Cukini ir plaši pazīstami ar izcilo garšu. Šos iegarenos dārzeņus, kas pieder Ķirbju ģimenei, var ēst neapstrādātus, ceptus, sautētus, tos var izmantot arī konservu sagatavošanai ziemai. Mūsu rakstā mēs apsveram produkta derīgās īpašības un vienkāršu recepti garšīgas uzkodas - sālītu cukini - pagatavošanai.
Sālītu cukini lietošana
Jaunie augļi izceļas ar labu gaumi un bagātīga vitamīnu sastāva dēļ sniedz labumu cilvēka ķermenim. Termiskās apstrādes laikā daļa dārzeņu derīgo īpašību pazūd.
Bet uzkodu pagatavošanai saskaņā ar zemāk aprakstīto recepti tiek izmantoti svaigi augļi, kas netiek pakļauti termiskai apstrādei un saglabā visas derīgās īpašības.
Vai jūs zināt Pirmo reizi cukini Eiropā ienāca 16. gadsimtā. Tad cilvēki vēl nezināja par šī dārzeņa ēdamajām īpašībām un audzēja to tikai dekoratīviem nolūkiem.
Augļiem raksturīgs augsts C, B6, B2, B9, K vitamīnu un minerālvielu (kālija, mangāna, magnija, fosfora, vara) saturs.
- Sakarā ar šo sastāvu šie dārzeņi ir ļoti noderīgi cilvēka ķermenim, un tiem ir šādas īpašības:
- stiprināt kaulus;
- uzturēt muskuļu tonusu;
- asinsspiediena pazemināšanās;
- samazināt insulta risku;
- stimulēt smadzenes;
- traucēt Alcheimera slimības attīstību;
- mazināt depresiju, mazināt stresu un nogurumu;
- saglabāt redzes asumu;
- attīra plaušas un novērš astmas simptomus;
- palīdzība cīņā pret lieko svaru zema kaloriju satura dēļ;
- uzlabot gremošanu;
- veicina ādas mitrināšanu un atjaunošanos;
- saglabāt matu skaistumu;
- stiprināt imunitāti;
- novērstu vēža attīstību;
- noderīga grūtniecības laikā, pateicoties lielam folijskābes saturam.
Kā 5 minūtēs pagatavot sālītas cukīni iepakojumā
Lai gatavais ēdiens būtu visgaršīgākais, jums jāizvēlas pareizie dārzeņi.
Šeit ir daži ieteikumi:
- visgaršīgākie ir jauni augļi, kuru garums ir apmēram 15–20 cm, to mīkstums ir sulīgākais un maigākais, satur mazas plakanas sēklas, kuras var ēst;
- dārzeņa mizai jābūt gludai un plānai, bez bojājumiem;
- optimālais augļu svars ir līdz 200 g. Lielākus dārzeņus uzskata par pārgatavojušiem, to mīkstums kļūst ūdeņains un lielas cietās sēklas sabojā garšas īpašības.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4296/image_ts5QKPnyiuw.jpg)
Svarīgi! Cukini parasti nogatavojas no maija beigām līdz augusta sākumam, tāpēc agrāk vai vēlāk tos pirkt nav ieteicams.
Svarīgākās sastāvdaļas
Visas ēdiena pagatavošanai nepieciešamās sastāvdaļas un ierīces ir atrodamas katras saimnieces virtuvē.
Soli pa solim gatavošanas instrukcijas
Pat iesācējs pavārs var pagatavot sālītas un pikantas uzkodas saskaņā ar aprakstīto recepti - ēdiens ir ļoti vienkāršs un neprasa īpašu kulinārijas pieredzi vai īpašas prasmes.
mazs jauns cukini
1 gab
vidēja izmēra plastmasas maisiņš
1 gab
- Nomazgājiet cukini un nogrieziet galus no abām pusēm. Nemizojiet.
- Sagrieziet dārzeņu apmēram 1 cm biezos gredzenos.
- Smalki sagrieziet dilles.
- Ielieciet dārzeņu gredzenus dziļā bļodā, pievienojiet tiem sasmalcinātas dilles.
- Ķiploku daiviņas nomizo un ar nazi sagriež mazos gabaliņos.
- Pievienojiet ķiplokus bļodā ar cukini un dillēm, sāli.
- Pārnes iegūto dārzeņu maisījumu plastmasas maisiņā, atbrīvo no tā gaisu. Piesiet somu un vairākas reizes to labi sakratiet, lai visas sastāvdaļas labi samaisītos.
- Uzkodu maisu ielieciet ledusskapī uz 3-4 stundām.
- Pēc noteiktā laika trauku izņem no ledusskapja un liek uz šķīvja.
Ātrās cukini iepakojumā: video
Video recepte
Būtiska sastāvdaļa
Salāti un uzkodas no svaigām cukīnēm ir ne tikai ļoti garšīgas, bet arī sniedz lielu labumu cilvēka ķermenim.
Vai jūs zināt Papildus augļiem varat ēst arī cukini ziedus. Tos pievieno salātiem, picām un zupām, kā arī cep cepeškrāsnī ar dažādiem pildījumiem un pasniedz kā neatkarīgu ēdienu.
Gatavojot kraukšķīgu uzkodu no sālītā cukini saskaņā ar norādīto recepti, jūs varat dažādot ikdienas uzturu.