Gailenes ir ēdamas sēnes, kuras var lietot ne tikai pēc termiskās apstrādes, bet arī neapstrādātā veidā, vienlaikus saņemot milzīgas priekšrocības. Kādas īpašības piemīt apspiestajam sēņu valstības pārstāvim un cik termiski neapstrādātas sēnes ir atļauts ēst pieaugušam, lasiet zemāk.

Gailenes ķīmiskais sastāvs

Šai sēņu dažādībai raksturīgs bagātīgs vitamīnu un minerālu sastāvs:

Papildus vitamīniem, mikro un makro elementiem gailenes ir bagātas ar organiskām aminoskābēm, kas ir vitāli svarīgas cilvēka ķermenim.

Tajos ietilpst 3 izskatāmo elementu veidi:

• piesātināts - miristisks, palmitisks, stearisks;
• mononepiesātinātie - palmitoleic, oleic;
• polinepiesātinātie - linolskābe, Omega-6.

Uzturvērtība

Uz 100 g neapstrādātu gaileņu tikai 19 kcal.

Vai jūs zināt Gailenes vārds nemaz nav saistīts ar tāda paša nosaukuma zvēru. Tas nāk no seno slāvu vārda “lapsa”, kas nozīmē dzeltenu, sarkanu krāsu.

No tiem:

• olbaltumvielas - 1,5 g;
• tauki - 1,1 g;
• ogļhidrāti - 1 g;
• uztura šķiedra - 7 g;
• ūdens - 88,5 g;
• pelni - 1 g.

Gailenes priekšrocības ķermenim

Attiecīgajam produktam ir spēcīga antihelmintiska iedarbība. Efekts tiek panākts, pateicoties chinomannozes saturam gaileņu sastāvā. Šī viela maigi attīra dažādu veidu parazītu ķermeni. Tās priekšrocība ir spēja rīkoties ne tikai ar pieaugušajiem (pieaugušajiem) un kāpuriem, bet arī ar olām.Attiecīgais produkts ir dabiska antibiotika.Pateicoties sabalansētam vitamīnu un minerālu sastāvam, neapstrādātu gaileņu lietošana to ļauj tikt galā ar dažādām problēmām kuņģa-zarnu traktā. Ievads produkta uzturā būs lieliska aknu un žultspūšļa patoloģisko funkcionālo traucējumu novēršana. Turklāt tas būs noderīgs disbiozes gadījumā.

Sakarā ar B vitamīnu, askorbīnskābes un dažādu aminoskābju kombināciju, produkta ievadīšana uzturā ļauj palielināt imunitāti, paātrināt audu reģenerāciju šūnu līmenī. Liels daudzums šķiedrvielu palīdz paātrināt metabolismu, kas savukārt stimulē tauku sadalīšanos, liekā šķidruma un toksīnu izvadīšanu.

Svarīgi! Chinomannoze tiek pilnībā iznīcināta temperatūrā virs + 50 ° C. Ņemot to vērā, antihelmintisko efektu nevar sasniegt, ja gailenes lietojat gatavajā formā.

B vitamīni ir iesaistīti arī nervu sistēmas šūnu atjaunošanā un veidošanā, kas palīdz mazināt aizkaitināmību, uzlabot miega kvalitāti un mazināt stresa negatīvo ietekmi uz ķermeni. Tas palīdzēs tikt galā ar tonsilītu un pat cīnīties ar tuberkulozes bacillus. Mikro un makro elementi kopā ar vitamīniem ir iesaistīti dažādu audu, orgānu un sistēmu šūnu veidošanā un atjaunošanā.

Savākšanas noteikumi

Dodoties savākt apsvērto sēņu dažādību, jums jāvadās pēc šādiem noteikumiem:

1. Negrieziet augļus ceļu, atomelektrostaciju, rūpnīcu un pilsētas tuvumā - sēnes absorbē toksīnus no apkārtējās vides, un, ja jūs neievērojat šo noteikumu, jūs varat tikt saindēts.
2. Vāciet tikai ar nazi, lai nesabojātu micēliju.
3. Valkājiet ērtu apģērbu, kas ērti pārvietojas pa mežu. Noteikti paņemiet līdzi ūdens krājumus.
4. Neuzņemiet pārgatavotus paraugus.

Gailenes ir labāk iet jauktā mežā, jo skujkoku mežā tās ir diezgan reti. Šīs sēnes dod priekšroku sūnveida un smilšainām augsnēm. Bieži sastopams purvainu teritoriju tuvumā, meža malās, kā arī atklātas lazdas. Ja ir atrasts viens īpatnis, tad jums rūpīgi jāpārbauda tuvējā teritorija, jo gailenes aug daudzbērnu ģimenēs.

Svarīgi! Īstās lapsas tārpi nekad neskar. Šī ir viņu galvenā atšķirīgā iezīme.

Ražas parādīšanās maksimums tiek novērots jūnijā - jūlija sākumā, pēc tam augusta vidū - oktobra sākumā. Parasti šīs sēnes mežos parādās visu vasaru, bet mazākā daudzumā nekā norādītajos periodos. Augļošana pilnībā beidzas ap novembra sākumu.Sēnes nes augļus 2 reizes.

Neapstrādātu gaileņu apstrāde

Ja jūs plānojat izmantot neapstrādātus augļus dažādu slimību ārstēšanā, tad kursam vajadzētu ilgt 10 dienas. Profilakses nolūkos ik gadu tiek veikti 2–3 kursi. Šajā periodā atkarībā no lieluma vajadzētu ēst 3-4 gabalus (vienas vidējās lapsas svars ir 20 g). Neapstrādātu gaileņu sēņu dienas deva pieaugušajam ir līdz 100 g. Produktu var ēst tieši vai sasmalcināt kartupeļu biezenī. Galvenais vispirms notīrīt netīrumus un mazgāt zem tekoša ūdens. Lai uzlabotu garšu, pēc vēlēšanās varat pievienot sāli vai medu.

Attiecīgā neapstrādātā produkta norīšana ir diezgan grūta. Pirmajās dienās var rasties slikta dūša. Nav ieteicams naktī ēst gailenes neapstrādātas. Tie satur lielu daudzumu šķiedrvielu, kas nozīmē, ka kuņģis ilgu laiku darbosies ar gremošanu. Naktīs, kad ķermenis atpūšas, visi dzīves procesi praktiski apstājas, tāpēc ēdiens netiks sagremots, kas radīs nepatīkamas sajūtas kuņģī, sāpīgumu un vēdera uzpūšanos.

• Attiecīgais produkts tiek izmantots ārstēšanai un profilaksei:
• helmintiāze;
• C hepatīts;
• cukura diabēts;
• osteohondroze;
• neiroze
• saaukstēšanās;
• ādas slimības.

Video: gaileņu sēnes no parazītiem

Kontrindikācijas un ierobežojumi

Nedodiet neapstrādātas sēnes bērniem un pusaudžiem. Viņu ķermenis ir daudz vājāks nekā pieauguša cilvēka, tāpēc var būt problēmas ar gremošanas traktu vai intoksikācija.

• Neapstrādātas sēnes šādos gadījumos ir pilnīgi kontrindicētas:
• sēnīšu nepanesamības klātbūtne;
• alerģija pret pelējumu;
• saindēšanās akūtas fāzes;
• gastrīta saasināšanās;
• zems skābums;
• grūtniecība
• barošana ar krūti.

Grūtniecēm ir atļauts lietot produktu pārstrādātā veidā, bet līdz 300 g dienā. Ieteicams to ievadīt brokastu vai pusdienu ēdienkartē, bet ne vakariņās, lai nepārslogotu kuņģi.

Vai jūs zināt Gailenes tiek izmantotas ne tikai kulinārijā, medicīnā, bet arī kosmetoloģijā. No tiem tiek ražoti sejas un ķermeņa ādas kopšanas līdzekļi.

Gailenes ir unikāls produkts, kas ir slavens ne tikai ar savu garšu, bet arī ar ārstnieciskajām īpašībām. Lai pārvarētu dažādas kaites, vairākas no tām ieteicams ēst 10 dienas neapstrādātas. Galvenais ir neaizmirst vispirms konsultēties ar ārstu, un tikai pēc tam sākt sēņu terapiju.