Pikantie garšaugi jau sen tiek izmantoti ēdiena gatavošanā, lai uzlabotu garšu un ēdieniem sniegtu patīkamu aromātu. Šodienas raksts ir veltīts ķimeņu sēklām, precīzāk to sēklām un to īpašībām.

Produkta iezīme

Salātu sēklas izskatās kā iegarena loka, kuras izmērs ir līdz 6 mm. Atkarībā no auga veida tie var būt pelēcīgi brūni vai pilnīgi tumši. Tās izceļas ar skarbu pikanto piparu smaržu un asu garšu ar anīsa mājieniem. Apskatītie graudi ir bagāti ar vitamīniem, minerālvielām un citiem noderīgiem elementiem. Lielos daudzumos ir Omega-6 taukskābes, mononepiesātinātās skābes un neliels daudzums neaizvietojamo aminoskābju.

Vai jūs zināt Saskaņā ar pravieša Muhameda teikto, kas iespiests Korānā, melnā ķimenes var izārstēt jebkuru slimību, izņemot nāvi.

Turklāt kompozīcijā ietilpst:

• vitamīni - B1, B2, B6, C, E, PP;
• minerāli - kālijs, kalcijs, magnijs, fosfors, dzelzs, mangāns, varš, cinks, selēns.

Ķimenes sēklu īpašības cilvēka ķermenim

Ķimeņu sēklu izmantošana ir īpaši populāra austrumos, kas ir slaveni ar simtgadniekiem. Tas norāda uz produkta labvēlīgo iedarbību.

Ieguvums

• Bagātīgais graudu sastāvs piešķir produktam daudzas svarīgas ķermeņa īpašības:
• uzlabo ķermeņa metabolisma procesus;
• atbalsta nervu sistēmu, palīdz normalizēt miegu;
• palielina smadzeņu spēju koncentrēties un atcerēties;
• pozitīvi ietekmē endokrīno un reproduktīvo sistēmu darbu, stiprina imūnsistēmu;
• attīra asinis, veicina sarkano asins šūnu veidošanos;
• paātrina ādas šūnu atjaunošanos un dabiskā kolagēna absorbciju;
• nomāc brīvos radikāļus;
• palielina asinsvadu un kapilāru elastību;
• stiprina zobu emalju un kaulu audus;
• atbalsta sirds muskuļa darbu, novērš miokarda infarktu;
• uzlabo hormonālo fonu.

Kaitējums un iespējamās kontrindikācijas

Pārmērīga garšvielu lietošana var izraisīt vēdera uzpūšanos un grēmas. Ar piesardzību topošajām māmiņām jālieto garšvielas, īpaši pirmajā trimestrī, jo dažas kompozīcijas vielas ir agresīvas pret augli.

Svarīgi! Bērniem, kas jaunāki par trim gadiem, to lietošanu nedrīkst dot ar ķimeņu sēklām vai zāļu uzlējumiem.

Mātēm, kas baro bērnu ar krūti, vislabāk ir konsultēties ar pediatru. Diabētiķiem jāzina, ka regulāra ķimenes sēklu lietošana pazemina cukura līmeni asinīs.

Augu komponenta izmantošanas jomas

Sēklu īpašības ir dažādas: produktu izmanto ne tikai ēdiena gatavošanā - kā garšvielu, bet arī medicīnā un kosmetoloģijā.

Kulinārija

Ķimeņu sēklas bieži pārkaisa ar ceptām precēm vai pievieno mīklai, lai pagatavotu:

• maize;
• cepumi;
• pīrāgi.

Kā pikantu garšvielu ķimeņu sēklas ievieto pirmajā un otrajā kursā. Produkts lieliski sajaucas ar dārzeņiem un zivju ēdieniem. Pievienojiet to mērcēm un pildījumiem, marinādēm ziemai. Dažu cieto un mīksto sieru šķirnes nav pilnīgas bez sēklām. Vienas garšīgākās siera mērces receptē ir arī garšviela.

Sastāvdaļas

• sviests: 50 g;
• milti: 1 ēd.k. l .;
• gaļas buljons: 0,5 l;
• siers: 100 g;
• maltas ķimenes sēklas: šķipsniņš.

Soli pa solim gatavošana:

1. Garāmgājēju miltus pannā ar izkausētu sviestu.
2. Kad milti ir brūni, ielej buljonu nelielās porcijās.
3. Sieru berzē uz rupjas rīves, pievieno maisījumam pannā.
4. Sezona ar ķimeņu pulveri.

Medicīna

Graudi tiek izmantoti kā neatkarīga narkotika un zāļu kolekcijā šādām problēmām:

• elpošanas ceļu slimības;
• hipertensija
• iesnas;
• gremošanas grūtības;
• neiroze un stress;
• ādas slimības;
• alerģijas
• helmintiāze;
• aknu slimība
• sēnīšu slimības ginekoloģijā;
• mutes dobuma iekaisums;
• vitamīnu deficīts;
• anēmija

Svarīgi! Lietojot ķimenes kā saaukstēšanās un vitamīnu deficīta profilaksi, to nevar apvienot ar vitamīnu kompleksu uzņemšanu.

Dažas medicīnas receptes:

• pret aizcietējumiem - brūvēt 2 ēd.k. l graudus ūdens peldē 200 ml ūdens, atdzesē, izkāš. Lietojiet pēc ēšanas, līdz izkārnījumi ir normāli;
• no tuberkulozes - 2 glāzēs ūdens 7-10 minūtes uzvāra sasmalcinātas sēklas. Pēc filtrēšanas dzeriet atdzesētu dzērienu pusi tasītes divas reizes dienā pirms ēšanas;
• no neirozes - sajauciet sasmalcinātus graudus ar medu vienādās proporcijās. Ņem 1 tējk pēc ēšanas, 10-12 dienas.

Bērniem novārījumu un uzlējumu deva ir samazināta uz pusi no pieaugušo normas. Ārstēšanu ar ķimenēm ieteicams veikt no sešu gadu vecuma.

Kosmetoloģija

Ārstēšana ar ķimenēm var būt arī kosmētiska. Ņemot vērā tajos esošos vitamīnus un minerālvielas, kā arī antioksidantus, graudiem ir daudzas īpašības, kas labvēlīgas matiem un ādai:

• hidratācija un uzturs;
• ādas šūnu atjaunošana un atjaunošana;
• tauku dziedzeru normalizēšana;
• folikulu atjaunošana un stiprināšana;
• blaugznu likvidēšana;
• pūtītes un pūtīšu ārstēšana.

Pūtīšu maska ​​tiek pagatavota no pulverveida sēklām, lavandas un tējas koka eļļām. Sastāvdaļas tiek sajauktas šādās proporcijās: 1 tējkarote pulvera, 7 pilieni eļļas.

Vai jūs zināt Ķimenes eļļu izmantoja Kleopatra, noslaukot ar to ādu, lai saglabātu jaunību.

Maska no blaugznām satur gan eļļu, gan ķimeņu sēklas. Eļļu un ķimeņu pulveri sajauc vienādās proporcijās, pievienojot 1/3 no diždadža eļļas no iegūtā tilpuma. Uzklājiet pirms matu mazgāšanas 40 minūtes, ielieciet maisiņā un aptiniet to virsū ar dvieli. Nomazgājiet kompozīciju ar šampūnu ar siltu ūdeni.

Pamatnoteikumi sēklu uzglabāšanai

Žāvētus graudus uzglabā stikla burkās ar cieši noslēgtu vāku, vēlams ar gumijotu malu. Uzglabāšanas vietai jābūt tumšai un sausai, uzglabāšanas temperatūrai - no + 10 ° C līdz + 22 ° C: jūs varat izmantot virtuves skapi, pieliekamais.

Atkarībā no sausuma un apgaismojuma trūkuma produkts saglabā savas īpašības līdz diviem gadiem. Ķimenes ir neparasti aromātiskas garšvielas ar dziedinošu efektu. Ievērojot devas un piesardzības pasākumus, lai ierobežotu patēriņu, produkts dos labumu ķermenim.