Safrāns ir pazīstams kā visdārgākā garšviela. Šī garšviela parādījās Senajos Austrumos un kopš tā laika ir tikai nostiprinājusi savu vietu ēdiena gatavošanā, medicīnā un kosmetoloģijā. Audzēt safrānu mājās ir pavisam vienkārši, jums vienkārši jāzina daži noteikumi.
No kā rodas safrāns?
Safrāns ir izgatavots no ziedu putekšņlapām, ko sauc par Crocussativus (stādīts krokuss vai purpursarkans). Vienā ziedā ir tikai trīs putekšņlapas, tāpēc, lai iegūtu vismaz 500 g safrāna, vajadzēs no 35 līdz 100 tūkstošiem ziedu. Pirmajās krokusa ziedēšanas dienās jums ir jānogriež ziedi un jāatdala putekšņlapas.
Vai ir iespējams audzēt krokusu mājās
Lai krokus audzētu mājās, ir nepieciešams radīt savdabīgu vidi daudzu puķu ziedēšanai tajā laika posmā, kad dabiskos apstākļos tas nezied. Šo procesu sauc par destilāciju. Augs nav ļoti kaprīzs, tāpēc pat iesācējs spēs izaugt un pamudinās viņu atvērt īstajā laikā.
Svarīgi! Montāžas process tiek veikts rītausmā, jo tieši tad zieds sāk uzziedēt.
Kā mājās audzēt krokusus
Lai destilācija būtu veiksmīga, jums jāizvēlas pareizā sēkla, īstais laiks, kad jāstāda zieds, un jāzina, kā par to kopt.
Kad stādīt sēklas
Krokus var stādīt jebkurā gada laikā. Bet bieži pavasara un rudens kultūras tiek dalītas. Pavasara sēja notiek aprīlī-maijā, un rudenī tās sēj septembrī-oktobrī. Pirms sēšanas sēklas 48 stundas jāatstāj ledusskapī, pēc tam tās 24 stundas iemērc augšanas stimulatorā.Pirms stādīšanas sēklas apmēram 30 minūtes nepieciešams iemērc kālija permanganātā. Kālija permanganāts ir dezinfekcijas līdzeklis. Jāatceras, ka, ja krokusus stādīs ar sēklām, tad tie sāks ziedēt ne ātrāk kā pēc 2 sezonām.
Kā iestādīt
Lielas safrāna sēklas jāstāda rindās, izlaužot caurumus līdz 2 cm, mazās sēj augsnes virspusē. Gan lieli, gan mazi jāizliek, ievērojot 5-6 cm attālumu.Pēc sēšanas ir nepieciešams samitrināt mazās sēkliņas. Šim nolūkam varat izmantot smidzināšanas pistoli. Sēja jāpārklāj ar plēvi vai stiklu, vienlaikus kontrolējot, lai mitrums neuzkrātos zem pārklājuma.
Vai jūs zināt Senatnē manuskriptu ilustrēšanai tika izmantots safrāns, kas sajaukts ar vistas olu olbaltumvielām, krāsojot zeltu.
Katru dienu noņemiet pārklājumu, lai vēdinātu kultūras, un, ja nepieciešams, noņemiet kondensātu. Labai dīgtspējai ir nepieciešams, lai topošais augs saņemtu daudz gaismas, tāpēc jums jāizvēlas vieta, kur tai tiks pakļauti vairāk nekā 6 stundas saules gaismas. Nepieciešams, lai gaisa temperatūra nepārsniegtu + 9 ° C siltumu.
Ziedu kopšana
Kad stādīšana ir beigusies, augsne jāsablīvē ar blīvētāju, padzirdina un noliek stādu tumšā, vēsā vietā, lai tā iesakņotos. Gaisa temperatūra nedrīkst pārsniegt +5 ... + 9 ° С. Ja ir nepieciešams atlikt ziedēšanu, tad temperatūru var pazemināt līdz +1 ... + 2 ° C. Zieds izveidos sakņu sistēmu 4-6 nedēļu laikā. Sakņošanās laikā mājas krokam nav nepieciešama aprūpe. Tikai dažreiz, ja zeme pilnībā izžūst, samitriniet to.
Vaislas
Pavairot krokusu nav grūti. Šim nolūkam varat izmantot sēklas vai sīpolus. Sīpolu pavairošana ir vienkāršākā metode. Mātes kormijs plātņu nišās attīsta meitas sīpolus. Pēc mātes sīpola nāves tajā pašā vietā parādās jaunu sīpolu grupas. Katra šāda spuldze ir jāsadala un jāstāda atsevišķi, piešķirot tai papildu vietu attīstībai.
Vai jūs zināt Plaši tiek uzskatīts, ka krokuss spēj pamodināt enerģiju un seksualitāti. To izmanto, lai apburtu mīļoto un saglabātu uzticību. Un safrāna eļļa ir vērtīga rituālos, kas ļauj jums redzēt nākotni.
Ir jāgaida daži gadi, līdz izkraušanas vietā izveidojas tā saucamā ligzda. Kad zieds atkal izbalējis, ligzdu var izrakt, sadalīt sīpolos un stādīt jaunā vietā. Ja tos pavairo ar sēklām, sākumā ir nepieciešams tos savākt un pēc tam nosusināt. Žāvēšana ir nepieciešama 7 dienu laikā. Tad tos sēj mazos caurumos, ievērojot apmēram 5 cm attālumu. Izmantojot šo metodi, paredzamā ziedēšana notiks ne ātrāk kā pēc 3 gadiem.
Video: kā krokusu pavairot ar sēklām
Kā savākt safrānu
Lai savāktu safrānu, jums jāveic šādas darbības:
- Vispirms jums jāsavāc ziedi. Tas ir grūts un garlaicīgs uzdevums. Tā kā katru dienu, sākot no agra rīta, 14 dienas, jums jāpārbauda augi un jāsavāc atvērtie ziedi. Kaltie ziedi nav piemēroti, lai no tiem iegūtu garšvielas.
- Pēc ziedu savākšanas ir nepieciešams no tā atdalīt stigmas. Vienā ziedā trīs spilgti oranžas nokrāsas stigmas, kas ir tas pats safrāns. Katru piestu atdala no zieda ar manuālu noplūkšanu.
- Pēc tam nosusiniet stigmas. Lai to izdarītu, jūs varat izmantot īpašus žāvētājus vai žāvē tos mājās, istabas temperatūrā. Cik kvalitatīva ir garšviela daudzos aspektos, ir atkarīgs no tā, kā tā izžūst. Ja jūs izmantojat mašīnu žāvēšanai, jums jāiestata temperatūra līdz + 50 ° un jāgaida apmēram 15 minūtes, lai iegūtu gatavo safrāna garšvielu. Bet, ja nav žāvētāja, tad safrānu var žāvēt istabas temperatūrā. Vienkārši izklājiet stigmas uz trauka ar plānu kārtu un novietojiet sausā vietā. Lai safrāns nožūtu, jums vajag vairāk nekā pusstundu.
- Kad safrāns ir žāvēts, jums tas jāsadala pēc krāsas. Pestles ir sarkanas un dzeltenas. Pēc šķirošanas gatavā garšviela ir jāiepako konteineros uzglabāšanai. Vislabāk ir izmantot papīra maisiņus.
Kādas slimības ir raksturīgas krokusiem
Crocus raksturo vīrusu un sēnīšu slimības, kas var izraisīt zieda izžūšanu un pat nāvi.Kad augu ietekmē vīrusu slimības, tā ziedi tiek saīsināti, un tas kļūst par iemeslu, kāpēc pumpuri var neatvērties. Vizuāls indikators ir pelēcīgu plankumu parādīšanās uz ziedlapiņām. Vairāk pakļauti vīrusu slimībām ir gadījumi, kas zied pavasarī. To nevar izārstēt, tāpēc jums ir jānoņem bojātais zieds no zemes. Tas palīdzēs aizsargāt augus, kas aug apkārtnē.
Lai novērstu vīrusu slimības, ieteicams tos ārstēt no ērcēm, laputīm, tripšiem, kas pārnēsā šīs slimības. Sēnīšu slimības provocē puves augus. Mitrs un silts klimats ir galvenais sēnīšu slimību attīstības iemesls. Vairumā gadījumu sēne ietekmē sīpolu, kā rezultātā tā kļūst pārklāta ar grumbām, kļūst maigāka, zem ādas parādās balti vai rozā plankumi. Slima spuldze nespēj izaugt, bet, ja veidojas asns, tā vienalga mirs.
Svarīgi! Vislabāk ir iznīcināt sīpolu, ko skārusi sēnīšu slimība.
Sēnīšu slimības ietver pelēko puvi, fusarium infekciju, sklerotisko un penicilisko puvi. Galvenokārt tiek skarti puvuši ziedi, kuriem ir nepietiekami attīstīta sakņu sistēma. Iemesls tam var būt sīpolu stādīšana pārāk tuvu viens otram. Ir jāpievērš uzmanība augsnes mēslošanai un pareizai kanalizācijai, jo ar ūdens stagnāciju un barības trūkumu augu ietekmē tāda slimība kā hloroze. Lai novērstu inficēšanos ar sēnīti, pirms sīpolu stādīšanas ir nepieciešams tos izpētīt.Viņiem nedrīkst būt sabrukšanas vai pelējuma pēdas. Nav ieteicams stādīt jaunu ziedu blakus vecajam. Mēs nedrīkstam aizmirst par savlaicīgu krokusa transplantāciju uz jaunu vietu. Lai izslēgtu slimības iespējamību, nepieciešams ārstēt ar kālija permanganātu vai fondaazolu. Ziedi, kuriem jau ir izdevies saslimt, ir jāizrok un jāpārstāda atsevišķā vietā, lai apstrādātu fungicīdus. Pastāv arī tautas metode, kurā izmanto pelnus. Lai to izdarītu, jums vienkārši jāpārkaisa ar pelnu sīpoliem un jānožāvē 7 dienas.
Ražas uzglabāšana
Sausos safrāna putekšņlapus ir nepieciešams ievietot traukā, kas neļauj gaisam un mitrumam iziet cauri. Tvertne jānovieto sausā, vēdinātā telpā. Nav ieteicams to uzglabāt pārāk ilgi, jo tas ātri zaudē savas īpašības. Derīguma termiņš noslēgtā kārbā sausā un tumšā vietā ir ne vairāk kā 2 gadi.
Lai mājās audzētu safrānu, jums vienkārši nepieciešama neliela pacietība. Pēc ražas saņemšanas jūs varēsiet izbaudīt iecienītās garšvielas vai likt to pārdošanā, kas arī tiek uzskatīts par ļoti ienesīgu biznesu.