Ārsti grūtniecēm iesaka pārskatīt uzturu atbilstoši ķermeņa vajadzībām. Viens no ieteiktajiem ēdieniem šajā svarīgajā periodā ir lēcas. Rakstā mēs apsveram tā aprakstu un lietošanas pazīmes grūtniecības laikā.
Lēcas: galvenās iezīmes
Lēcu pupiņas ir svarīgs labvēlīgo mikroelementu avots, kā arī satur viegli sagremojamas augu izcelsmes olbaltumvielas.
Ķīmiskais sastāvs
| Vitamīni | Minerāli |
| A - 0,002 mg | kālijs - 677 mg |
| beta-karotīns - 0,023 mg | kalcijs - 35 mg |
| B1 - 0,873 mg | magnijs - 47 mg |
| B4 - 96,4 mg | nātrijs - 6 mg |
| B5 - 2.14 | fosfors - 281 mg |
| B6 - 0,54 mg | dzelzs - 6,5 mg |
| B9 - 0,48 mg | Mangāns - 1,4 mg |
| C - 4,5 mg | varš - 0,25 mg |
| E - 0,49 mg | selēns - 0,0001 mg |
| gamma tokoferols - 4,23 | cinks - 3,27 mg |
| K - 0,005 mg | — |
| PP - 2,6 mg | — |
Vai jūs zināt Lēcas ir ne tikai vērtīgs pārtikas produkts, bet vēl neuzkrāj kaitīgas vielas.
Uzturvērtība + kaloriju saturs
100 g lēcu satur 352 kcal. Produkta uzturvērtība 100 g ir šāda:
- olbaltumvielas - 24,63 g;
- tauki - 1,06 g;
- ogļhidrāti - 52,65 g;
- diētiskās šķiedras - 10,7 g;
- ūdens - 8,26 g;
- pelni - 2,71 g.
Vārīts produkts satur 116 kcal uz 100 g, un arī uzturvielu saturs tajā samazinās 2,5–3 reizes.Derīgās īpašības
- Jebkura veida lēcu ēšana jebkuras personas ķermenim dos šādus ieguvumus:
- Nodrošina ar noderīgiem mikroelementiem. Īpaši daudz tajā ir folijskābe (B9 vitamīns), dzelzs, cinks, varš, kālijs.
- Apmierini izsalkumu un dod enerģiju.
- Nodrošina organismā sagremojamo olbaltumvielu. Īpaši tas attiecas uz veģetāriešiem un vegāniem, kuriem ir fiziskas aktivitātes.
- Stiprina nervu sistēmu un aktivizē garīgo darbību.
- Palīdzība ar anēmiju.
- Tas labvēlīgi ietekmēs sirds un asinsvadu sistēmu, samazinās holesterīna līmeni.
- Diētiskās šķiedras noņems toksīnus un aizcietējumus.
- Tas būs izdevīgi diabēta ārstēšanai, jo satur lēnus ogļhidrātus. To lieto arī svara zaudēšanas diētās.
- Tas kalpos kā onkoloģisko slimību profilakse.
- Pozitīva ietekme uz ādas stāvokli un izskatu.
Kaitējums, kontrindikācijas
Šis produkts satur purīnus, un šķiedrvielas organisms var slikti sagremot. Tas sastāv no oligosaharīdiem, kas izraisa palielinātu gāzu veidošanos. Tas var kaitēt cilvēka ķermenim.
- Šo iemeslu dēļ lēcām ir šādas kontrindikācijas:
- kuņģa-zarnu trakta slimību akūti apstākļi;
- nieru akmeņu un žultspūšļa klātbūtne;
- podagra
- meteorisms.
Grūtnieču lēcas
Bagātīgais sastāvs un augstais folijskābes saturs padara šo produktu par vēlamu sievietes, kas gaida bērnu, ēdienkartē. Ēdiet to tikai nelielās porcijās.
Vai jūs zināt 100 g žāvētu lēcu pupiņu ir 479 mcg folijskābes un 181 mcg vārītā produktā. Grūtniecības laikā šī vitamīna dienas deva ir 400-600 mcg dienā.
Lietošanas indikācijas lēcām
- Topošajām māmiņām šis noderīgais produkts ir norādīts šādu iemeslu dēļ:
- Laba ietekme uz augļa attīstību. B9 vitamīna klātbūtne novērš dažādu defektu parādīšanos nedzimušam bērnam (anencefalija, mugurkaula spraugas). Nikotīnskābe un cinks ir labvēlīgi arī augļa attīstībai.
- Tas satur B6 vitamīnu, kas nepieciešams pareizai centrālās nervu sistēmas attīstībai. Ņemot vērā šī vitamīna trūkumu, grūtniecēm parasti attīstās agrīna toksikoze un paaugstināta uzbudināmība.
- Noderīga anēmijas gadījumā, jo tajā ir daudz dzelzs. Augsta augu izcelsmes olbaltumvielu satura dēļ tas veicina normālu augļa muskuļu masas veidošanos. Normalizē spiedienu, jo tajā ir kālijs.
- Novērš aizcietējumus un lieko svaru lielā šķiedrvielu daudzuma dēļ. Atbrīvo galvassāpes, uzlabo smadzeņu darbību. Palīdz grēmas gadījumā.
- Tas dod spēku un rada ilgstošu pilnības sajūtu.
Kontrindikācijas
- Grūtniecēm vajadzētu atturēties no lēcu lietošanas šādos gadījumos:
- kuņģa un zarnu trakta problēmas;
- nierakmeņi;
- locītavu slimības (podagra);
- ar grūtībām urinēt;
- meteorisms.
Gatavošanas metodes
Lēcas gatavo garšīgus, apmierinošus un veselīgus ēdienus. Vislabāk to papildināt ar dārzeņiem un graudiem. Lielisks variants būtu pievienot raudzētus pārtikas produktus.
Lēcu zupa
augu eļļa
40–45 ml
- Iemetiet vistu aukstā ūdenī un vāriet buljonu, neaizmirstot noņemt putas, kad tā vārās. Pēc tam izstiepiet vistu, ļaujiet tai atdzist un sagrieziet gabalos.
- Sagrieziet kartupeļus kubiņos vai šķēlēs un ievietojiet buljonā. Kad tas vārās, pievienojiet lēcu kodolus.
- Sarīvētus burkānus un sasmalcinātus sīpolus apcep augu eļļā un pēc tam pievieno tomātu pastu.
- 10 minūtes pēc pupiņu ievietošanas pannā pēc garšas pievienojiet cepeti, sasmalcinātus ķiplokus, sāli un piparus.
- Ielieciet vistas gaļu un sasmalciniet visu ar blenderi līdz biezenim.
- Pirms pasniegšanas apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem (pētersīļiem). Pēc garšas traukā varat pievienot nedaudz skābo krējumu.
Lēcas ar dārzeņiem
sīpoli
0,25–0,5 gab.
vārītas lēcas
3-4 ēdamk. l
augu eļļa (vēlams olīvu)
3 ēd.k. l
melno piparu pulveris
pēc garšas
- Nomizo un smalki sakapā ķiplokus, tad sajauc ar olīveļļu un nedaudz karsē mikroviļņu krāsnī (apmēram 1 minūti).
- Pievienojiet lēcas ķiplokiem, labi samaisiet un mikroviļņu krāsnī mikroviļņu krāsnī vēl 1 minūti uz pilnu jaudu. Atlieciet atdzist.
- Nomazgāti gurķi un tomāti un sagriezti kubiciņos 1-1,5 cm., Nomizotus gurķus ieteicams mizot.
- Nomizojiet un sasmalciniet sīpolu ar plāniem pusgredzeniem vai salmiņiem.
- Nomazgājiet un sasmalciniet pētersīļus.
- Sajauc visas sastāvdaļas un pievieno sāli, piparus un citrona sulu.
Lēcas ar Rīsu
lielas lēcas
100 g
tomātu mērce (vai tomātu pasta)
2 ēd.k. l
melnie pipari (malti)
pēc garšas
- Ielejiet lēcas ar ūdeni proporcijā no 1 līdz 2 un visu uzvāra.
- Iemaisa tomātu mērci (makaronus), piparus un sāli. Mest rīsus, ķimeņu sēklas un pievienojiet vairāk ūdens. Vāra un tur uz lēnas uguns apmēram 20 minūtes, periodiski pievienojot ūdeni, lai putra nedeg.
- Sagrieziet sīpolu gredzenos un sautējiet uzkarsētā pannā ar olīveļļu.
- Ievietojiet putru dziļā plāksnē, virsū ielejiet ar olīveļļu un ceptiem sīpoliem. Jūs varat arī apkaisīt ar svaigām sasmalcinātām pētersīļiem.
Svarīgi! Lai pagatavotu šo ēdienu, labāk ir ņemt zaļās lēcas "Mistral".
Lēcu sautējums
- Noskalojiet lēcu pupiņas, pievienojiet ūdeni un uzvāra. Uzglabāt uz lēnas uguns 20–25 minūtes.
- Nomazgājiet un nomizojiet dārzeņus. Burkānus sagrieziet sloksnēs, un sīpolus - pusgredzenos.
- Sildiet pannu ar olīveļļu un sautētiem sasmalcinātiem dārzeņiem.
- Atlikušos dārzeņus (piparus, tomātus), zaļumus nomizo un sasmalcina un liek pannā. Vāra uz lēnas uguns 15–20 minūtes.
- Dažas minūtes pirms vārīšanas pievienojiet sāli, malto ķiploku un garšvielas.
- Pievienojiet vārītas pupiņas sautētiem dārzeņiem, samaisiet un turiet uz lēnas uguns vēl 10 minūtes.
- Noņem no plīts un ļauj nostāvēties 10-15 minūtes, lai atdziest. Pirms pasniegšanas apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.
Diedzētas lēcas grūtniecēm
Diedzētām lēcu pupiņām ir vismazākās blakusparādības un vairāk barības vielu.
Lietošanas indikācijas
Īpaši noderīgas ir sadīgušās lēcas., jo šajā veidlapā ir norādīts maksimālais sievietei noderīgo elementu skaits. Šis produkts ir indicēts grūtniecības un zīdīšanas laikā.. Tas novērš aizcietējumus, palīdz cīnīties ar grēmas, un, pateicoties nikotīnskābes un folijskābes saturam, tas veicina normālu nākotnes mazuļa attīstību.
Turklāt diedzētu lēcu graudu patēriņš labvēlīgi ietekmē piena dziedzeru darbību, samazina augļa patoloģiju risku. Aprakstītais produkts novērš anēmijas attīstību topošajai mātei un bērnam. Turklāt svaigas diedzētas lēcas labi stiprina imūnsistēmu, asinsvadus, normalizē cukura līmeni asinīs, palīdz uzturēt labus matus, nagus un zobus tik nozīmīgā sievietes periodā.
Kontrindikācijas
Jāatzīmē, ka diedzētu lēcu kāposti nelielos daudzumos ir pilnīgi nekaitīgi. Kontrindikācijas viņu patēriņam ir tādas pašas kā produktam bez dīgtspējas.
Lēcu atlase dīgtspējai
Izvēloties lēcu sēklas dīgtspējai, jums jāpievērš uzmanība tam, ka sēklas ir drupačas, veselas, bez bojājumiem un puves pazīmēm, kā arī vienādas krāsas un lieluma.
Ja produkts ir iesaiņots plastmasas maisiņā, tad iepakojumam nevajadzētu būt kondensāta un bojājuma pazīmēm. Pretējā gadījumā uzglabāšana netika veikta pareizi, kas nozīmē, ka kvalitāte ir apšaubāma.
Svarīgi! Noteikti pievērsiet uzmanību derīguma termiņam: lēcu sēklām tas ir apmēram 1–2 gadi
Jāatzīmē, ka dīgtspēja ir piemērota jebkurai šīs kultūras pārtikas šķirnei - sarkanai, zaļai vai brūnai. Šķirnēm ar lielām sēklām ir izteiktāka smarža un asns ilgāk.
Pareiza dīgtspēja
- Dīgšanai nepieciešams ņemt nedaudz sauju lēcu sēklu un no krāna noskalot ar vēsu tekošu ūdeni.
- Tad tos novieto uz šķīvja un piepilda ar ūdeni tā, lai tie pilnībā pārklātu. 1 saujai vidēja lieluma pietiek ar 150 ml šķidruma.
- Pēc 24 stundām ūdens tiek iztukšots, graudus mazgā un novieto uz šķīvja dīgšanai.
- Pievieno ūdeni un virsū uzliek samitrinātas marles gabalu, kas ir salocīts 3-4 kārtās.
- Pēc trim dienām sēklas dīgst.
Video: Kā diedzēt lēcas
Diedzētus graudus ledusskapja plauktā glabā ne ilgāk kā 5 dienas. Procedūras laikā var rasties tāds traucējums kā sabrukšana. Šī parādība rodas netīru trauku lietošanas dēļ, kā arī, ja jūs nemazgājat graudus.
Stādu izmantošana
Pēc garšas sadīgušās lēcu sēklas ir kā svaigi zaļie zirnīši. Tos var patērēt tvaicētā, vārītā, ceptā veidā, bet tie ir visnoderīgākie neapstrādātā veidā. Šis produkts ir lieliski piemērots svaigu salātu pagatavošanai.
Tas labi der dārzeņiem - kāpostiem, tomātiem, gurķiem, papriku. Diedzētas lēcas var mest zupās, borščos, kā arī zivju un gaļas ēdienos. Produkts harmonizējas arī ar dārzeņiem un jūraszālēm.
Salātu mērcei varat izmantot augu eļļu (olīvu, linsēklu, kukurūzas), sojas mērci, citronu sulu, skābo krējumu.
Piesardzības pasākumi ar lēcām
Neskatoties uz lēcu lietderību, to patēriņam ir daži ierobežojumi. Pārtiku, kuras pamatā ir attiecīgais produkts, gremošanas trakts smagi un lēni apstrādā, un tas var izraisīt galvassāpes, nelabumu un gremošanas traucējumus.
Šajā gadījumā pārtika, kuras pamatā ir šīs pupiņas, tiek patērēta ierobežotā daudzumā, tas ir, nelielās porcijās.
Grūtniecības laikā, ja sievietei ir tendence uz nierakmeņu parādīšanos, šo produktu vislabāk izslēgt no savas ēdienkartes.
Pārāk bieža ēdiena uzņemšana no šī produkta var samazināt citu pārtikas produktu noderīgo elementu uzsūkšanos. Tajā esošās aminoskābes nav pārstāvētas kopumā.
Topošajām māmiņām ir ieteicams ēdienkartē iekļaut lēcu ēdienus ne vairāk kā 1 reizi 7 dienu laikā mērenā apjomā.
Vai jūs zināt Gandrīz pusi no visām lēcām audzē kanādieši. 2016. gadā Kanādā tika audzēti 3,224 miljoni tonnu, un pasaules saražotā produkcija bija 6,316 miljoni tonnu.
Lēcas būs noderīgas grūtnieces ēdienkartē, jo tajā ir folijskābe un citi mikroelementi, kas noder normālai augļa attīstībai. Šī produkta lietošanai ir kontrindikācijas, un pārmērīga tā ļaunprātīga izmantošana var izraisīt blakusparādības.
