Imereti safrānu sauc par kliņģerīti, kas audzēta Gruzijas vēsturiskajā reģionā ar tādu pašu nosaukumu, kliņģerītes - ziedi, kurus bieži izmanto dārza rotāšanai. Augiem ir daudz noderīgu īpašību, kuras sīkāk aprakstītas zemāk.
Augu īpašības
Imereti safrāns tiek audzēts ekoloģiski tīros apgabalos - tā ir zemiene netālu no upes krastiem, ko ieskauj kalni un meži ar gadsimtiem veciem kokiem. Augi absorbēja maksimāli daudz derīgo vielu, bagātinot to sastāvu ar lielu daudzumu elementu.
Vai jūs zināt Ziedu valodā tagetes (kliņģerīšu botāniskais nosaukums) nozīmē drosmi un drosmi, kas ir dzīvnieku pasaules karaļa - lauvas - simbols.
| Vitamīni | Minerāli | Citas vielas |
| askorbīnskābe | dzelzs kālijs | gumija; laukumi |
| folijskābe | kalcijs magnijs | tanīni |
| rutīna | mangāns; nātrijs | organiskās skābes |
| retinols (A) | selēns | flavonoīdi |
| tokoferols (E) | fosfors; cinks | ēteriskās eļļas |
Bagātīgais kliņģerīšu sastāvs piesaista tradicionālās un tradicionālās medicīnas uzmanību.
- Ziediem ir daudz cilvēka ķermenim noderīgu īpašību:
- Stimulējiet žults orgānu darbu.
- Nomieriniet, normalizējiet miegu, noņemiet trauksmi.
- Veicina aknu šūnu atjaunošanos.
- Uzlabojiet asinsriti, normalizējiet asins sarecēšanas procesus.
- Regulējiet glikozes un holesterīna līmeni.
- Uzlabojiet gremošanu, stimulējiet vielmaiņu.
- Atjaunojiet hormonālo fonu.
- Viņiem ir savelkošas, diurētiskas un pretiekaisuma īpašības.
- Tie palīdz noņemt krēpu plaušu un bronhu slimībās.
- Likvidēt perorālās infekcijas.
- Tie palīdz attīrīt toksīnu ķermeni un narkotiku sabrukšanas produktu.
Vai jūs zināt Auga angliskais nosaukums ir “kliņģerīte”, un šajā sakarā bija tradīcija puķes stādīt Jaunavas Marijas statujas pakājē. Turklāt, tā ziedkopās spilgti dzeltenas simbolizētas zelta monētas.
Kādas ir atšķirības starp Imereti un Irānas safrānu
Imereti kliņģerītes sauc par safrānu pēc līdzības aromātā un krāsojošajām īpašībām, kuras augam piemīt luteīna dēļ. Irāņu jeb īstais safrāns pieder pie kroku ģimenes - Iris ģimenes, savukārt tagetes ir Asters augu pārstāvji.
Galvenā atšķirība starp abām kultūrām ir tā, ka krokuss tiek audzēts stigmām, tikai tās izmanto kā garšvielu. Īstā safrāns ir dārgākais garšviela pasaulē, jo audzēšana prasa daudz laika. Marigolds tiek izmantots arī kā garšviela, bet viss ziedu grozs tiek pārstrādāts, kas samazina garšvielu izmaksas.
Izejvielu novākšana
Tagetes jāprot pareizi novākt.
Izejvielu savākšanas pamatnoteikumi:
- Ražas novākšanas laiks no jūlija līdz septembrim atkarībā no reģiona klimata.
- Pumpuriem jābūt cieši pieguļamiem, tos var pilnībā atvērt, bet ne novīst.
- Nogrieziet augu kopā ar kātu un lapotni 15 cm attālumā no augsnes virsmas.
- Ir iespējams nožūt gan suspendētā stāvoklī - ķekarā, gan uz horizontālas virsmas.
Svarīgi! Izejvielas jāizžāvē zem nojumes. Tiešie saules stari nogalina ziedu derīgās īpašības.
Pēc žāvēšanas ziedkopa jāizjauc sēklās un daļās, ko izmanto ēdiena gatavošanā vai apstrādē. Uzglabāšanai produktu ievieto auduma vai papīra maisiņos, stikla traukos ar vāku, notīrīt sausā vietā.
Pēc vajadzības izmantojiet žāvētas izejvielas.
Tagetu darbības joma
Tautas medicīnā ir daudz recepšu zāļu pagatavošanai no auga ziedlapiņām vai zaļumiem.
- Sagatavojiet zāles, kas palīdz ar dažādiem sāpīgiem stāvokļiem:
- novājināta imunitāte;
- traucēta vielmaiņa;
- izsitumi uz ādas no kukaiņu kodumiem;
- klepus
- nātrene;
- acu gļotādas slimība;
- aknu, aizkuņģa dziedzera slimības;
- vidusauss iekaisums;
- pūtītes un pūtītes.
Gada ziedi ir populāri dārzkopībā kā spilgti puķu dobu rotājumi. Dažādu krāsu sugu monoplantācija izskatās iespaidīga: oranža un dzeltena. Jūs varat izgatavot puķu dobi divkrāsu spirāles, tauriņa, saules un citas formā.
Augs labi der citiem ziediem:
- snapdragon
- allisum;
- petūnija;
- silvija;
- Krizantēma
- kumelīte.
Svarīgi! Nav vēlams stādīt kliņģerītes rozes tuvumā: tās apspiež dārza karalieni.
Dārznieku vidū populāra ir tagetu kā repelentu izmantošana. Ziedi spēj atturēt dārza kaitēkļus, tāpēc ap dārzeņiem, sakņu kultūrām vai melonēm bieži var redzēt košus krūmus.
Gruzīnu virtuves ēdieni ir slaveni ar dažādu garšvielu pārpilnību, starp kurām vadošajās pozīcijās ir Imereti safrāns. Garšvielu dēļ ceptajos izstrādājumos parādās bagātīgs ziedu un augļu aromāts un pievilcīgi silti oranža krāsa.
Gatavot kulinārijas šedevrus no mājputniem un gaļas bez šīs garšvielas Gruzijā ir vienkārši muļķīgi.
Tagetes tiek pievienotas gandrīz visur:
- uz salātiem;
- pirmais un otrais kurss;
- aukstas un karstas uzkodas;
- mērces un mērce;
- pastas;
- marinādes;
- ruļļos.
Ziedlapu piparmētru rūgtumu izmanto alkoholisko dzērienu un tējas pagatavošanā. Trauks, kas dekorēts ar veselu grozu vai ziedlapiņām, izskatās oriģināls.
Imereti safrānam nav nekā kopīga (botāniskajā nozīmē) ar īstu krokusu augu, bet tam ir zemākas noderīgas un garšas īpašības. Šie ziedi ir pieejami, tos var audzēt un novākt neatkarīgi, izmantojot kā terapeitisku līdzekli un kā smaržīgu kulinārijas garšvielu.
