Šampinjonam ir brīnišķīga garša un aromāts, tāpēc šo sēņu vajadzētu cept cepeškrāsnī kopumā, kas palīdzēs saglabāt un uzlabot garšu. Pirms ceptās šķīvja ievietošanas sēnes jāmarinē, izmantojot eļļu, majonēzi, sojas mērci un garšvielas. Delikatese no sēnēm, kas vārītas cepeškrāsnī, ir lieliska uzkoda, sānu ēdiens vai pamatēdiens.
Sastāvdaļu atlase un sagatavošana
Šampinjons ir viena no visbiežāk sastopamajām sēnēm, ko var viegli iegādāties veikalā, taču tā joprojām aug savvaļā. Izvēloties, jums jādod priekšroka tām sēnēm, kuru cepurē ir membrāna.
Ir nepieciešams tos pēc iespējas ātrāk apstrādāt, tas palīdzēs pasargāt no bojājumiem gaisā. Pirms lietošanas sēnes rūpīgi jānomazgā, nomizo un kādu laiku atstāj aukstā un nedaudz sālītā ūdenī.
Krāsns sēņu receptes
Cik daudz garšīgu šampinjonu ēdienu pastāv, savukārt to pagatavošanas receptes ir vienkāršas, un ēdiena gatavošana neaizņem daudz laika. Šādas sēnes ir ļoti viegli iegūt, jo tās audzē mākslīgos apstākļos un ļoti bieži pārdod.
Vai jūs zināt 100 grami šampinjonu satur tikai 27 kalorijas, tāpēc tos var patērēt kā diētas produktu ar zemu kaloriju daudzumu.
No tiem gatavoti kulinārijas šedevri ir labi piemēroti veģetāriešiem vai citiem cilvēkiem, kuri neēd gaļu, jo šis produkts to var daļēji aizstāt. Traukā no šīm sēnēm būs maz kaloriju, īpaši, ja cepšana notiek cepeškrāsnī, neizmantojot eļļu, un tai būs ļoti patīkama un bagāta garša.
Veseli šampinjoni cepeškrāsnī
33 stundas
garšvielas vistas gaļai
pēc garšas
Uzturvērtība uz 100 g:
Rūpīgi nomazgājiet sēnes, nomizojiet tās un noņemiet no tām kājas.
Marinējiet tos ar sojas mērci, majonēzi un garšvielām.
Sajauc sēnes ar marinādi un atstāj uz pāris stundām.
Apcep smalki sagrieztus sīpolus līdz zeltaini brūnai.
Nogrieziet un nedaudz apcepiet kājas uz lēnas uguns, pievienojiet tām sīpolu.
Atdzesētā sēņu maisījumā ar sīpoliem ielejiet sieru, sojas mērci un garšvielas.
Ielieciet pildījumu un pielieciet sēņu cepures.
Ieeļļojiet cepšanas lapu ar sviestu un tur ielieciet pildītas cepures. Ielejiet sēnes ar atlikušo marinādi.
Cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 ° C, 30 minūtes nosūtiet trauku.
Izņem no krāsns, liek uz šķīvja un pasniedz.
Rūpīgi nomazgājiet sēnes, nomizojiet tās un noņemiet no tām kājas.
Marinējiet tos ar sojas mērci, majonēzi un garšvielām.
Sajauc sēnes ar marinādi un atstāj uz pāris stundām.
Apcep smalki sagrieztus sīpolus līdz zeltaini brūnai.
Nogrieziet un nedaudz apcepiet kājas uz lēnas uguns, pievienojiet tām sīpolu.
Atdzesētā sēņu maisījumā ar sīpoliem ielejiet sieru, sojas mērci un garšvielas.
Ielieciet pildījumu un pielieciet sēņu cepures.
Ieeļļojiet cepšanas lapu ar sviestu un tur ielieciet pildītas cepures. Ielejiet sēnes ar atlikušo marinādi.
Cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 ° C, 30 minūtes nosūtiet trauku.
Izņem no krāsns, liek uz šķīvja un pasniedz.Video recepte
Svarīgi! Sēnes ir svarīgi gatavot tūlīt pēc iegādes, jo tās ļoti ātri sabojājas un melnās.
Sēnes cepeškrāsnī marinādē
90 minūtes
balzamiko vīna etiķis
40 ml
augu eļļa
5 ēd.k. karotes
apiņi-suneli
1/2 tējk
Provences garšaugi
1/2 tējk
Uzturvērtība uz 100 g:
Nomazgājiet un nosusiniet galveno sastāvdaļu ar dvieli. Sasmalciniet ķiplokus uz smalkas rīves. Nelielā bļodā pievienojiet ķiplokus, augu eļļu, balzamiko vīna etiķi, sāli un garšvielas.
Rūpīgi samaisiet visas mērces sastāvdaļas, panākot vienmērīgumu.
Pievienojiet sēnēm mērci un samaisiet, lai visas sēnes būtu ar tām piesātinātas. Dodiet laiku marinēt 20 minūtes.
Pēc noteiktā laika ielieciet sēnes cepšanas traukā. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 ° C un ielieciet trauku tur. Gatavošanas laiks ir 15 minūtes.
Cepšanas laikā tos periodiski maisa. Izņem no cepeškrāsns un kalpo kā uzkoda vai garnīrs.
Nomazgājiet un nosusiniet galveno sastāvdaļu ar dvieli. Sasmalciniet ķiplokus uz smalkas rīves. Nelielā bļodā pievienojiet ķiplokus, augu eļļu, balzamiko vīna etiķi, sāli un garšvielas.
Rūpīgi samaisiet visas mērces sastāvdaļas, panākot vienmērīgumu.
Pievienojiet sēnēm mērci un samaisiet, lai visas sēnes būtu ar tām piesātinātas. Dodiet laiku marinēt 20 minūtes.
Pēc noteiktā laika ielieciet sēnes cepšanas traukā. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 ° C un ielieciet trauku tur. Gatavošanas laiks ir 15 minūtes.
Cepšanas laikā tos periodiski maisa. Izņem no cepeškrāsns un kalpo kā uzkoda vai garnīrs.Video recepte
Cepeškrāsnī vārītas sēnes ir diezgan oriģinālas, garšīgas un tajā pašā laikā viegli sagatavojamas. Viņi spēj izrotāt jebkuru svētku galdu. Tie tiek pasniegti kā uzkoda vai garnīrs pamatēdienam.
Marinādē ceptas sēnes var pagatavot arī ikdienas lietošanai, jo sastāvdaļas nav dārgas, un pareizi izpildītas gatavošanas instrukcijas soli pa solim palīdzēs padarīt trauku par īstu kulinārijas šedevru.
