Pavasaris vēl nav pienācis, un Somogy mežos iedzīvotāji jau savāc savvaļas sīpolus. Šajā sezonā, salīdzinot ar iepriekšējiem gadiem, viņš uzkāpa daudz agrāk - vairāk nekā nedēļu.
Šis garšaugs ir ļoti populārs vietējo restorānu un konditoru vidū. Istvans Fodors, savvaļas sīpolu cienītājs no Zhelitskifaludi, savāc augus ne tikai savai ģimenei, bet arī pārdošanai. Viņš ir pārliecināts, ka agrīnie augu asni šogad ir saistīti ar maigām ziemām.
Savvaļas sīpoliem dažādās valstīs ir savs vārds. Krievijā to sauc par savvaļas ķiploku, savvaļas ķiploku un sīpolu. Visgaršīgākās lapas aug +12 ... + 17 ° C temperatūrā.
Istvans Fodors sacīja, ka savvaļas sīpoli valstī tiek uzskatīti par pilnvērtīgu pārtikas produktu, tāpēc uz tiem attiecas tās pašas prasības marķēšanai, pārvadāšanai utt., Kā arī uz dārzeņiem un augļiem. Personīgai lietošanai savvaļas sīpoliem Ungārijā ir atļauts savākt līdz diviem kilogramiem. Visam, kas pārsniedz šo masu, nepieciešama īpaša atļauja.
Šis augs ir ne tikai garšīgs, bet arī ļoti veselīgs. Savvaļas sīpoli ir bagāts C vitamīna avots. Tas pazemina asinsspiedienu un holesterīna līmeni asinīs. Sēnīšu infekcijas ārstē ar sīpolu kompresēm.
Restorānos un konditorejas izstrādājumos zāli izmanto kā aromatizētāju dažādiem ēdieniem. Vietējo sabiedrisko iestāžu šefpavāri aktīvi iekļauj sīpolu ēdienus.
Viesnīcas Kapos mārketinga vadītāja Iapa Gergeli atzīmēja, ka viņu viesi pavasarī gaida svaigu dārzeņu ēdienus. Marta sākumā viesnīcas viesus pārsteigs uzkodas, karsts un deserts ar kompozīcijā esošo “lāča” sīpolu.
Daudzus gadus to kā izejvielu izmantoja Marton konditorejas izstrādājumu rūpnīcā Balatonlēllā.
Tieša runa: “Mūsu produkti ar savvaļas sīpoliem ir ļoti garšīgi, un klienti to novērtē. Lai visu gadu iepriecinātu klientus ar sīpolu pīrāgiem, aukstajā sezonā no auga pasūtām sausu zāli, ”stāsta konditorejas biznesa vadītāja Kata Martona.
- Gada laikā sēklu sīpolu cena Ukrainā palielinājās par 6,5-7 reizēm, un, sākoties sasilšanai un pieaugot produkta pieprasījumam, tā izmaksas kopš mēneša sākuma ir pieaugušas 1,5 reizes, ziņo Info-Shuvar analītiķi.
- Pagājušās nedēļas nogalē tirgū piedzīvoja kārtējo sīpolu cenu lēcienu.
- Iepriekš rakstījām par to, kā pudelē audzējam zaļos sīpolus.