Medus bites veido medus bites. Viņi savāc medus rasa, ko veido kukaiņi, kas dzīvo uz dažām priežu sugām, iegūstot netradicionālu nokrāsu. Bet tas tiek izgatavots arī mākslīgi no nierēm, ziedputekšņiem, adatām. Lasiet vairāk par to, kas ir priežu medus, kādi ir tā ieguvumi ķermenim un kādas receptes tā pagatavošanai jāizmanto - lasiet materiālā.
Medus derīgās un ārstnieciskās īpašības
Medus kā zāļu vēsture aizsākās jau sen. Pat senie ēģiptieši to izmantoja brūču dziedēšanai. Mūsdienās medus antibakteriālās un pretiekaisuma īpašības ir pilnībā apstiprinātas. Tādēļ to lieto hronisku čūlu un spiediena pūtīšu ārstēšanai. Medus arī mazina audu ap brūci pietūkumu un iekaisumu.
Priedei ir plašāks pielietojuma klāsts medicīnā un pārtikas rūpniecībā nekā puķu. Salīdzinot šīs divas sugas savā starpā, ir vērts atzīmēt, ka pirmajai ir mazāks glikozes un fruktozes saturs. Tā garša ir mazāk salda un nav pārāk rūgta. Sastāvs ir unikāls un ļoti atkarīgs no augsnes, kurā aug priežu mežs, un nektārs, kura tajā laikā ziedošie augi, bagātināja galaprodukta struktūru.
- Galvenās noderīgās īpašības:
- Liels bioloģiski aktīvo vielu komplekts palīdz stiprināt ķermeni kopumā, paaugstina imunitāti, palielina vitalitāti.
- Tēja ar medu palīdz bērnam mazināt stresu un pirms gulētiešanas darbojas kā dabisks nomierinošs līdzeklis.
- Tās aminoskābes veicina labāku pārtikas gremošanu un absorbciju, kā arī uzlabo zarnu mikrofloru.
- Daži pētījumi liecina, ka tas pilnībā noņem deguna nosprostojumu un mazina ziedputekšņu izraisītās alerģijas. Darbības pamatā ir fakts, ka putekšņu alergēni, kas atrodas kompozīcijā, nesaskaras ar ķermeni. Kad tie atrodas kuņģī, tos sadala skābes, neizraisot imunoloģisku reakciju.
- Tas atvieglo saaukstēšanās agrīnos simptomus un mazina klepu, pateicoties tā pretiekaisuma īpašībām.
- Lielais dzelzs saturs tā sastāvā ārstē anēmiju.
- Tas līdzsvaro kalcija un fosfora jonu saturu asinīs, tādējādi mazinot muskuļu nogurumu, sāpes un krampjus.
- Uzlabo sirds muskuļa darbību.
Lielākajai daļai skujkoku ir spēcīgas antioksidanta īpašības. Iemesls tam ir augsts flavonoīdu un fenola savienojumu līmenis. Antioksidanti aizsargā šūnas no brīvo radikāļu oksidācijas, novērš novecošanos un dažādu ar vecumu saistītu slimību attīstību, piemēram, sirds slimības, vēzis, Alcheimera slimība.
Priežu medus vissvarīgākā īpašība ir tā, ka to var ilgstoši uzglabāt, nemainot tā tekstūru, nekristalizējoties. Šis ir pikants, saldais produkts ar koksnes piezīmēm, sveķainu aromātu un tumšu dzintara krāsu, ļoti noderīgs ķermenim.Svarīgi! Pacientiem ar cukura diabētu, kā arī gados vecākiem cilvēkiem, kas vecāki par 60 gadiem, ir jāuzmanās no ananāsu produktiem, jo tiem ir augsts fruktozes saturs.
Medus receptes
Lielākā Sibīrijas daļa ir slavena ar saviem priežu mežiem. Vietējie iedzīvotāji ir iemācījušies izmantot visu, ko var piedāvāt skarbā daba. Zaļie priežu čiekuri tiek izmantoti kā līdzeklis pret bronhītu, priežu skujas - imunitātes uzturēšanai un kā C vitamīna avots. Sveķi ir atraduši savu pielietojumu ādu ārstnieciskas ziedes formā.
Vai jūs zināt Priedes medus var veicināt svara zudumu, ja katru rītu tukšā dūšā to patērē ar glāzi silta ūdens.
Pašu priežu medu ražo divos posmos:
- Sākumā kukaiņi apmetas priežu mizas plaisās, kas parazitē uz skujkokiem. Tie var piederēt dažādām sugām. Viņu dzīves rezultāts ir medus rasa, līdzīga tai, ko ražo dārza laputis. Vasaras mēnešos veidojas vairāk šī ekstrakta.
- Tad bites savāc šo rasa, apstrādā to un nogādā stropos, kur produkts nogatavojas tāpat kā jebkura cita veida medus.
No zaļajiem čiekuriem
Vislabākie ir zaļie priežu čiekuri. Viņi parādās uz kokiem aprīļa beigās vai maija sākumā.
Soli pa solim recepte:
- Lai pagatavotu medu, jums ir nepieciešama sterila burka.
- Čiekurus sagriež un liek kārtās, ielejot cukuru. Par 1 kg izejvielu jums būs nepieciešami 1,5 kg cukura.
- Burku pārklāj ar audumu un atstāj istabas temperatūrā 3 nedēļas. Šajā laikā sula izcelsies no konusiņiem un apvienosies ar cukuru. Veidojas sīrupains maisījums.
- Pēc trim nedēļām maisījumu ielej sausā, sterilā burkā bez konusi un atdzesē.
- Iegūto "medu" pievieno tējai, kas nav karsta.
Ievārījumu gatavo arī no tām pašām izejvielām. Lai to izdarītu:
- Jaunos zaļos konusus (1 kg) mazgā, ielej ar ūdeni un vāra 30 minūtes.
- Izslēdziet uguni un ļaujiet tai brūvēt 12 stundas.
- Filtrējiet buljonu, ielieciet tajā cukuru (1 kg uz 1 litru šķidruma) un vāriet, līdz sabiezē, līdz maisījums kļūst tumšs aveņu.
- Tālāk tam pievieno vairākus iepriekš noņemtus konusus un vāra vēl 5 minūtes.
- Ielej sterilās burkās, katrā sakraujot 6 konusus.
- Aizveriet vākus. Atdzesē istabas temperatūrā.
No adatām
Ja pārāk vēlu savāc svaigus zaļos konusus, jūs varat gatavot medu no adatām. Nav nepieciešams izmantot tikai priedes, izstrādājumos var izmantot egļu, priežu un egļu skuju kombinācijas.
Jums vajadzētu izvēlēties svaigas skujas uz koka - tie ir gaiši paraugi, kas atrodas uz zaru galiem. Tie ir jāsavāc no kokiem, kas atrodas pietiekamā attālumā no ceļa malas, lai pārliecinātos, ka izejviela nav bijusi pakļauta izplūdes gāzēm.
Svarīgi! Nerūsējošā tērauda traukos jums ir nepieciešams vārīt medu, lai pēc vārīšanas to varētu mazgāt ar dzelzs suku.
Soli pa solim recepte:
- Atsevišķi no filiāles, pārbaudiet, noņemiet kukaiņu bojātos, mazgājiet.
- Sasmalciniet un apkaisa cukuru burkā ar ātrumu 1 kg adatu / 1,5 kg cukura.
- Pārklājiet burku ar tīru drānu un ļaujiet tai sēdēt 6 nedēļas telpās.
- Katru dienu krata maisījumu, lai novērstu pelējumu, ja adatas nav pilnībā pārklātas ar sīrupu.
- Pēc 6 nedēļām izkāš.
- Viegli sildiet produktu vidējā siltumā, lai palielinātu viskozitāti, bet nepārkarsējiet virs + 50 ° C, lai neiznīcinātu ķermenim noderīgos mikroelementus.
- Uzglabāt tumšā vietā.
No ziedputekšņiem
Priežu ziedputekšņi tradicionālajā ķīniešu medicīnā ir izmantoti tūkstošiem gadu kā pārtika un zāles. Tas satur 18 aminoskābes, daudz vitamīnu, ieskaitot A, B1, B2, B6, B3, B9, C, D, E vitamīnus un beta-karotīnu. Ziedputekšņi ir arī spēcīgs antioksidants.
- Ziedputekšņi ir noderīgi:
- sāpju mazināšana reimatisma gadījumā;
- noguruma mazināšana;
- paaugstināta izturība;
- imūnsistēmas stiprināšana;
- ādas uzlabošana;
- sirds, kuņģa-zarnu trakta un kuņģa stiprināšana;
- domāšanas procesu un izturības uzlabošana;
- svara samazināšana.
Aprīļa beigās priedes zied. Uz tiem parādās dzelteni, sulīgi spilgti dzelteni pūderi. Viņi garšo nedaudz saldi ar saldu skābumu. Tos var savākt un žāvēt, izklājot vienā kārtā uz papīra loksnes.
Ēdienu gatavošana:
- Žāvēšanas laikā ziedputekšņi drupināsies uz papīra.
- Savākts, tas vairākas reizes jāsijā, atdalot putekļu daļiņas un priežu skuju daļas.
- Iegūto pusfabrikātu var sajaukt ar medu proporcijā 100 g medus uz 300 g ziedputekšņu.
- Uzglabāt sausā, tumšā vietā zem vāka.
No nierēm
Nieres izsauc jauno dzinumu galus. Tie ir gaiši brūnā krāsā, parādās tūlīt pēc ziedēšanas. Šādu dzinumu virsma ir pārklāta ar glītām, sveķainām zvīņām. Viņi spēcīgi smaržo pēc adatām un tiem ir rūgta garša.
Lai sāktu gatavot medu, jums jāsavāc nieres. Tas tiek darīts maijā. Noņemiet tos manuāli vai izmantojiet šķēres, dariet to ar cimdiem, jo nieres ir pārāk sveķainas un lipīgas.
Svarīgi! Atvērti pumpuri, kas izauguši izaugsmē, nav piemēroti medus pagatavošanai. To derīgās īpašības ir samazinātas, jo to patērē koks.
Soli pa solim instrukcijas:
- Vairākas reizes izskalojiet savāktās izejvielas ūdenī, lai atdalītu putekļus vai kodus, kas iesprostoti uz nierēm.
- Piepildiet ar ūdeni proporcijā 1: 1 un uzlieciet uguni.
- Pavārs 20 minūtes.
- Atdzesē un atstāj uzstāt dienas laikā.
- Filtrējiet gatavo skujkoku infūziju caur sietu vai marli.
- Apvienojiet to ar cukuru proporcijā 1: 2 un uzvāra. Samaziniet siltumu un vāra uz lēnas uguns apmēram stundu, līdz bieza.
- Uzglabājiet maisījumu ledusskapī. Jūs varat ēst produktu par 1 ēd.k. karote trīs reizes dienā pusstundu pirms ēšanas.
- Medu pievieno tējai vai izšķīdina ūdenī.
No sveķiem
Skuju sveķi gadsimtiem ilgi tiek izmantoti brūču dziedēšanai. Koks to “piemēro” tāpat. Priežu šūnās izveidotā viela caur vadiem tiek nosūtīta uz ievainoto zonu, skalo un aizzīmogo brūci, panākot pretmikrobu iedarbību.
Tāpēc, savācot gumiju, nav nepieciešams iejaukties koka centienos dziedēt bojājumus un ņemt sveķus, kas atrodas zem brūces. Kolekcija tiek veikta siltajā sezonā, kad sveķi ir mīkstāki un vieglāk atdalāmi.Živitsa ir izšķīdināta eļļās un spirtos. Tādēļ to ārēji lieto ziedes formā.
Lai pagatavotu produktu:
- Karsē sveķus dubultā katlā un apvieno ar eļļu. Lai to izdarītu, jums nepieciešami 50 g sveķu un 100 g eļļas.
- Izkāš maisījumu caur filtru. Kompozīcijai var pievienot medu.
- Uzglabājiet produktu vēsā, tumšā vietā.
Vēl viena gumijas izmantošana ir pulvera sveķu un zemes medus sajaukums ar jebkuru medu proporcijā 1% sveķu un 99% medus. Produktu lieto iekšķīgi plaušu, saaukstēšanās un kuņģa un zarnu trakta slimību ārstēšanai.
No jauniem dzinumiem
Lai pagatavotu šādu medu, jums nepieciešami priežu pumpuri vai dzinumu padomi. Tos mazgā un 10 minūtes iemērc ūdenī. Tas ir pietiekami, lai tos notīrītu no kukaiņiem. Ielieciet caurdurī un noskalojiet ar tekošu ūdeni.
Vai jūs zināt Krievu nosaukums "sveķi" ir saistīts ar šo noderīgo sveķu darbības jomu: brūču sadzīšanai un iekaisuma procesu mazināšanai. Tā rezultātā cilvēks ieguva iespēju atgūties un dzīvot tālāk.
Soli pa solim instrukcijas:
- Ieliet izejmateriālu ar tīru ūdeni tā, lai tas būtu 2 cm augstāks par dzinumiem, bet šis attālums jāmēra, kamēr pannā nav ūdens, jo gaiši dzinumi peld virspusē.
- Liek uz uguns un pēc vārīšanās sautē vēl 30 minūtes.
- Pēc tam pannu noņem no uguns un ļauj uzstāt 10–12 stundas.
- Ūdens no dzinumiem iegūs visus cilvēkiem noderīgos vitamīnus un vielas. Kad buljons ir gatavs, to izkāš.
- Iegūtajā zaļajā šķidrumā pievienojiet cukuru. Sastāvdaļu attiecība būs 1: 1.
- Ielieciet maisījumu uz vidējas uguns. Pēc vārīšanas vāra uz lēnas uguns 1-2 stundas.
- Gatavošanas laikā sīrups putos, tāpēc putas jānoņem ar karoti ar rievu.
- Kamēr medus vārās, pagatavojiet sterilās burkās.
- Tur ielejiet galaproduktu un aizveriet vākus.
Produktam piemīt patīkams priežu darvas aromāts un nedaudz rūgta garša. Ja kompozīcijai pievieno citrona sulu, tad tā iegūst patīkamu zeltainu nokrāsu. Uzglabājiet atdzesētas kannas ledusskapī. Lietojiet līdzekli 1 ēdamkarotei pieaugušajam un 1 deserta karote pusaudzim bronhopulmonālo slimību, gaisā esošo infekciju, saaukstēšanās ārstēšanai.
Kā lietot
Katrs produkts, pat tas, kas ir izgatavots no dabīgām izejvielām, ir jāpatērē ieteicamajā daudzumā. Šajā gadījumā tas būs izdevīgs, un tā pārmērīgums nespēs nodarīt kaitējumu. Dietologi neiesaka dot medu bērniem līdz 5 gadu vecumam. Produkts var izraisīt alerģisku reakciju.
Pieaugušam cilvēkam dienas pieļaujamā deva ir 1 ēdamkarote. To lieto pusstundu pirms ēšanas. Dienas devu var sadalīt vairākas reizes, bet nepalielinot daudzumu. Ja ievārījums tika pagatavots no konusi, tad jūs varat atļauties 2-3 ēd.k. karotes. Tos izšķīdina glāzē silta ūdens vai mazgā. Lai uzlabotu derīgās īpašības, produktu pievieno tējai, sajauc ar citronu vai ingveru.Kontrindikācijas
Priežu produkti ir droši iekšķīgai lietošanai ieteicamajās devās. Ja ziedes lietojat ārēji, tad tās var lietot 6 nedēļas. Tad ieteicams veikt pārtraukumu.
- Domājams, ka lielos daudzumos priežu medus var:
- palielināt asiņošanas risku cilvēkiem ar asinsrites sistēmas patoloģijām;
- pasliktina aknas pacientiem ar hepatītu;
- palēnināt asins sarecēšanu, kas pirms operācijas ir ārkārtīgi nevēlama;
- paaugstināt cukura līmeni asinīs.
Tādēļ tiem, kuriem ir iepriekšminētās patoloģijas, pirms produkta lietošanas vienmēr jākonsultējas ar ārstu. Tās nav kontrindikācijas lietošanai, bet gan situācijas, kurām nepieciešama speciālista kontrole.Blakusparādības ir atkarīgas ne tikai no devas, bet arī no produkta individuālās nepanesamības. Un, ja iegūtā kaitīgā ietekme pārsniedz ieguvumus, ko medus dod ķermenim, tad to nevajadzētu patērēt.
Turklāt nav apstiprinātu zinātnisku pierādījumu par šādu līdzekļu ietekmi uz grūtnieces vai barojošās mātes ķermeni. Tāpēc viņiem ir ieteicams atturēties no dzeršanas, ja priežu medus nebija iekļauts viņu uzturā pirms grūtniecības.
Medus pagatavošana no priežu čiekuriem, dzinumiem vai skujām būs noderīgs papildinājums ikdienas uzturā un dabīgs produkts, kas aizsargā ķermeni no infekcijām. Tas ir īpaši svarīgi rudenī un pavasarī, kad ķermenim trūkst vitamīnu un tas ir vairāk pakļauts vīrusu uzbrukumiem.