Ingvers ir daudzgadīgs augs, kā arī Ingvera ģimenes pārstāvji. Viņš ir pazīstams ar savām derīgajām vielām, kas pastiprina imūnsistēmu. Šo zālaugu augu plaši izmanto mūsdienu pasaulē dažādās jomās. Tātad, augu saknes visbiežāk izmanto ēdiena gatavošanā vai medicīnā. Bet bieži rodas jautājums, kāds tas ir: auglis vai dārzenis, oga, sakņu kultūra vai zāle?
Ingvers ēdiena gatavošanā ir dārzeņi vai augļi
Tā kā botānikā jēdzienu “augļi” un “dārzeņi” vietā tiek lietots termins “augļi”, nebija nepieciešams šo augu definēt vienā vai otrā grupā. Tomēr ingveru fermā izmanto ēdiena gatavošanai. Tādēļ šis jautājums tomēr ir jāapsver no mājsaimniecības viedokļa.
Vai jūs zināt Indijā vietējie iedzīvotāji ingveru izmantoja kā valūtu. Tikai ar laiku radās ideja to nobaudīt.
Visi zina, ka āboli, banāni, persiki ir augļi. Gurķi, tomāti - dārzeņi. Un zemenes ir ogas. Ikdienā mums reti ir jāanalizē augļi, lai noskaidrotu, kurai grupai tie pieder. Visbiežāk tas notiek zemapziņas līmenī. Tomēr ir vairākas pazīmes, kas var attiekties tikai uz vienu no grupām.
Kā atšķirt dārzeņu no augļa:
- Augļiem ir sēklas, atšķirībā no dārzeņiem.
- Augļu augļi iegūst no putekļainas krāsas, dārzeņi ir ēdama auga daļa.
- Kulinārijas jomā ir ierasts atšķirt augļus un dārzeņus pēc to garšas. Pirmajiem ir salda garša, pēdējiem nav.
Balstoties uz iepriekšminēto klasifikāciju, ingveru noteikti nevar uzskatīt par augli. Ēdamie stublāji un augu saknes botānikā tiek uzskatīti par dārzeņiem. Tāpēc no šī viedokļa ingvers, tāpat kā burkāni, bietes, redīsi, attiecas uz to.
Vai jūs zināt Alkoholu ražo arī no ingvera, ieskaitot ingvera alu, kā arī no ingvera ale.
Augi saimniecībā tiek sadalīti dārzeņos un augļos, ogās, zaļumos, kā arī atsevišķā grupā nosaka garšvielas. Saskaņā ar šo principu produktu būtu precīzāk attiecināt uz garšvielām, jo to bieži izmanto kā garšvielu.
Ēdienu gatavošanā visbiežāk sakni izmanto zemes formā. Tātad, to izmanto kā garšvielu, pievienojot dzērieniem, mērcēm un konditorejas izstrādājumiem. Jūs bieži varat atrast suši arī kā uzkodu. Neskatoties uz to, ka tas nav auglis, no tā tiek gatavoti ievārījumi un sukādes.
Ingvers botānikā ir sakņu kultūra, zāle vai oga.
Pēc izskata produkts atgādina brūno sakņu kultūru, līdzīgu parastā koka saknei. Tai ir asa garša, asa smarža. Ir tikai jāskatās, un uzreiz kļūst skaidrs, ka tas ir zālaugu sakneņi.
Rhizome botānikā tiek saukta par modificētu pazemes dzinumu. Daudzi uzskata ingvera zāli, pievēršot uzmanību tās asām, iegarenām lapām. Ārēji tas var atgādināt niedres, tomēr, ja paskatās saknes fotoattēlu, jūs varat pamanīt palmāta zarus, kas atrodas visā saknes pamatnes plaknē.
Tā kā sakne tiek izmantota ikdienas dzīvē, un tas nav parasts auglis, to var uzskatīt par sakņu kultūru. Farmaceitisko ingveru plaši izmanto arī medicīnā. Augs ir piepildīts ar A, B1, B2, C, E grupas vitamīniem. Tas satur arī ievērojamu daudzumu kalcija un kālija, cinka un magnija, dzelzs un nātrija.
- Tam ir vairākas noderīgas īpašības:
- paaugstina imūnsistēmu;
- normalizē zarnu traktu;
- uzlabo vielmaiņu;
- palīdz ar klepu;
- novērš vīrusus un infekcijas;
- novērš galvassāpes;
- ir pretiekaisuma iedarbība;
- Tam ir baktericīdas un antibakteriālas īpašības.
Svarīgi! Jo masīvāka sakņu kultūra, jo vairāk ēterisko eļļu un noderīgu elementu tajā ir.
Produktu lieto tinktūras vai novārījumu veidā. To bieži lieto arī tējas veidā, kas palīdzēs tikt galā ar saaukstēšanos vai vīrusu slimībām.
Ingvers arī uzlabo apetīti, atmiņu, palīdz ar radikulītu, sasitumiem, attīra toksisko vielu ķermeni. To uzskata par “dedzinošu garšvielu”, kas uzlabo pārtikas gremošanu un asins plūsmu.
Turklāt to efektīvi izmanto svara zaudēšanai. Sakne var palīdzēt ar neauglību, mazināt sāpes menstruāciju laikā, kā arī palīdz normalizēt hormonus. Augu izmanto arī kosmetoloģijā.
Balstoties uz visu Pats ingvers ir zālaugu augs, tā sakne ir tā, ko ēd kā garšvielu. Jūs varat uzskatīt ingveru par sakņu kultūru, dārzeņu vai modificētu dzinumu, paļaujoties uz vispārīgajām īpašībām.
Svarīgi! Ingvera lietošana ir kontrindicēta cilvēkiem, kuri cieš no diabēta, kuriem ir gastrīts vai kuņģa čūlas, kā arī sirds problēmas.
Tomēr šādas definīcijas nav gluži pareizas, jo tas ir augs, nevis dārzenis, auglis vai garšaugs, lai arī paļaujoties uz faktu, ka auga saknes tiek patērētas gan kā garšviela, gan sākotnējā formā, to var droši attiecināt uz dārzeņiem. Un saknes, ko izmanto medicīnas jomā, ir sakņu kultūras.
