Šis raksts iesaka iepazīties ar nepieciešamo aprīkojumu šampinjonu audzēšanai. Lai izdarītu pareizo izvēli un iegādātos nepieciešamās instalācijas, vispirms ir jāsaprot, kāda veida istaba jums nepieciešama, jo, pamatojoties uz tās lielumu, jūs varat aprēķināt ražošanas apjomu. Ir svarīgi ņemt vērā arī iegādātā un uzstādītā aprīkojuma rentabilitāti. Par visiem minētajiem aspektiem - tālāk rakstā.
Pārdošanā sēņu audzēšana
Tātad, pirmā lieta, kas jāņem vērā:
- audzēšanas, glabāšanas telpu platība;
- uzņēmuma kapacitāte (ražošana);
- pārvadāšana;
- uzglabājamo produktu skaits.
Svarīgi! Lai izvairītos no baktēriju augšanas micēlijā, augsne ir jāaizsargā ar īpašiem savienojumiem, kuru pamatā ir kaļķi un vara sulfāts.
Ir atzīts Eiropas aprīkojums, ko plaši izmanto plašā mērogā. Nelielam biznesam bieži tiek izmantotas dažādas ierīces, kuras tiek izmantotas līdzīgā ražošanā. Tas ļauj ietaupīt, iegādājoties darba spējas.
Varat arī uzsākt biznesa projektu, iegādājoties aprīkojumu (lietotu) par zemākām cenām.Telpas var iegādāties, īrēt un izmantot, kas iepriekš bija aprīkotas sēņu ražošanai. Protams, pēdējās īrēšana iesācējiem uzņēmējiem ir loģiska un apdomīga.
Papildus telpām un tehniskajam aprīkojumam, protams, ir nepieciešams arī micēlijs. Pērciet augsni ar strīdiem no tādiem uzņēmumiem, kas vairākus gadus strādā tirgū un ir nostiprinājušies šajā nozarē.
Sēņu audzēšana atklātās gultnēs nav piemērota privāta uzņēmuma vadīšanai, jo tiek ieguldīts daudz pūļu un rezultāts ir mazs. Nelielām saimniecībām konteineru sistēma ir lieliska. Izmantojot šo audzēšanas metodi, sēnes var novākt vairākas reizes gadā. Bagātākā raža ir pēc otrās un trešās ražas.
Ienesīgums, aprīkojums audzēšanai
Sākot privātu biznesu, ir svarīgi relatīvi rādītāji, kas skaidri norāda, cik rentabli ir iespējams audzēt sēnes (t.i., rentabilitāte). Apsveriet piemēru: viens augšanas cikls ir 2 mēneši, ņemot vērā šo periodu, tiek sniegti aptuvenie izmaksu un ieņēmumu skaitļi:
- Izdevumi. Uzņēmējs iztērēs 140 tūkstošus rubļu 30 tonnu komposta iegūšanai (ražošanai).
- Ieņēmumi. Tā rezultātā raža ir aptuveni 6 tonnas sēņu, kas rubļos atbilst 600 tūkstošu rubļu peļņai. Tomēr šeit netiek ņemtas vērā visas provizoriskās izmaksas.
Izdevumu sarakstā būs:
- komposta sastāvdaļu iegāde - 20 tūkstoši rubļu;
- micēlija iegāde - 10 tūkstoši rubļu;
- sildīšana, augsnes pasterizācija - 50 tūkstoši rubļu;
- alga darbiniekiem.
Apgaismošanas aprīkojums
Šampinjoni aug tumsā. Gaisma ir nepieciešama, lai lauksaimnieks varētu veikt darbus. Izmantojiet energotaupības spuldžu veidus. Novietojiet tos gar instalācijām ar sēnēm tuvāk ledusskapjiem. Apgaismošanas ierīču maksimālais darbības laiks ir puse dienas.
Sēņu audzēšanas telpām jābūt ar augstu mitruma līmeni. Tāpēc galvenais noteikums, izliekot elektriskos tīklus, ir ugunsdrošības standartu ievērošana. Izmantojiet apgaismes vadu gofrēšanu, silikona un gumijas izolāciju.
Svarīgi! Micēlijs jāstāda substrāta temperatūrā, kas nav zemāka par +24° C.
Klimata kontroles sistēma
Sēņu audzēšanai nepieciešami īpaši apstākļi, kurus atbalsta klimata kontroles sistēma. Klimatiskajā instalācijā ietilpst:
- sajaukšanas kamera oglekļa dioksīda un kondensāta aizplūdes regulēšanai;
- filtri gaisa attīrīšanai;
- svaiga gaisa ventilācija ar vārstiem, kurus kontrolē ar elektrisko piedziņu;
- sildītāji sildīšanai un temperatūras kontrolei, gaisa novadīšanai (atkarībā no sēņu augšanas fāzes);
- siltuma apmaiņas sistēma (gaisa temperatūras pazemināšana vai paaugstināšana);
- gaisa sadale (ar izplūdi).
Klimata kontrole ļauj regulēt mitrumu, ventilāciju un temperatūru. Mums jāpievērš uzmanība arī apūdeņošanas sistēmai.
Apūdeņošanas sistēma
Šampinjoniem apūdeņošanai nepieciešams ūdens, kura temperatūra ir vismaz + 18 ° C. Īpašus miglājus (miglas ģeneratorus) apūdeņo ar smalku ūdens suspensiju. Visu sēņu audzēšanas laiku apūdeņošanas augu darbību var regulēt attiecībā pret šampinjonu augšanas periodu. Vēl viena laistīšanas metode ir daudzlīmeņu laistīšanas “koka” uzstādīšana ar ūdens skaitītājiem.
Vai jūs zināt XVIII gadsimtā šampinjoni Parīzē tika uzskatīti par delikatesi un bija ļoti dārgi.
Ventilācijas aprīkojums
Augļu ķermeņu nogatavošanās laikā gaisa ventilācija un tās attīrīšana no putekļiem un mikrosporām ir ārkārtīgi svarīga. To panāk, uzstādot smalkus un rupjus filtrus. Ventilatori nodrošina svaiga gaisa pieplūdumu un to vienmērīgi izkliedē, novērš caurvēju un filtrus notver vismazāko pakaiši. Gaisa ekstrakts kvalitatīvi novērš nogulējušās sporas, lai izvairītos no to pārmērīgas uzkrāšanās.
Ventilāciju, audzējot šampinjonus, pielāgo atbilstoši augšanas fāzēm. Vēl viena svarīgākā ventilācijas sistēmas funkcija ir oglekļa dioksīda noņemšana, kas negatīvi ietekmē sēņu dzīves ciklu. Iepriekš tika sniegta informācija par sistēmām, kas atbalsta sēņu augšanu visā augšanas sezonā, un tagad jums ir jāsaprot, kādas kameras ir vajadzīgas sēņu audzēšanai un uzglabāšanai.
Audzēšanas kamera
Jūs varat iegādāties specializētu aprīkojumu - PVC kameras ar klimata kontroli. Viņi ir ļoti ērti. Viss, kas jums jādara, ir piepildīt tos ar substrātu un sākt augšanas apstākļu uzturēšanas režīmu. Šādās kamerās ir izdomāta ierīce, kas nodrošina pastāvīgu mikroklimatu sēņu veidošanai un regulē to augšanu. Šādu rūpniecības kameru galvenā priekšrocība ir necaurlaidība, kas novērš sēnīšu sporu izplatīšanos.
Tiek novietoti augi uz statīviem, kas izgatavoti no materiāliem, kas izturīgi pret koroziju. Piemēroti ir duralumīns vai metāli ar pārklājumu. Katrā kamerā var būt statīvi, piemēram, divi ar sešiem līmeņiem, starp kuriem attālums ir 0,5–0,6 m.
Ir racionāli izvietot mikroklimata sistēmu virs centrālās ejas. Kamerām paredzētajā autonomajā automātikā ietilpst: mitruma kontrole, pamatnes temperatūras kontrole un svaiga gaisa vai izplūdes pieplūde. Ir lietderīgi iestatīt trauksmi, lai norādītu temperatūras robežu.
Svarīgi! Visas sēnes no gaisa absorbē dažādas vielas, tāpēc zemnieku un siltumnīcu šampinjoni ir drošāki nekā citi - tās ir aizsargātas no toksiskām gāzēm un piemaisījumiem, piemēram, tādiem, kas atrodas atmosfērā pie ceļiem vai rūpniecības uzņēmumiem.
Ledusskapji un bagāžas nodalījumi
Šampinjonu glabāšanai optimālais režīms svārstās no 0 ° С līdz + 5 ° С. Telpas mitrums nedrīkst būt mazāks par 80%.
Vēsās telpās un kamerās sēnes iesaiņo. Pēc iesaiņošanas produkti tiek glabāti rūpnieciskos ledusskapjos. Ir nepieciešami divu veidu aukstās telpas: ātrai dzesēšanai un tiešiem ietaupījumiem. Pirmais, veicot šoka sasalšanu, uztur temperatūru zem -35 ° C. Šāda “šoka” sasalšana novērš sēnīšu struktūras iznīcināšanu. Uzglabāšanas ledusskapjiem vajadzētu būt puslīdz pilniem, lai būtu brīva vieta gaisa plūsmai. Derīguma termiņš - 3 dienas.
Iekārtu izmaksas
Šampinjonu audzēšanas aprīkojuma aptuvenās cenas, kas norādītas tabulā.
Vārds | Izmaksas, rubļi par vienību |
Pilns aprīkojuma komplekts (ieskaitot ventilāciju, apūdeņošanas sistēmas utt.) | no 2 miljoniem |
Plaukts ar pieciem plauktiem klimata kamerām | no 1 800 uz m² |
Kolekcijas ratiņi | no 50 tūkstošiem |
Klimata kamera | 1600 tūkstoši |
Tvaika ģeneratori | 65-120 tūkstoši |
Laistīšanas sistēmas vārsti un taimeri | 4-10 tūkstoši |
Analogi ūdens regulatori | 1-3 tūkstoši |
Termometri | 1 tūkstotis |
Trieciena saldēšanas iekārta | 450 tūkstoši |
Mitruma un temperatūras kontrole | 25-50 tūkstoši |
Kādu aprīkojumu jūs pats varat izgatavot
Var patstāvīgi izveidot šādas sēņu audzēšanas aprīkojuma sistēmas:
- Gaisa mitrinātājs (tas ietver: ultraskaņas tvaika ģeneratoru, barošanas bloku, 20 litru plastmasas spaini ar vāku, pludiņu, kas sastāv no plastmasas trauka un putupolistirola gabala, diviem kanalizācijas līkumiem, nelielu dzesētāju).
- Ledusskapja nodalījums no lietotiem ledusskapjiem un ventilators.
Vai jūs zināt Dārgākās sēnes pasaulē ir trifeles. Tos var iegādāties par cenām, sākot no 500 līdz 1000 dolāriem vai vairāk.
Ja plānojat īstenot sēņu audzēšanas projektu, ir jāņem vērā daudzas lietas. Vissvarīgākais ir telpa audzēšanai, šampinjonu uzglabāšanai. Jūs varat ietaupīt, īrējot jau aprīkotas teritorijas vai iegādājoties piemērotu īpašumu. Var iegādāties arī visu nepieciešamo aprīkojumu. Vai arī pagatavojiet to pats, ja vēlaties. Jebkurā gadījumā ir svarīgi iepriekš aprēķināt finanšu ieguldījumus un spēt paredzēt saistītās izmaksas.