Nesen saimnieces ir ieguvušas lielu popularitāti un pieprasījumu pēc plānajiem gruzīnu vai armēņu lavašiem. Un tas nav pārsteidzoši, jo tas ir lieliski piemērots, lai ātri pagatavotu vienkāršas, garšīgas un oriģinālas uzkodas, kas var kļūt par jebkura svētku galda rotājumu. Labākās pita uzkodu receptes - mācieties no raksta.
Sastāvdaļu atlase un sagatavošana
Pita maize tiek uzskatīta par vienu no vecākajiem maizes veidiem un ir lielisks pamats ātru un apmierinošu uzkodu pagatavošanai, kuru papildu sastāvdaļas biežāk ir sēnes (šampinjoni), kausēts vai cietais siers, šķiņķis, olas.
Svarīgi! Jo lielāks būs pārstrādātā siera tauku saturs, jo dzeltenāks tas būs.
Lai ēdiens būtu patiešām garšīgs un aromātisks, jums jāizvēlas svaigi, augstas kvalitātes produkti:
- Šampinjoni (mazas meitenes). Svaigai sēnei ir vienota, balta krāsa ar rozā vai krēmkrāsas nokrāsu. Augļu korpusa virsmā nav tumšu plankumu, pūšanas vietas, dažādas traumas. Tajā pašā laikā gandrīz nemanāms sēņu aromāts nāk no paprikas.
- Pita maize. Izvēloties, apskatiet produkta derīguma termiņu. Iepakojumā ar pita maizi jābūt ventilācijas atverēm, kas novērš ātru sabojāšanos. Pati maizei vajadzētu būt vienmērīga biezuma, tai nevajadzētu būt mīkstai, taukainai smaržai.
- Krējuma siers. Pirms pirkšanas jums jāiepazīstas ar tā sastāvu - šajā pārstrādātajā produktā vajadzētu būt tikai piena taukiem. Produktam jābūt vienmērīgai konsistencei, baltā vai gaiši dzeltenā krāsā.
Pērkot pārējās sastāvdaļas, kas vajadzīgas uzkodu pagatavošanai, jums rūpīgi jāpārbauda to izgatavošanas datums un svaiguma pakāpe.
Lavash uzkodu receptes
Pitas maize ir universāls produkts, kas var kalpot par pamatu dārzeņu, gaļas vai saldo uzkodu pagatavošanai: rullīši, pīrāgi, slēgtas sviestmaizes.
Tas labi der sēnēm, sieram, zaļumiem, gaļai, sarkanām zivīm. Tas ir īpaši svarīgi grila izvēlnei, jo jūs varat ietīt visu, kas atrodas pie rokas: bārbekjū, ceptas zivis, grilētus dārzeņus.
Rullīti ar ceptiem šampinjoniem un sieru
830 minūtes
plānas pitas maize
3 gab
dilles, pētersīļi
1 mazs ķekars
Uzturvērtība uz 100 g:
Sasmalciniet sīpolu kubiņos.
Sagrieziet mazās kūkas ar patvaļīgām šķēlītēm.
Sasmalciniet zaļumus. Sarīvē sieru.
Sildiet pannu, pievienojiet nedaudz augu eļļas, ielieciet sīpolu izejvielas. Apcep, līdz sīpoli ir caurspīdīgi.
Sīpolu masā lieciet sēnes. Cep līdz zeltainam, sezonu ar sāli un pipariem. Atstājiet masu atdzist.
Maizes lapu izklāj ar majonēzi, pārklāj ar plānu sēņu un sīpolu maisījumu.
Pārklājiet ar otro pita maizes lapu, uzklājiet majonēzi, bagātīgi apkaisa ar zaļumiem virsū.
Pārklājiet ar pēdējo maizes lapu, izklājiet ar majonēzi, apkaisa ar vēl stingrāka līmeņa sieru.
Sagrieziet loksnes ruļļa formā, cieši iesaiņojiet salipšanas plēvē, ielieciet ledusskapī uz 3-4 stundām.
Sasmalciniet sīpolu kubiņos.
Sagrieziet mazās kūkas ar patvaļīgām šķēlītēm.
Sasmalciniet zaļumus. Sarīvē sieru.
Sildiet pannu, pievienojiet nedaudz augu eļļas, ielieciet sīpolu izejvielas. Apcep, līdz sīpoli ir caurspīdīgi.
Sīpolu masā lieciet sēnes. Cep līdz zeltainam, sezonu ar sāli un pipariem. Atstājiet masu atdzist.
Maizes lapu izklāj ar majonēzi, pārklāj ar plānu sēņu un sīpolu maisījumu.
Pārklājiet ar otro pita maizes lapu, uzklājiet majonēzi, bagātīgi apkaisa ar zaļumiem virsū.
Pārklājiet ar pēdējo maizes lapu, izklājiet ar majonēzi, apkaisa ar vēl stingrāka līmeņa sieru.
Sagrieziet loksnes ruļļa formā, cieši iesaiņojiet salipšanas plēvē, ielieciet ledusskapī uz 3-4 stundām.Video recepte
Grauzdētas sēnes un siera rullītis
Vai jūs zināt Armēņu konditorejas izstrādājumi, ieskaitot slaveno pitas maizi, jau sen ir reāls valsts mantojums, un tos iekļauj UNESCO sarakstā.
Sēņu pīrāgs ar pitas sieru
6-830 minūtes
Uzturvērtība uz 100 g:
Sīpolus sasmalcina ar kvadrātiem, apcep eļļā līdz caurspīdīgai.
Sēnes sagriež līdzīgās šķēlēs kā sīpolu. Ieklāj sīpolu masā.
Sezonas sīpolu un sēņu maisījumu un cep līdz maigi.
Sagrieziet maizes loksnes cepšanas trauka formā. Sarīvē sieru.
Pagatavojiet mērci: viegli sakuliet olas, sajauciet ar skābo krējumu un sāli.
Izklājiet traukus cepšanai ar augu eļļu.
Savāc trauku: bļodā ielieciet pitas maizes lapu, uzklājiet mērci, vienā kārtā ielieciet sēņu un sīpolu masu, apkaisa ar sieru. Tādējādi nosmērējiet visas loksnes.
Pēdējo augšējo slāni ieeļļojiet ar mērci un apkaisa ar sezama sēklām.
Trauku nosūtiet cept + 200 ° C apmēram 15 minūtes.
Sīpolus sasmalcina ar kvadrātiem, apcep eļļā līdz caurspīdīgai.
Sēnes sagriež līdzīgās šķēlēs kā sīpolu. Ieklāj sīpolu masā.
Sezonas sīpolu un sēņu maisījumu un cep līdz maigi.
Sagrieziet maizes loksnes cepšanas trauka formā. Sarīvē sieru.
Pagatavojiet mērci: viegli sakuliet olas, sajauciet ar skābo krējumu un sāli.
Izklājiet traukus cepšanai ar augu eļļu.
Savāc trauku: bļodā ielieciet pitas maizes lapu, uzklājiet mērci, vienā kārtā ielieciet sēņu un sīpolu masu, apkaisa ar sieru. Tādējādi nosmērējiet visas loksnes.
Pēdējo augšējo slāni ieeļļojiet ar mērci un apkaisa ar sezama sēklām.
Trauku nosūtiet cept + 200 ° C apmēram 15 minūtes.Video recepte
Sēņu pīrāgs ar pitas sieru
Svarīgi! Lai receptē esošais skābais krējums neizlocītos un nesalapotu, ieteicams lietot produktu ar augstu tauku saturu.
Sēņu rullītis ar krējuma sieru
830 minūtes
augu eļļa
2-3 ēd.k. l cepšanai
Uzturvērtība uz 100 g:
- Sīpolus sagrieziet kubiņos, tāpat sagrieziet neapstrādātas sēnes.
- Eļļā apcep sīpolus un sēņu izejvielas līdz vārīšanai. Uzkarsē ar garšvielām.
- Izspiediet ķiplokus caur ķiplokiem un sajauciet ar majonēzi.
- Rīvēts siers.
- Sasmalciniet zaļumus.
- Uz pitas maizes lapas uzklājiet ķiploku majonēzi, plānās kārtās ielieciet ceptas sēnes un krējuma sieru un sasmalciniet ar zaļumiem.
- Rullējiet maizes rullīti.
- Līdzīgi veidojiet atlikušos ruļļus.
Ja vēlaties ātri pagatavot garšīgu un apmierinošu uzkodu svētku galdam, mutes dzirdīšanas pitas rullīši kļūs par izdevīgu variantu.
Vai jūs zināt Pirmais rullītis pasaulē tika sagatavots 5. gadsimtā. BC e. senie romieši, kas ēdienu gatavoja no visa gaļas gabala.
Šis ir universāls ēdiens, kura pildījumu var pagatavot no visiem vienkāršiem, mājā pieejamiem, pieejamiem produktiem. Kulinārijas šedevrus šajā gadījumā ierobežo tikai saimnieces iztēle.
