas nonāk ķermenī kopā ar vārītām kāpostu galviņām.
Briseles kāpostus var novākt jebkuros laika apstākļos. Patiesībā ja naktī bija salnas, tad, lai saglabātu dārzeņa dabiskās uzturvērtības un garšas īpašības, augļus labāk vākt pēcpusdienā vai vēlu vakarā. Pēc dažām stundām kāposti pakāpeniski sasalst un nedaudz izžūst, kas ir svarīgi turpmākai veiksmīgai uzglabāšanai. Runājot par izmantoto aprīkojumu, jums nav vajadzīgas īpašas ierīces galvas novākšanai: tās ir ļoti vienkārši izlauzt ar pirkstiem vai nogriezt ar asu īsu nazi.
Video: Briseles kāpostu audzēšana un novākšana
Ražas uzglabāšanas noteikumi
Savāktajām Briseles kāpostu galvām nav ilgs glabāšanas laiks, tāpēc pirmajās dienās pēc ražas novākšanas augļi ir jāizmanto pārtikai vai jāapstrādā ilgākai uzglabāšanai visu ziemu.
Svarīgi! Vienlaicīgi lietojot veselus graudus, Briseles kāposti var aizstāt ķermenim nepieciešamās dzīvnieku olbaltumvielas. Gandrīz pilnīgi nav nātrija un tauku, bet vitamīnu A, K, C, B6 un B9 ir pietiekami, lai normalizētu ķermeņa pamatfunkcijas un pat palielinātu vīriešu potenci.
Svaigus kāpostus var ietaupīt tikai telpās, kur gaisa temperatūra nepārsniedz + 2 ... + 5 ° C, iepriekš apkaisot sagrieztu kātu apakšējās daļas (kopā ar kāpostu galviņām) ar tīru izsijātu smilti. Šajā formā augļi spēj gulēt pagrabā vai uz balkona līdz diviem mēnešiem, šajā laikā nezaudējot savas galvenās īpašības.Gadījumā, ja pirmās rudens salnas pirms laika pārklāja zemi un veidotajām Briseles kāpostu galvām nebija laika nogatavoties, jūs varat izrakt visu augu un rakt siltumnīcā vai siltumnīcā. Tātad tas veiksmīgi nogatavojas pat aukstajos mēnešos, par ko liecina mainīgais krūmu lapu un augļu stāvoklis. Turpmāka ražas novākšana notiek parastajā veidā: piemērotus augļus sagriež pēc nepieciešamības.
Briseles kāpostus ledusskapī var uzglabāt ne ilgāk kā desmit dienas, un pēc tam, ja neaizmirstat augļus ievietot caurumos plastmasas maisiņos vai speciālā tvertnē ar vārstu, lai iepriekš uzglabātu šādus produktus. Ja ledusskapja saldētavā ir vieta, tas ir vēl labāk, jo mazgāti, žāvēti un saldēti svaigi augļi uzturvērtības saglabā labāk nekā citi un var droši nogulēt līdz jauna raža.
Svarīgi! Sibīrijas reģionu iedzīvotājiem nav jāvāc Briseles kāposti no dārza - saldētavas lomu spēlēs aukstas un salnas ziemas. Katrā krūmā tikai jālej sniegs un jāpārbauda atkušņu neesamība, lai pavasarī mierīgi sagrieztu atlikušās kāpostu galviņas.
Ja jūs nekad neesat izmēģinājis Briseles kāpostus, noteikti iestādiet šo šķirni savā apkārtnē. Ar salīdzinošo kultivēšanas vienkāršību un ražas novākšanas vieglumu iestādītie krūmi noteikti iepriecinās jūs ar lielu skaitu garšīgu un neparasti veselīgu augļu, kurus noteikti atradīs jebkura mājsaimniece.