Daudziem sēņu savācējiem patīk izvēlēties baraviku, bet ne visi zina, kā to atšķirt no indīgā divkāršā. Rakstā jūs lasīsit par žults sēnīti un tās atšķirību no baravikas, uzzināsit par to garšu un izplatības vietām, kā arī saindēšanās pazīmēm un darbībām šajā gadījumā.
Žults sēne: apraksts un atšķirība no baravikas
Žults sēne ir ļoti līdzīga baravikai. Un pirms došanās izvēlēties sēnes, jums rūpīgi jāizpēta viņu fotoattēli un apraksti. Pirmais solis ir noteikt, kāda izskatās šīs sēnes ēdama versija.
Bērza miza vai obobeks pieder Boletovu ģimenei, kurai raksturīgas šādas pazīmes:
- blāva cepure, bieži vien ir brūnā krāsā;
- plānas tievas kājas;
- miesas laušana rokās.
Vai jūs zināt Svaigas baravikas ir ieteicamas diētām cilvēkiem ar lieko svaru, jo tie ir mazkaloriju.
Obabkai ir apmēram 40 pasugas, no kurām visbiežāk sastopamas:
- Bieži. Tam ir sarkanbrūna cepure, gluda un viegli gļotāda virsma. Saulē gļotas izžūst un iegūst spīdumu. Jaunā sēnītes forma ir līdzīga izliektai sfērai, no apakšas tai ir krēmveida nokrāsa. Pie vecā pārstāvja cepure kļūst gludāka un saplacināta, un no apakšas tā iegūst rozā krāsu.
- Pelēks. Cepure olīvbrūnā vai pelēcīgi brūnā krāsā, uz tās ir redzamas mazas grumbiņas. Kāja ir sabiezēta, pie pamatnes ir kluba formas.
- Grūti. Cepure ir pelēcīgi brūna vai pelēcīgi brūna, ar diametru 6-15 cm, kājai ir kausēta vai cilindriska forma, pārklāta ar brūnām zvīņām.
Galvenās atšķirības, kas ļauj atpazīt žults sēnīti starp ēdamajiem analogiem, ir šādas:
- koši brūna vai sarkanzaļa cepure, samtaina uz tausti. Ēdamajā zamšādas cepure mirdz un tai ir gluda struktūra;
- liels izmērs, masīvība, bumbuļveida kāja;
- raksts uz kājas brūna acu formā. Īstajā celmā uz kājas ir redzamas baltas vai melnas zvīņas, kas tai atgādina bērza stumbru;
- cepures apakšdaļa jaunībā ir rozā, kas laika gaitā kļūst melnāka. Pieaugušo ēdamajā analogā šai daļai ir baltā krējuma krāsa;
- griezumā sēne satumst, it īpaši netālu no kāta pamatnes, kas nav raksturīga baravikai.
Redzamība un garša
Baravikas - ēdamās sēnes, kurām visām ir līdzīga pārtikas kvalitāte un kurām ir līdzsvarota sēņu garša un patīkams aromāts.
Žults sēne ir neēdams ļoti rūgtas, dedzinošas sajūtas dēļ. Tādēļ to reti ietekmē tārpi un kukaiņi. Gatavojot, rūgtums tikai pastiprinās.
Svarīgi! Žults sēnītes mīkstums satur toksiskas vielas, kas ātri uzsūcas asinīs, tāpēc labāk to nepieskarties ar rokām.
Daudzi ārvalstu zinātnieki atzīst šo sēni par bīstamu, jo tā var kaitīgi ietekmēt aknu šūnas.
Izplatīšanas vietas
Īsti apaļie augi aug saulainās vietās ar mitru augsni, no kuras tie uzņem barības vielas. Teritorijas, kuras labprātāk izvēlas bērzus savam biotopam, ir atkarīgas no pasugām. Parastie bērzi aug apstādījumos, malās un gar bērziem pie jauniem kokiem. Viņi dod priekšroku jauktiem mežiem un egļu stādīšanai, kas mijas ar bērziem. Savāc tos no vasaras sākuma līdz vēlam rudenim. Pelēko baraviku bieži var redzēt Kaukāzā.
Parastie bērzi aug apstādījumos, malās un gar bērziem pie jauniem kokiem.
Visbiežāk tas aug zem skābardis, bet var atrasties lazdas, papeles vai bērza apkārtnē.. Augļošana sākas jūnijā un beidzas oktobrī. Cieta kumelīte novērš bērzu apkaimi un aug netālu no papeles un apses. Tā dzīvo atsevišķi vai nelielā grupā. Dod priekšroku smilšmālajām, smilšainām un kaļķainām augsnēm. Augļošana notiek no jūlija sākuma līdz oktobra vidum. Viltus bērzi visbiežāk aug tumšās vietās pie purviem, pie meža strautiem un puvušiem celmiem.
Svarīgi! Pēc sēņu savākšanas tās ir jāapstrādā tajā pašā dienā, jo tas ir ātri bojājošs produkts.
Saindēšanās simptomi, iespējamais kaitējums un pirmā palīdzība
Viltus baravikas nav letālas, taču tās var būt ļoti kaitīgas veselībai.
Liels šīs sēnītes daudzums organismā var izraisīt šādus nepatīkamus simptomus:
- Reibonis
- sliktas dūšas un vemšanas gadījumi;
- vājums
- sāpes zarnās un kuņģī;
- disbioze;
- gremošanas traucējumi.
Žults sēne var izraisīt smagu intoksikāciju. Ja pārtika tiek lietota ilgstoši un nepārtraukti, tā var sabojāt aknu šūnas, kas provocēs cirozes parādīšanos. Saindēties ar neēdamu baraviku nav viegli, jo tai ir rūgta garša, kuru ir viegli identificēt. Tomēr, ēdot to marinētā veidā, var maldināt garšas kārpiņas, un jūs nejutīsit rūgtumu.
Vai jūs zināt Regulāri lietojot, baraviku pastiprinātājs normalizē cukura līmeni asinīs un palīdz izvadīt toksīnus no organisma.
Ja rodas saindēšanās simptomi, nekavējoties jāveic šādas darbības:
- Veiciet kuņģa skalošanu. Lai to izdarītu, izdzeriet 3 tases sālīta ūdens, pēc tam izsauciet vemšanu, nospiežot uz valodas sakni.
- Pēc vemšanas dzeriet aktivētu kokogli vai jebkuru citu narkotiku no sorbentu grupas.
- Gadījumā, ja pēc veiktajiem pasākumiem nav atvieglojuma un, novērojot simptomu palielināšanos (paaugstināta ķermeņa temperatūra, ģībonis, dehidratācijas pazīmes), jums nekavējoties jāsazinās ar medicīnas iestādi, lai saņemtu kvalificētu palīdzību.
Bateriju un žults sēņu līdzības ir ļoti lielas, tāpēc sēņu savācējiem jābūt īpaši uzmanīgiem, tos savācot. Zinot to atšķirības, jūs varat ēst tikai ēdamās sēnes, tādējādi aizsargājot ķermeni no kaitīgās ietekmes.
