Auzu milti tiek uzskatīti par vienu no veselīgākajiem un barojošākajiem graudaugiem. Ieteicams to lietot jebkurā vecumā, lai būtu modrs, veselīgs un labi paēdis. Vārīta putra lēnām dod ķermenim kalorijas un enerģiju, tāpēc cilvēks, kurš to ilgstoši lietojis, jūtas piepildīts. Tradicionāli auzu pārslu gatavo ūdenī vai pienā. Vai to ir iespējams izmantot neapstrādātā veidā, ir paskaidrots rakstā.

Kaloriju saturs un BJU auzu pārslas sausā veidā

Mūsdienās auzu pārslas tiek pārdotas trīs veidos: graudaugi (nerafinēti auzu graudi), auzu pārslas (rafinēti graudi), graudaugi. Lai patērētu graudaugus, tas jāvāra 40–60 minūtes. Šis produkts netiek pārstrādāts, tāpēc tiek uzskatīts par visnoderīgāko. Hercules pavārs 15-20 minūtes. Graudi šajā gadījumā tiek apstrādāti minimāli. Pārslas tiek pagatavotas 3-5 minūtes. Ja tie tiek rūpīgi apstrādāti - pulēti, tvaicēti un sasmalcināti, tad tos pat nevajag vārīt, bet vienkārši tvaicēt 5 minūtes.

Runājot par neapstrādātu auzu pārslu, mēs runājam par graudaugiem, jo ​​pārējos 2 veidus nevar ēst bez pārstrādes. Viņus kādu laiku vajadzētu iemērc ūdenī, pienā, kefīrā vai patērēt ar šķidrumu. Bieži vien no neapstrādātiem kokteiļiem gatavo kokteiļus vai kokteiļus, pievienojot augļus, riekstus un citas sastāvdaļas.

Fakts, ka aprakstītais produkts ilgstoši rada sāta sajūtu, pateicoties tā augstajam kaloriju līmenim. 100 gramos ir 342 kcal, kas ir 20% no ikdienas patēriņa cilvēku uzturā. Tajā pašā produkta daudzumā ir: 12,3 g olbaltumvielu (16,2%), 6,1 g tauku (10,9%), 59,5 g ogļhidrātu (27,2%).

Vai jūs zināt Līdz 19. gadsimtam, kad gatavoja auzu pārslu, auzas tika barotas tikai dzīvniekiem. Šis ēdiens bija viens no lētākajiem.

Kāda ir neapstrādātu auzu pārslu lietošana ķermenim

Aprakstītā produkta priekšrocība ir tā bagātīgais ķīmiskais sastāvs. Tas satur gandrīz visus vitamīnu elementus, satur lielu daudzumu B1, B4, B5, B6, B9, E, H, PP. Auzu pārslas ir piesātinātas ar kāliju, kalciju, silīciju, magniju, fosforu, dzelzi, kobaltu, mangānu, varu, molibdēnu, selēnu, cinku un aminoskābēm.

Krupam kopumā ir pozitīva ietekme uz nervu, gremošanas, sirds un asinsvadu sistēmu darbību, uzlabo vielmaiņu, aknu darbību, ādas un gļotādu stāvokli.

Palīdz pazemināt holesterīna līmeni

Auzu pārslas satur imūnmodulējošu līdzekli beta-glikānu, kas var ietekmēt holesterīna līmeņa pazemināšanos, kas ir liekā svara, sirds un asinsvadu problēmu, kā arī diabēta cēlonis. Tās pārmērīgums var izraisīt mirstīgu sirds slimību risku.

• Starp beta-glikāna labvēlīgajiem efektiem var minēt arī šādus:
• pretaudzēju;
• pretdiabēta līdzeklis;
• pretinfekciozi;
• imūnmodulējoša.

Ar diabētu

Lai samazinātu diabēta risku, ieteicams ēst auzu pārslu. Pastāv arī viedoklis, ko atbalsta daži pētījumi, ka attiecīgais produkts regulē cukura līmeni asinīs. Tas ir tāpēc, ka tajā ir jau pieminētais beta-glikāns.

Vairāku testu rezultātā tika atklāts, ka regulārs auzu pārslu patēriņš palīdzēja nedaudz samazināt glikozes līmeni asinīs.

Tomēr jāsaka, ka ir virkne pētījumu, kuros atzīmēts, ka šis produkts neietekmē šo parametru. Arī daži zinātnieki secināja, ka krusti samazina ķermeņa imunitāti pret insulīnu cilvēkiem, kuriem diagnosticēts 2. tipa cukura diabēts.

Par sirdi

Tauku un taukskābju klātbūtne auzu pārslās uzlabo asins veidošanos, sirds darbu, asinsvadus. Cilvēkiem, kuri regulāri ēd šo putru jebkurā formā, ir zemāks risks saslimt ar sirds un asinsvadu sistēmu, salīdzinot ar cilvēkiem, kuri to reti lieto vai vispār neēd.

2014. gadā tika publicēts Amerikas Ķīmiskās biedrības pētījums, kurā ziņots, ka aprakstītās labības novērš vēža un aterosklerozes attīstību, aptur tauku veidošanos artērijās un aizsargā pret insultu un sirdslēkmi.

Attiecīgais produkts ir iekļauts ts. "Veselīga asinsvada formula." Zinātnieki apgalvo, ka cilvēkiem, kuri regulāri patērē olīvas, auzu pārslu un produktus, kas satur vitamīnus B6, B9, B12, piemēram, salātiem, tomātiem, mellenēm, zivīm, āboliem, mandelēm, sojas pupiņām, būs lielisks trauku stāvoklis.

Zarnu veselībai

Auzu pārslās esošajai šķiedrai ir labvēlīga ietekme uz visas gremošanas sistēmas un jo īpaši zarnu darbību. Tas novērš tādu problēmu attīstību kā neregulāra iztukšošanās, aizcietējumi un citi traucējumi. Lieliski šo orgānu tīrīšanai. Regulāras lietošanas rezultātā zarnas dabiski tiek attīrītas no toksīniem.

Kad zaudēt svaru

Neskaitāmi pētījumi ir apstiprinājuši faktu, ka aprakstītais produkts ietekmē cilvēka ķermeņa svaru. Tas ir saistīts ar faktu, ka tas attīra aknas, izveido metabolismu, ļauj aizmirst par uzkodām starp galvenajām ēdienreizēm, neatlaidīgi mazina badu.

Ķermeņa papildināšana ar auzu pārslu ar pietiekamu daudzumu augu olbaltumvielu noved pie tā, ka tiek patērēts mazāk treknu gaļas ēdienu. Un tas arī veicina svara zudumu.

Ar auzu pārslu palīdzību jūs varat noorganizēt badošanās dienas. Uz brīdi iemērciet glāzi graudaugu divās glāzēs ūdens un pēc tam ēdiet visu dienu nelielās porcijās ik pēc 2 stundām. Tas ir efektīvs ķermeņa attīrīšanas veids.. Starp graudaugu ēdiena porcijām vajadzētu dzert daudz šķidruma, ēst dārzeņus un augļus.

Auzu pārslu

Aprakstītās labības tiek izmantotas ne tikai ēdiena gatavošanā. To plaši izmanto kosmētikas vajadzībām. To pieņēma arī cilvēku dziednieki. Auzu pārslas ir viena no sastāvdaļām daudzās populārajās receptēs, ko izmanto dažādu veselības problēmu novēršanai vai novēršanai. Tradicionālajā medicīnā ieteicams ievērot diētu cilvēkiem pēcoperācijas periodā ar gremošanas trakta slimībām.

Vai jūs zināt Skotijā katru gadu notiek čempionāts, kurā pavāri tradicionāli sacenšas auzu pārslu gatavošanā. To sauc par Zelta kašmira.

Kosmetoloģijā

Auzās atrodamās aktīvās vielas spēj daudz labvēlīgi ietekmēt ādu. Viņi nomierina keratinizētās šūnas, atjauno, baro, mīkstina tās, piešķir elastību un gludumu. Ir pierādīts, ka produkts var paātrināt brūču sadzīšanu, novērst grumbu parādīšanos, saglabāt mitrumu. Auzas ir daļa no daudziem skrubiem, ziepēm, šampūniem, tonizējošiem līdzekļiem, piena, krēmiem, kas paredzēti novecošanās procesa atjaunošanai un palēnināšanai. To lieto dekoratīvajā un ārstnieciskajā kosmētikā.

Auzu pārslas un graudaugi ir ieteicami arī kosmētiskām procedūrām mājās. Šie produkti ir daļa no tīrīšanas, pretiekaisuma, mitrinošām, atsvaidzinošām un barojošām maskām, skrubiem. Tos izmanto arī, lai atbrīvotos no taukainas spīduma, pūtītēm.

Auzu pārslu ieteicams mazgāt katru dienu.. Šī procedūra ir piemērota visdažādākajai ādai, ieskaitot problemātisko ādu. Papildus sejai, attiecīgo produktu izmanto arī roku un nagu plākšņu kopšanai. Tas tiek pievienots vannu, barojošu un mitrinošu masku sagatavošanas laikā.

Medicīnā

Tradicionālajā medicīnā aprakstīto graudaugu ieteicams lietot daudzu slimību gadījumos. Tātad, ar podagru, ieteicams samazināt urīnskābi organismā un uzlabot labsajūtu. Auzu miltus ieteicams iekļaut ēdienkartē, kas sastāv no uztura ēdieniem. Ilgas diētas rezultātā ir iespējams atjaunot traucēto vielu līdzsvaru.

Akūta kolīta gadījumā auzu pārslu ieteicams iekļaut arī diētas pirmajās dienās. Gastrīta un pankreatīta gadījumā var lietot tikai vārītu produktu. Vienīgais veids, kā likvidēt iekaisumu un izveidot gremošanu.

Iespējamais kaitējums un kontrindikācijas

Neskatoties uz aprakstītā produkta lielajām priekšrocībām, nepareizas lietošanas gadījumā tas var negatīvi ietekmēt cilvēka ķermeni.

• Auzu pārslas var nodarīt kaitējumu vairākos gadījumos:
• Ja cilvēks to nekontrolēti ēd.
• Krupis tiek patērēts lielos daudzumos.
• Produkts ir iekļauts ikdienas ēdienkartē.
• Labību patērē sausu.

Neapstrādātas auzu pārslas satur tādu vielu kā fitīnskābe. Termiskās apstrādes laikā tas tiek iznīcināts. Šis elements spēj apvienoties ar dažām minerālvielām, kā rezultātā tās organismā neuzsūc. Tāpēc, lai labība nestu tikai labumu, tā nakti jāmērcē šķidrumā. Tas palīdzēs ievērojami samazināt fitīnskābes līmeni.

Svarīgi! Auzu pārslu nedrīkst lietot nekontrolēti. Dietologi iesaka to iekļaut ēdienkartē 2-3 reizes nedēļā pārmaiņus ar citām labībām.

Ja katru dienu ēdat auzu pārslu, tas noved pie tā, ka organisms zaudē kalciju. Ar traucētu kalcija un D vitamīna uzsūkšanos rodas nopietnas skeleta sistēmas problēmas. Auzu pārslu neder visiem cilvēkiem.

• Stingri aizliegts lietot tiem, kam ir šādas problēmas:
• celiakija;
• individuāla neiecietība.

Lielā cietes satura dēļ aprakstītais produkts ir rūpīgi jāiekļauj ēdienkartē cilvēkiem, kam diagnosticēts cukura diabēts. Tā kā neapstrādāts produkts var kairināt kuņģa un zarnu sienas, tas ir rūpīgi jālieto gastrīta un čūlu klātbūtnē. Un labāk ir atteikties no sausas labības izmantošanas ar šādām diagnozēm, dodot priekšroku vārītai gļotādai putrai.

Dažiem cilvēkiem graudaugi var izraisīt pārtikas alerģiju. Ja cilvēkam, kurš to lietojis, sākas caureja, izsitumi un ķermeņa apsārtums, vispārējs sabrukums, tad, visticamāk, tā ir reakcija uz auzu pārslu olbaltumvielām.

Šajā gadījumā produktam vajadzētu nekavējoties izstāties no izvēlnes un nelietot to, kamēr stāvoklis nav uzlabojies. Cik graudaugu var ēst dienā, ir atkarīgs no cilvēka vecuma un veselības. Veselīgam pieaugušajam ieteicams ēst ne vairāk kā vienu glāzi neapstrādātu graudaugu.

Svarīgi! Ja tiek pieņemts lēmums izmantot auzu pārslu neapstrādātā veidā, tad tā ir jāizdzer ar šķidrumu, iepriekš to piepildot ar ūdeni vai dzerot produktu. Pretējā gadījumā var parādīties smagums vēderā, aizcietējums un citas problēmas ar kuņģa-zarnu traktu.

Tātad, auzu pārslu var ēst neapstrādātu. Bez termiskās apstrādes tas satur vairāk vērtīgu elementu. Tomēr jūs to nevarat ēst katru dienu un ar mēru. Pretējā gadījumā produkts var izraisīt dažādu veselības problēmu attīstību.